几乎从白酒诞生开始，“对纯粮酒和勾兑酒的辨别”这个话题就一直存在在酒圈中。在上个世纪四五十年代，勾兑酒以远低于粮食酒的价格，成为当地人们常选择的“口粮酒”。
但是在白酒行业依旧不断蓬勃发展的现在，人们的生活水平提高，纯粮酒成为第一需求，但是市场中大量存在着的“香精酒”，给人们选酒增加了难度。
对此，拥有一定的白酒的辨别知识成为了一件非常有必要的事。笔者去问了不少酿酒师傅，这才发现，原来纯粮酒的“记号”就在瓶身上，选酒时让人能够一目了然，快看看你知道？
1、配料表
买东西看包装是很多人都会有的习惯，白酒也不例外。通过对外包装的观察，能够获得产地、生产时间等诸多信息。
而对于白酒来说，配料表是其中非常关键的信息，尤其是对于判断粮食酒和酒精酒来说。正常情况下，纯粮酿制的白酒，只会用到粮食和水，配料表上也只会出现这两种物质，而勾兑酒的配料上会有食用酒精、香精等添加剂物质。
2、产品标注等级
产品等级是只有纯粮酒才会标注出来的，这是由酒的品质、口感、味道、香味等多个层面决定的，不同粮食、不同比例酿出的白酒都各有不同。而勾兑酒因为工艺简单，大多都是酒精，酒香都是人工勾调出来的，所以不会有等级的标注的。
当然除了要辨别纯粮酒和勾兑酒之外，想喝好酒，对纯粮酒品质优劣的判断也是非常重要的。对于刚入门的新手来说，这可真不是一件简单的事，因此这就需要借鉴一下酒圈中老酒客们的酒单了，他们常选的都是品质、价格都非常合适的白酒。
下面这2款酒是从众多酒客的酒单中出现次数最多的白酒，品质口感俱佳，关键还不贵，想喝好酒的朋友可以看看。
苏东坡酒
苏东坡酒是一款由四川“老字号”酒企—“三苏酒业”打造的浓香型白酒。此酒非常独特的地方在于，它的酿制工艺来源于苏东坡的《东坡志林》，这使其具有深厚文化内涵。凭借着这样的特点，这款酒成为一款具有独特意义的酒品。
另外，此酒拥有的卓越品质，让它拥有“七朵银花之首”的称号。在当地众多酒客心中，这款酒还是名副其实高性价比白酒，拥有出色的品质和实惠的价格。
此酒的酒厂创制于清朝时期，具有百余年的发展历史，这使其不仅有雄厚的酿酒实力，还有足够的时间对基酒酿造、风味等方面进行创新，这款苏东坡酒就是该酒厂的“匠心之作”。
在酿酒时，它选用优质五粮作为原料，酿制工艺既继承了古法技艺的卓越之处，然后又在此基础上，学习了现代科学技术的长处，这使其酒品质实现进一步提升，酒体醇厚，酒质一绝。
另外，这款酒发酵所用的窖池，是我国的百年“非遗窖池”，丰富且独特的微生物群，让此酒具有新风味：酯香浓郁，诸味协调自然。
此酒酒体无色透明，清亮干净。开瓶那一瞬间，馥郁的窖香整屋弥漫，浓但不爆。喝上一口，味道爽冽，口感圆滑绵甜，清香的粮香，让人唇齿留香，尾调净爽绵甜，悠长的余韵，让人无限回味。
绿脖西凤
西凤酒是我国白酒的一大品类，早在我国首届白酒评比中，它就成为了“四大名酒”之一，而这款绿脖西凤酒是酒厂打造的走亲民路线的白酒，卓越的品质和实惠的价格，让它的受欢迎程度一路赶超黄盖玻汾，两相竞争“口粮酒之王”的称号。
此酒的酿制非常独特，用特质容器“酒海”进行酒体陈酿，这为其形成自己独特的风味，起到了关键性作用。
此酒酒体清澈晶亮，厚重丰腴，倒酒时，酒线丝滑顺畅，醇香浓郁的味道，沁人心脾。酒液入口，细腻绵甜，粮香突出。这款酒非常符合爱喝烈酒的人的口味，辛辣感比较明显，酒劲儿非常足。