靠*鸭做**脖上市的周黑鸭今年的利润目标要比2022年增长8倍，如果你是鸭脖食客，你会不会觉得在现在的经济大环境下，这个目标有点天方夜谭？
不要被吓到了，事实上，周黑鸭很大可能能够实现这一目标。
为什么？
很简单，2022年利润下跌太狠了，即使增长8倍，都远低于2021年的利润。
根据周黑鸭的公告显示，公司2022年的净利润预估为不少于2000万元人民币，它在2023年的目标是实现2亿元人民币以上的利润。
看似不可能的任务，但是看一下它2021年的净利润是多少，你就会觉得这个目标定得可能还有点保守——2021年的净利润是3.42亿元。
周黑鸭去年的盈利确实有点“惨不忍睹”，至于原因，公司将其归咎为疫情反复导致部分门店暂停营业以及原材料价格上涨导致成本上升。
两个因素冲击下，周黑鸭去年的净利润预计同比下滑94%。
而再对比一下另一个*鸭做**脖的上市公司绝味食品，它2022年的扣非净利润预估为2.5到2.9亿元，2021年是7.19亿元。
同样因为疫情和原材料价格上涨的影响，绝味食品的业绩同比下滑59%-65%，受负面因素影响程度远小于周黑鸭，周黑鸭到底还发生了什么？看另一个数据，周黑鸭2021年的销售费用是10.85亿元，而绝味食品只有5.24亿元。
此外，净利润2000万元对于周黑鸭是什么概念？
根据周黑鸭的半年报，2022年上半年周黑鸭的门店数量是2160家，相当于平均每家店的利润是9259元，如果算上周黑鸭在下半年的新增门店数量，门店平均利润可能更低。
相比之下，绝味食品的门店平均盈利为2万元。
据了解，去年6月份，周黑鸭开放单店特许经营2.0轻盈版，单店整体投资由由20-25万元降低到8-10万元，不过如果以去年的盈利水平来看，估计要好几年才能收回投资。
当然，周黑鸭与绝味食品的经营模式有所区别，周黑鸭过去是以直营为主，绝味食品是以连锁加盟为主，近两年周黑鸭才开始尝试特许加盟模式，不过门店数量远低于绝味食品的14000家。
周黑鸭今年要实现底部反弹，主要的底气来源于哪里？
一是门店数量增长，特许经营店的数量在去年已经覆盖了300多个城市，今年这个数字还会有增加。不过，在消费者存量市场下，周黑鸭的新店势必与绝味食品、煌上煌等展开正面竞争，这些特许经营店是否能够贡献计划的收益尚未可知。
二是推出新品和爆款。新品是指去年推出的小龙虾虾球，爆款是微辣鸭脖系列。在当前因经济不景气，消费降级的情况下，越来越多的消费者因为鸭脖的涨价而选择减少消费频次，与主食相比，鸭脖这种休闲零食毕竟不是刚需，周黑鸭的新品和爆款战略是否能见效？
周黑鸭的销售费用中很大一部分是租金，因为它之前很多的店都是直营店，而且相当一部分开设在高铁、机场，租金成本过高，如果特许经营店数量能够上来，销售费用率会得到摊薄，不过这也会带来一个风险，就是食品安全问题，周黑鸭需要在扩张与安全之间小心地保持平衡。
知名财经评论家水皮曾发文称，周黑鸭实际上是一家外企，注册地是在开曼群岛，公司实际控制人唐建芳的国籍是瓦努阿图共和国。如果不是水皮的研究，我还真不知道地球上还有这个国家的存在。
不过，周黑鸭是否外企，并不影响中国消费者的购买决策，真正影响他们的，是价格。根据天风证券的研究，周黑鸭的产品价格普遍要比绝味食品高，鸭舌类周黑鸭每100g价格为60元，绝味食品则为40元左右，鸭掌类周黑鸭为16元，绝味食品则为接近12元。
如果没有特殊的理由，消费者会做出什么样的购买决定？
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