大家好，这里是亚洲的一个鱼市场。这是一条五十多斤的金枪鱼，看看高手是如何把它切割分解的。整条鱼切割处理穴烟还到半支，这里处理金枪里不像其他地方是先斜着把半只鱼头分解下，然后再翻过来切割另一半。
其他方的人处理金枪鱼一般都是整只鱼头切割下来，然后再把肉分成四部分。这是最常见的切割处理方式，但是不同的地方会有不同的处理方式。这里的人处理方式就是不一样。有些地方把金枪鱼当贵旅鱼要小心算算处理。有些地方就只把它当作非常普通的鱼，比方说印度和这里，就是被当着普迁鱼处理。处理的方式简单粗暴，放到黑乎乎的大案板上直接就切割分解。全程就用一把刀具，没有任何讲究，下刀也是随心所欲，麻利的把鱼头分成两半切割下来就处理鱼，然后再一刀划开鱼肚。把内脏处理出来，鱼虽然也不小，但是内脏什么的并不是很多。两条电子就占了一部分。
金枪鱼鱼子也是第一次见，平时见的都是已经处理完了内脏再运来分割的，像这种的应该是没冰镇过的。现在他要处理由皮了，沿着头部的鱼皮割一下就直接用手扒。方式简单粗器，不像一些地方是要小心算算的副鱼皮，他这样的更高效快速。鱼皮割开一点顶佳由尾双手用里一扒。鱼皮整张扒拉下来了，这个手法也是一绝。过程中有扒不开再微处理一下再扒就可以，要不然容易断裂。
现在要处理另一边的鱼皮了，也是用刀沿着头部的鱼皮割开一点，身体顶佳鱼尾抓住鱼皮直接往下扒，扒的时候也不要一下太猛。扒开一些了再停一下然后再接着扒。你顿个两三次就能整张鱼皮扒拉下来，整个操作非常流畅老练。
平时应该没少处理这样的金枪鱼，现在是要把鱼图片割出来了。金枪鱼的鱼肉常实，金枪鱼的画肉非学厚实，除了鱼骨却大酬。除了鱼骨和加意，就全是鱼肉了。产肉量非常高，肉质也非常。这种鱼长年都是处于游动状态的，停止游动就会因为缺氧而死。长期在游动，这个肉质自然是要比其他鱼要好很多的，而且还是低脂肺低热量的，吃了也不会发胖。
减肥的健康食品，怕胖的人不敢吃肉吃这种鱼就挺不错，不但可以保持两条的身材还能平街身体所需的营养。这种鱼含有优质的蛋自质和各种营养素，能减肥美容，保护肝脏防止动脉硬化降低胆固醒取活脑细胞等等。好处挺多，或许这些就是它贵的原因。犬其是蓝鳍金枪鱼，在日本就曾卖出过天价。视频中的这条是黄好，在这就是普通鱼，简单粗暴就给切割分解了。不过这个处理鱼的刀功和手法还是很不错的，切割处理完成烟都还没灭。整条鱼鱼皮归鱼皮鱼骨归鱼骨鱼肉归鱼肉，然后就可以直接售卖了，要块切口块，关键是还非常新鲜。处理完再把鱼肉切割分解开。这鱼肉切割分解看着还挺舒服，犹如切割豆腐一般。太丝滑了。这里的人处理金枪鱼没日本人的墨迹，也没这么讲究。他们是单刀直入简单粗暴快速处理，不像日本人硬是给你处理成你买不起的样子。我觉得像他们这样处理的也挺好，直接当普逼电处理干脆利解，完全不拒泥带水，一点不影响买回去炖。你们说呢？大家好！
