Wagyu是澳大利亚增长最快的牛肉品种，位于SA的石灰石海岸的一个牛群处于快速生长曲线上，生产优质牛肉。
1998年，Millicent附近的Mayura站从日本通过美国进口第二批全血Wagyu牛到澳大利亚。
不到20年后，它很容易成为澳大利亚最大的私营牛群，包括约7500全血Wagyu。
董事总经理Scott de Bruin说，成功的垂直整合业务正在不断扩大。
他们的目标是将来自3000公顷土地的零售牛肉产量从未来五年的每月25吨提高到75吨，以满足其蓬勃发展的亚洲和国内市场。
de Bruin先生说，成长的年份是具有挑战性的，是一个“资本密集型企业”，但他对品牌的认可感到兴奋，估计需求显着超过供应。
获奖牛肉的主要目的地是香港，中国和新加坡，价格超过每公斤1000美元。
它还出口到台湾，迪拜和菲律宾 - 推出米其林星级厨师如Umberato Bombana以及消费者在超市购物。
Mayura Station的牛肉通常在亚洲市场销售，另一个标志性的SA品牌Penfolds Grange葡萄酒。
“有两个历史悠久的品牌有一些非常好的协同效应，Penfolds成立于1844年和Mayura在1845年，两者都是奢侈品，”布朗先生说。
Mayura牛肉还有一些澳大利亚最好的餐馆的菜单，包括Gauchos，Jolleys Boathouse，2KW和Windy Point餐厅在阿德莱德，牛排部，Koko的皇冠和菲利普Mouchel在墨尔本和Wasabi在努萨，昆士兰州。
Scott的已故父亲Adrian de Bruin，他是林业公司Auspine的创始人，在前往日本的商务旅行中，使用了大大理石的牛肉留下了深刻的印象，可以看到巨大的潜力。
所以他在1998年进口了25名全血女性CATTLE。
六个月后，四只公牛也进口，成为Mayura牧群的基础。
在早期，de Bruins通过广泛的胚胎移植计划乘以他们最好的女性，并通过从其他牛群购买增加了他们的繁殖数量。
从2月至6月，8月至12月的分割产犊确保全年供应。
在10-12公顷的“自由范围饲养细胞”的网络中，牛从6个月至18个月龄增加。这些改善牧场的地区还包括饲料仓，以向增长的牛提供补充饲料。
每个大约70头牛的的动物在一个单元格中约两个星期，然后被移动并在大约一个月后返回。
“他们不依赖配给，因为他们仍在吃很多草，”布朗先生说。
在18个月大和约550公斤，他们进入*底卧**整理谷仓，并进食约300天，目标重量750公斤，目标为大理石得分8或更高。
牛在O'Connor的屠宰场在Pakenham，Vic处理，并包装为Mayura站的三个标签 - 黄金，白金和签名。
de Bruin先生说，种植大部分自己的谷物和饲料，控制从出生到屠宰的生产已经使他们处于一个很好的位置，生产一贯的优质牛肉。
秘密也出来，Mayura站使用果冻豆和巧克力的配给，以给出独特的坚果，甜味。
“牛肉品牌本身在整个亚洲被公认为全血Wagyu牛肉的世界领导者，以质量和一致性闻名