它是传说中的“智力菇”，锌含量是植物之最，2块钱全家够吃。有什么东西补钙益智还便宜？也许你万万想不到，能够做到这些要求的就是我们常见的金针菇。夏日炎炎，大家可能都有点食欲不振，但是小编今天要推荐的酥炸金针菇，不管是卖相还是味道，都绝对让你流口水。金针菇富含人体必需的氨基酸，而且锌含量还特别高，锌的含量关系到儿童的智力发育和身高等方面，所以小孩子一定要多吃，这也是为什么金针菇被称为“智力菇”的原因，酥炸金针菇的做法一起学习吧。
酥炸金针菇
By 馋哭姐
配料：
金针菇 200克、鸡蛋 一个、精盐 一勺、生抽 一勺、蘸料 适量
烹饪步骤：
1.片成片，洗净控干水分
2.碗中打入两个鸡蛋，一小勺盐，生抽，打散。
3.金针菇沾蛋液，再沾淀粉
4.七成油温下油锅炸，炸至金黄酥脆
5.撒上烤肉蘸料
烹饪小贴士：
如何挑选优质的金针菇呢？1、要看颜色了，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！这种金针菇肯定是新鲜的，或者看金针菇是非常的焉，那我肯定是剩的金针菇了，我们只要看金针菇的颜色是柔和的就可以了。2、看菇帽了，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！相反的，如果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。
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