夏季天气炎热，很多朋友肯定会感觉只想喝冰水，吃冰西瓜，其实也有一些很适合夏季吃的美食，今天秋秋就为大家分享2道老北京口味的美食，吃着开胃爽口，瞬间就能唤醒你的味蕾，快来看看吧，这2道老北京口味的美食，你吃过吗？还没有吃过的朋友们，记得品尝一下哦。

一、炸酱面

说到老北京口味的美食，那肯定要说说老北京的炸酱面了，炸酱面也是很适合夏季食用的，吃起来酱香浓郁，开胃爽口，夏天吃上一大盘，真是又解饿，又过瘾，能够让我们吃的特别有满足感。

我是在北方长大的，对于老北京炸酱面也是特别的喜爱，夏季天气热没有胃口，就想吃一点开胃爽口的，所以这道老北京炸酱面又被摆上了餐桌。

吃老北京炸酱面，好不好吃，这酱可是很重要的，想要做出老北京的口味，大家可以用这种老北京口味的“葱油肉丁炸酱”来拌面。

这款“葱油肉丁炸酱”是我吃过的非常良心的一款酱，这款酱是用黄豆酱、猪肉、大葱等食材制作而成的，打开盖子就能闻到浓浓的葱香味。

说“葱油肉丁炸酱”很良心，是因为这款酱里猪肉放的非常多，而且是我们能看的到的“肉块”，而不是搅碎的肉末，用料真的是很足。

有了“葱油肉丁炸酱”，这款老北京口味的炸酱，做老北京炸酱面就简单了。

【老北京炸酱面】

1、 做炸酱面我比较喜欢用新鲜的面条，有时间的时候，我也会自己来擀面，没有时间的时候，就直接买鲜面条来做。

2、 配菜上大家可以按自己喜欢的食材来搭配，我一般喜欢搭配青菜、绿豆芽、青瓜、胡萝卜、香葱、香菜，这些食材，各位朋友们也可以按自己喜欢的口味来。

3、 夏天吃炸酱面，我喜欢将面条煮熟后过凉吃，这样吃起来更加开胃爽口，盘中放入过凉的面条，再放入喜欢吃的配料，然后放上3大勺“葱油肉丁炸酱”，用筷子拌匀就可以吃了。

虽然我自己搭配的配菜都是蔬菜，但是这个“葱油肉丁炸酱”里可是有很多猪肉丁的，所以这道老北京炸酱面，吃起来也是有荤有素，好吃开胃又解馋，夏天吃它真是特别的爽口，喜欢吃面食的朋友们，记得一定要品尝一下。

二、京味卤煮

去过北京的朋友们，应该还听说过老北京的一道传统美食卤煮吧，老北京的京味卤煮将很多种食材，一起用一锅老汤炖煮而成，吃起来香而不腻，还带着淡淡的酱香味，既可以用来下酒，又可以用来下饭，是一道非常可口的大众美食。

很多朋友们可能会说现在大夏天的，自己在家里做老北京的卤煮，是不是有点太热了，其实现在有很多美食都是有即食装了，今天和大家分享的这道老北京的京味卤煮，就是不需要我们自己动手做的。

这道老北京口味的京味卤煮中用到的主要食材是猪大肠、猪肺、五花肉、火烧、豆腐、黄豆酱等食材制作而成的。

这道“京味卤煮”平时我们可以放在冰箱冷冻里保存，想吃的时候，直接拿出来加热一下就能吃，很方便。

“京味卤煮”有一个汤包，一个是食材包，加热的时候，先在锅里加少许水，再倒入汤包，这个汤包是卤煮的老汤，汤汁很浓郁，再加入食材包，还可以按自己喜欢的口味加入蒜末、辣椒油等调味，完全煮沸后，可以在撒一点蒜末、葱花、香菜点缀一下。

这样一道既可以做下酒菜，又可以用它来下饭的京味卤煮就可以开吃了，只要短短的几分钟就能让家人美美地吃上一顿，一盒“京味卤煮”适合2-3个人吃，一盒就能煮出一锅，量很足，我们一家三口吃起来刚刚好。

“京味卤煮”里的肥肠口感特别好，肥肠煮得恰到好处，而且肥肠放的也很多，真是让我过足了嘴瘾，夏天用这款京味卤煮来做下酒菜也很不错，吃着老北京的卤煮，再搭配上冰镇啤酒，夏天吃起来真是特别美。

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