萱小编亲测
济南日料界多年来的固定局面
即将被全盘打破！
起因是：
济南日料一霸来了！
日料千万家，正宗，逼格都不重要！专业的师傅/专业的吃法
济南首家吃日式河豚全宴的店
小小河豚，从头到尾被料理成十几道佳肴
颠覆你对河豚和美食艺术的认知
▼▼▼
我这么可爱，你们居然要吃我
如果你对河豚全宴不熟悉
那也不能怪你
毕竟济南只有他们家有
▽
开启罕见的河豚料理之旅
都知道河豚携带剧毒
但还是有很多人“拼死”食用
（90年开始明令禁止，16年解禁）
当然是因为它
营养丰富/味道鲜美/珍贵稀有
自古以来就是公认的顶级美食
所谓“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”
越剧毒的美味，越是诱人
沐一居选用的是河豚里的高级品种
红鳍东方鲀
从头到尾，从肉到皮
全部来自于农业部渔业渔政管理局审核确定的
养殖河豚鱼源基地
当天宰杀空运到济南
（相关规定不能售卖活体河豚
只有经过专业加工处理、包装后才能进入市场流通）
总而言之一句话：尽管放心吃吧
怎么吃？往下拉
↓
一鱼多吃，鲜到掉眉毛
你可能只吃过红烧河豚、河豚炖汤
但是，沐一居的一鱼九吃绝对不能错过
充分体会河豚鲜，let’s go
1 河豚刺身
河豚鱼生鱼片
是世界五大名菜之一呢
因为它片法考究，摆盘精美
在日本有着“白身鱼刺身之王”的美称
将河豚肉切得薄薄的
晶莹而有次序地堆叠在餐盘上
俨然是一件精美的工艺品
薄到透亮，才是合格的河豚刺身
河豚肉比较韧，吃起来像蟹腿肉的口感
好像要化了一般~
2 河豚鱼火锅
天气渐凉，吃火锅最好不过啦~
沐一居采用的是日式高汤锅底
只放了少许盐，不加任何调味料
汤底加入菌菇蔬菜提鲜
煮5分钟就能大快朵颐了
火锅只选用河豚鱼背上的肉
大块的鱼肉被切得厚厚的
肉质鲜嫩紧实，细腻肥嫩！
让人食之难忘~
入锅涮煮过后
吃到嘴里会有一种厚实感
味道简直……鲜美极了！
薄薄的鱼片也可以下锅哦
烫30秒左右
就能品尝到其鲜美嫩滑的口感
3 河豚鱼皮
河豚皮胶质浓厚
满满都是女士最爱的胶原蛋白
去掉上面难缠的小刺
切丝后晶莹剔透，口感软糯弹韧
经过厨师专门的调味
轻微的酸辣十分开胃
4 麻辣河豚
川味麻辣河豚并不多见
因为要把味道把控到最佳真的很难
光看色泽明亮的卖相就已经流口水啦
盘里的河豚形态完整可爱
气味浓香扑鼻
尤其是Q弹厚实的鱼皮
听说富含一种神秘的营养元素
sk2神仙水的配方之一就来自于此呢
5 唐扬河豚鱼骨
河豚的鱼骨也是十分具有营养价值的
入口酥脆，肉质紧实鲜嫩
一点也不腻
6 河豚一夜干
烤到焦酥的鱼干金黄诱人
肉质坚韧但不干涩
超有嚼头
7 手撕河豚
像鱼干，但口感更鲜甜
用手直接撕下来吃
简直是配清酒的神器
此时的我们必须要干上一杯！！
既然说到了酒
那么下面就该河豚家族的鱼鳍酒出场了
8 河豚鱼鳍酒
河豚鱼鳍经过处理晒干后
用烤炉烤焦
然后放入80度的清酒或烧酒中浸泡
鱼鳍的味道慢慢在酒中散开
酒香与河豚特殊的香气交融
是寒冷时节的绝佳饮品
9 河豚水饺&煎饺
遇上河豚
即使是最亲民的水饺和煎饺
也如同穿了一袭繁复优雅的蕾丝花边裙
让人眼前一亮
尤其是煎饺
外层香脆酥松
搭配河豚肉内馅，堪称完美
地道霓虹风味，一次吃遍东洋
沐一居不仅有招牌河豚宴
传统的日式料理应有尽有
店里的明星单品
三文鱼刺身
精选挪威三文鱼
纹理清晰、货真价实
刺身切的很厚
一口下去超满足
樱花树下的日式和风小店
沐一居藏匿在体育中心悦动城负一层
推门而入
古朴的装修幽静温馨
有一种居酒屋的感觉~
暖暖的灯光
粉色的花树繁花锦簇
让人感到非常的舒适和悠闲
一整面手绘墙
取自日本治愈系动漫《夏目友人帐》
撑起了店内颜值的半壁江山
看到这
是不是开始心痒痒了呢