真燕窝，燕多多燕窝，大家好，今天跟大家分享辨别燕窝真假的5大方法。
虽然现在吃燕窝的人越来越多，但是很多人对燕窝了解得并不是很专业，经常容易买到假货，那今天就给大家分享辨别真假燕窝的5大方法。
方法一：看燕窝底座。
在购买时往往不要总是选择哪些体型较大颜色越白的燕窝，类似于这一类的燕窝往往容易掺假。
燕窝的底一般大多含较多的燕毛在其中，在挑选时比较麻烦所以会去掉。其中一些黑心商家便会利用真燕窝在加入假底座而骗取消费者。
干燕盏
方法二：闻气味。
从气味上来说，气微腥，味微咸，嚼之有黏滑感。
正常的燕窝在气味上有着霉味、蛋清味或*水氨**味，主要是因为金丝雀喜爱将巢穴搭建在阴暗潮湿闷热的环境，巢穴搭建在这时间久了就会使鸟巢发生霉变；
*水氨**味便是因为金丝雀巢中混有粪便，在一定条件下发酵放出氨气。所以正常燕窝会带有一定的霉味、蛋清味、腥味和氨气味。
而假燕窝在气色上会有化学药水的气味，闻起来比较刺鼻。
燕盏
方法三：用火烧
用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝，就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
火烧鉴别真假在很多情况下都比较适用。真燕窝用打火机烧灼后会有一股烧焦头发的气味，而经过化学处理或人工制造的假燕窝烧灼之后会有一股类似于塑料制品的刺鼻气味。
方法四：泡水拉扯。
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的是伪品。用手指揉搓，没有弹性能搓成浆糊状的也是伪品，血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。
真假燕窝
方法五：炖煮后看真假
真燕窝炖后带有蛋白清香味，晶莹剔透，口感细腻爽滑，富有弹性，而假燕窝炖后有鱼腥味，明胶味同时没弹性或成烂糊状。
燕窝中包含的蛋白质就占了燕窝的50%以上，所以正常的燕窝在熬制食用时会有一股蛋清味，口感舒滑；
假燕窝或刷胶处理的燕窝，熬制食用会有酸味，化学气味和鱼腥气味等等使人感到不舒适的气味。
燕窝原料大家可以选择买干燕窝，现在燕窝的主要产地是印尼和马来西亚，所以大家可以首选印尼燕窝或者马来西亚燕窝，最好是溯源码燕窝，如果觉得干燕窝自己炖比较麻烦的话，也可以选择有实力有保障的公司的即食燕窝，即食燕窝和鲜炖燕窝也不错，另外，孕妇作为特殊人群，可以选择特别的孕妇燕窝~
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燕盏