知道喜家德的饺子大约是八年前的一天，春风习习，杨柳依依，我请几个朋友在家小聚。席间庆生说，他们家对面开了一家饺子馆，不知怎么样？方兄马上接过话茬说，我今天已经去过了，很不错。你什么时候去的呀，庆生问道。嗨，别提了，刚才我往这儿来的时候，在太平家园等连绪兄，忽然看见身后有一家饺子馆，我也有点饿了，就进去要了一盘素三鲜的，一吃，味道还真不错。我还想呢，下次聚会咱们去哪儿吃一次，你们也尝尝，看看怎么样，也别我夸。好啊，我说。那就定了，下次就去那儿。位于天通苑太平家园路北速8酒店一层，有一家名叫“喜家德“的饺子馆，看来就是方兄所说的那家了。
喜家德饺子
小聚后的第三天，我们如约来到了这家饺子馆。四兄弟每次小聚，牛二是少不了的。时下的北京人大都喜欢喝白牛二，我们不太适应白牛二里的那股曲酒味，而最偏爱绿瓶的牛栏山二锅头，喝到哪儿是哪儿，少喝不晕但酒味很足，喝到多时，脸上微微泛红，有点腾云驾雾的感觉，倒也极为舒服，再有点酸了吧唧的装腔作势的文人的劲儿，就更自娱自乐了。落座之后，服务员小姐马上把餐具摆好，并给每人先倒上一碗饺子汤。一口下去，一下子就有了面香的感觉，整碗入肚，似五脏六腑都流淌起来，看来这是吃饺子的前奏了。不大一会儿，庆生点的几个小菜到齐，放小菜的盘子不大，但样样小菜精致。木耳黄瓜清拌，黑绿之间透着自然的生机；金针菇顺从地躺在盘里显得很有秩序，浅浅的白和浅浅的黄相映，一股菌类的香气扑面而来；小葱拌豆腐就更不用形容了，是我们走到哪儿都必点的菜，花生米不但颜色好看，其炸出的花生油的香味儿也早以侵入腹脾。再加上我们从饺子馆旁边的义利食品店里买的两样荤凉，是这家自制的肉肠和肉皮冻，六个小菜，六六大顺。举杯间，四兄弟个个脸色微红，海阔天空，一段一段的聊到兴奋处，便杯杯相碰，小酒一溜烟似地钻进肚里。这时，连绪兄忽然说道：“咱们是奔饺子而来，净顾着喝了，忘了此行的的目的。”说着，伸手就招呼服务员，“我们的饺子那，怎么还不上来？”“你着什么急，”方兄接过话来，“咱得把酒喝透了，在吃饺子不迟啊。”“就是。”庆生说，“来，再整一口，”说话间，饺子端上来了。看着服务员小姐，方兄说道:“你们的饺子可姗姗来迟啊，我们就是奔着你们的饺子来的。”小姐薇笑着回答，实在对不起，今天客人太多。这时我才意识都周围的座位早已坐满食客。心想，凉菜就那么几样，都是奔饺子来的，尝尝味道再说。上来的饺子一盘是素三鲜的，一盘是肉三鲜的，看外观，饺子包的就很有特色，很白，白的透明。一看就使我想起春节时亲戚送给我的林河面粉，面粉很筋道，不管做什么面食，吃一口下来都是很浓的麦香味。用它包饺子，肯定错不了。仔细端详饺子的摸样很漂亮。薄薄的饺子皮将一只虾肉和绿如翡翠的韭菜包在一起，从面皮外边就显现出来，白色的虾身被一条条红线包裹着，在与韭菜相配，白红绿相映，就像一幅画，寸半长的饺子包的像扇面似的在盘中堆卧，一看就是手工包制，小巧而显清秀。一口下来，香味灌喉。鲜味和很攒的韭菜味裹在一起，吃一口准想第二口，这是素三鲜的饺子。肉三鲜的饺子虽然无绿色装点，但口味却也极佳。问服务员才知，肉是猪的后臀尖，绞成肉馅，用鸡汤打，再配以鲜虾仁、鸡肉拌成馅儿，用这样的食材包的饺子，入口即化，鲜香四溢，吃后余香不散，着实诱人。两种饺子，味道却截然不同，前者是鲜后者是香。鲜香在舌尖上翻滚，就必然在文化上交流。
素三鲜馅儿饺子
相传饺子是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。当你吃到不同食材做馅儿的饺子时，你才会感到中国人会吃、会做、会品、会说。饺子能做出这样的境界来，能吃出这样的境界来，实在是要感谢中国食文化的源远流长。因为，舌尖上的中国人有丰富的想象力。那一天我们从中午吃到了晚上才散，兄弟四人已有醉意，但还不忘说，咱们过两天还来，这儿的饺子太香了。
再多说几句，自那次吃后，我们真成了那家饺子馆的吃货。最疯狂时一天两次，中午吃完，晚上还去，服务员小姐一见我们进来，捂嘴直乐说：“见到过爱吃我们家饺子的，也没见到你们这样爱吃的。”