小v上周每天平均睡眠时间：4小时。不是我不想睡，是睡 ！不！着！啊！
每天晚上躺下，就开始数绵羊，越数越兴奋......白天又像打了鸡血的丧尸，感觉随时就要原地爆炸，烦躁~
朋友让我去找老中医，看看是不是得了啥“怪病”......
朋友，你这样，是要被我们广东人拿去煲汤的，知道不？
在广东，最好的“老中医”其实可能就隐藏在自己家——广东阿妈。
身体不适，广东阿妈不会第一时间叫你去看医生，而是会喊你：
饮汤！
什么季节喝什么汤，什么症状对应什么汤，就像一条条定律，牢牢印在每个广东阿妈的脑中。
在广东，只要你伸条舌头出来，阿妈就知道你有什么毛病，应该喝什么汤了。
晚上睡不着？
“啊女，你肝火盛啊~”
此时是万物生发的季节，肝气最为活跃，容易肝火旺盛，人就会出现眩晕、头痛、喉咙痛、眼睛发红、嘴里发苦、睡不好觉、急躁易怒等症状。
因此，这个季节需要养肝。
那应该喝什么汤？
“饮碗「酸枣仁猪肝汤」就冇事啦~”
酸枣仁：补肝、宁心、安神，常用安神中药。
猪肝：是最理想的补血佳品之一，加上酸枣仁一起熬制成汤，既能补血养颜、滋阴明目，又可安神健脾、增进食欲。
汤中还加入了川芎、玉竹、红枣、陈皮等药材，和酸枣仁、猪肝搭配，养血调肝、理气健脾。
所以，这汤也叫作「安神补血汤」，可以改善失眠、睡不好、心烦，也特别适合贫血、产后补血的人喝~
找到对应症状的食材，是广东阿妈们煲汤的精髓之一。
接下来用什么煲，怎么煲，广东阿妈们也绝对不会含糊。
煲汤最好的食具，当然是砂锅，用最小的火力就可以完成食材“药食同源”的转化。
煲汤如何发挥“药食同源”的作用？最讲究煲汤火候，最考验广东阿妈的耐心。
大火将汤水煮沸后，要立即转小火，慢慢熬煮。关火撒盐后，阿妈就会从厨房探出头来，“来饮汤啊！”
把一碗「安神补血汤」喝下肚子，药材、食材相互交融出的独特汤香，整个胃、整个人都是平静舒服的，不夸张地说，小v喝完半个钟就想睡觉了！
这么好的汤，小v今天一定要把菜谱贡献给大家。
点击观看1分钟《源味》视频
就能轻松掌握啦~
视频加载中...
食材准备
猪肝 300g
酸枣仁 30g
米酒 1大勺
玉竹 3钱
川芎 3钱
陈皮 3钱
红枣 5粒
生姜、盐 适量
ps：3钱=15g
制作步骤
1、生姜切片，猪肝切块。
2、猪肝加入米酒，充分搅拌，浸泡30分钟。
ps：猪肝用米酒浸泡主要是为了去腥味，浸泡后最好冲洗掉血水。
3、锅中加入水，放入酸枣仁，煮40分钟。
4、将酸枣仁煮的水过滤到砂锅中，以作高汤。
5、将姜片、红枣、川芎（粤语：kung4，普通话：xiōng）、陈皮、玉竹倒入砂锅中。
ps：想要汤更好喝，小v建议红枣去核，去核的红枣让汤有甜味，也不易上火。
6、盖上锅盖，小火慢煮1个钟。
7、加入猪肝，煮10-20分钟，加入盐捞匀关火，就可以开喝啦~
ps：小v要纠正一下，视频中猪肝和盐一起放的步骤是错误的，盐要在最后汤煮好关火前再放哟~
酸枣仁熬成汤，会有淡淡的苦味，但入口并不难喝，暖暖的汤流入胃里，感觉五脏六腑都被抚慰了！
就连小v吃货团里的湖南小姐姐，都说“这汤喝下去是让人舒服的耶~”
当你喝下一碗正宗的广东汤，就会明白，广东人把中医讲的“上工治未病”（即养生），都融在一碗靓汤里了。
如果你或者你的家人，这个季节也睡得不太稳、心情烦躁的话，不妨试试这道酸枣仁猪肝汤，当然，不喜欢吃猪肝的话，也可以用瘦肉或者鸡肉替换的。
香甜美梦，就从一碗广东汤开始吧！