中文名 湘菜
外文名 Hunan cuisine
起源时期 汉朝
起源地区 湖南
包括菜系 湘江流域、洞庭湖区、湘西山区菜
口味特点 香辣、口味重、翻炒
代表菜品 金鱼戏莲、组庵豆腐、剁椒鱼头等
名誉 八大菜系之一
No.1剁椒鱼头
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
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坛宗剁椒鱼头
河西王府井店：金星中路383号
悦方店：坡子街悦方IDMALL5楼
乐和城店：黄兴中路乐和城4楼
富兴时代店：芙蓉中路CFC富兴时代5楼
德思勤店：德思勤四季汇购物中心5楼
玉楼东
五一路店：五一大道125号（靠近曙光路口）
黄土岭店：雨花路黄土岭22号
曙光店：曙光中路288-290号
泉塘店：长沙县小塘路128号
No.2辣椒炒肉
是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。
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费大厨辣椒炒肉
7mall店：五一 广场7MALL6楼
万家丽店：万家丽广场8楼
开福万达店：湘江中路万达广场4层
保利店：劳动东路保利MALL5楼
金茂店：梅溪湖环湖路金茂览秀城2层
泊富店：泊富国际icity美好生活中心4楼
No.3湘西外婆菜
外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
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湘西部落
咸嘉店：咸嘉新村L-8栋102号
锦绣华天店：芙蓉中路一段212号
井湾子店：韶山南路井湾子家具城往南50米
No.4金鱼戏莲
“金鱼戏莲”以鱿鱼为主料巧制而成，鱿鱼卷似金鱼，嬉戏于以鸡蛋、虾料子和青豆精制的群莲中，菜名即由此而得。此菜刀工精湛，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润。
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目前还未知哪家店铺有做这道菜，如又网友知情欢迎告知。
No.5东安鸡
脚较细，呈青色或浅灰色，脚底青白，表皮浅黄，光亮细滑，肌肉丰满有弹性，肌间脂肪分布均匀；表皮和肌肉切面有光泽，具有鸡肉正常气味，无异味。
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东安鸡（蔡锷南路店）
蔡锷南路18号（天心阁西门）
No.6腊味合蒸
是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ，有开胃祛寒、消食等功效。
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炊烟时代小炒黄牛肉
奥克斯店：岳麓大道奥克斯广场3楼
王府井店：黄兴中路王府井百货负一楼
华夏店：营盘东路华夏大酒店一楼
叮叮mall店：侯家塘叮叮mallB1层102号
中海环宇城店：中意二路111号中海环宇城4楼
No.7永州血鸭
永州血鸭分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。
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永州血鸭东安鸡
荷花池巷107号
No.8组庵豆腐
组庵豆腐是指用豆腐为主料，配以口蘑、干贝、淀粉等辅料制成的一道菜。补虚养身食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱.
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晴溪庄园
星沙大道20号（北斗路与金茂路之间）
No.9栖凤渡鱼粉
“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸她的独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。
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栖风渡鱼粉私房菜
万家丽北路新合七区A1栋底商
No.10毛氏红烧肉
毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。
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毛家饭店
开福区店：沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼
湘府路店：湘府西路华菱嘉园
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