在阿壳心中好的涮羊肉
应该像老舍所写
能吃出想象，吃出诗意
涮一片蘸进麻酱溜入口
就是动植物合起来的天地精华
北方人会享受生活，心思细腻，议事先论器，涮羊肉的是铜炉子，气派非常。中燃炭火，噼啪作响，只有这器物才最能保证涮锅里的水常开着，羊肉入内翻滚几下即熟。从体验上来讲，存在感比其它火锅形式强得多。
何为“冬病”，为何要“夏调”？在冬季所受的风寒，由于冬季的阳气会不足，不利排寒，寒气便会沉积，必会气血瘀阻，这叫“寒凝血滞”。米大姐涮羊肉从食疗开始，调节身体健康，通过吃羊肉，喝羊汤，逼出体内寒气！
——万病寒中起！六月、七月、八月行动起来吧，【米大姐伏羊节】，敬请期待！
我国清真饮食业发展正处于蓬勃发展阶段，凡是有穆斯林居住和往来的地区、行业，都有清真饮食业的兴起。在兰州这样一个穆斯林聚集地区，清真餐饮遍布这座城市的大街小巷，名族特色美食早就成了许多人的心头好，而【米大姐】这个品牌也很早便已留在人们的记忆中。
米大姐山泉水锅倡导：原生态、绿色、健康，用山泉水锅加名贵小料，并使用铜锅木炭涮羊肉，保留了羊肉的鲜美，确保顾客吃的健康，吃的安心。米大姐餐饮企业的魂：“让老百姓吃上真正放心的羊肉！”
今天阿壳要给大家推荐的是
米大姐涮羊肉不止有涮羊肉~
这家宝藏饭店
多的是你不知道的美味！！
味道竟然如此之好
每天都被一大波粉丝簇拥呢！
清真餐饮不仅是一个民族的信仰
更有对清真食品的喜好
清真菜喜欢以牛羊肉为主食材
今天的小伙伴的有福喽~
阿壳带你走进清真食品界
有几道民族炒菜倒是想隆重介绍给大家
啃一块酱骨，嗦一个鸡爪，顺势吞一个肉丸
全是杠杠的硬菜啊
瞬间赶跑日常小确丧❤
在米大姐清真餐厅能品尝来自民勤自然的羯羊，富有民族风情的风味小炒、特色蒸碗菜和风味面点，酱骨头、手抓羊肉、爆炒羊排、糖油糕等主打！
招牌菜——招牌酱骨头
噔噔噔噔噔~
我想这便是心动的感觉？！
放眼望去全部都是肉！肉！肉！
料理的相当到位，超级无敌赞
肉质不会发柴，软糯芳香，肉味十足
越贴近骨头的肉越香，口感肥而不腻
酥烂的肉质霸占了舌头，好吃的已经说不出话…
渗透在肉中的料汁肆意地征服着我的味蕾
米大姐家的酱骨头专注于口味与肉香
采用木炭文火慢炖
你能吃到肉的原汁原味
一上桌就散发出浓浓的酱香味
多少人都奔这酱骨头而来
脊骨肉嫩，酱香四溢，嗜肉者最爱
肉香扑鼻骨髓美味
还等什么呢，直接上手~
招牌菜——臭鳜鱼
自从在舌尖上看到臭鳜鱼
阿壳就一直很好奇味道是什么样的
（：做美食没吃过臭鳜鱼？面壁去！）
这是一条令人印象深刻的臭鳜鱼
外皮软嫩，不见火力
少量顺应口味的葱和辣椒
整体不急不躁
突出的是鱼肉原本的鲜香
原料鲜活、提前腌制、小火慢炖、秘制酱料
做出来这样一条与众不同的臭鳜鱼
筷子顺着鱼脊戳下去
片鳞状的脉路清晰可见，肉质坚挺
筷子稍稍用力便如花瓣一样散开
先是微臭，继而鲜、嫩、辣，余香满口
我被烫得直嗦嘴
一边不肯舍弃那块臭鳜鱼
招牌菜——炒羊肚
这么多年你都用它涮着吃
别再犯错了！
其实炒着吃更嫩更够味儿！
回忆多年前的夜市，
“炒面肺、炒黑白肺！”
“老板来大份爆炒羊杂，多放肚子！”
配上啤酒，几个朋友吃得不亦乐
攒劲的炒羊肚上桌啦~
怎么样？馋虫被勾出来了吧
吃起来简直太过瘾了~~~
胃口火力全开
招牌菜——爆炒羊排
取小羊羔肋骨部分生炒制成
锁住羊排里的水分，入口多汁
无比美味，无比香嫩！
再配上青红椒，刺激食欲
风味别具一格，吃完唇齿留香
对于喜欢肥瘦相间羊肉的盆友
【爆炒羊排】再合适不过
带着香味，冒着热气
360度无死角的诱惑你
羊肉瘦中有肥，肉中带汁
满口火热沸腾，满满的幸福感！
就单纯为了这盘羊排
也要来米大姐打卡
招牌菜——爆炒土鸡
采用精选散养土鸡
爆炒的状态下，更能逼出肉的香味
肉质细嫩，不柴不肥
鸡肉炖的很入味儿
沾满红油看起来很诱人
咸咸辣辣，岂是吃一块就能停下来的？
（先吃块鸡腿肉的只有我一个人吗？）
强烈谴责这份爆炒土鸡
让我一顿干了三碗白饭
我想大家都知道年菜“八大碗”
那知道各具风味的清真“八小碗”吗？
可以根据自己口味自由选择八种，
份量足足的八小碗菜，讲究～
每道食材都是清爽干净的模样
源于穆斯林传统婚宴形式
选料精良，调味独特
汤清肉烂，色鲜气香
小碗上菜，更加实惠！
经 典 蒸 碗 菜 不容 错 过
碗蒸鸡爪
不好吃，我负责！
有木有和阿壳一样爱啃骨头的
一向对这种鸡爪子、鸭脖之类的毫无抵抗力
鸡爪都是过油炸之后再蒸
有点虎皮鸡爪的感觉，很入味
入口一吸，肉就能掉，直接吐骨头！
♥
蒸丸子
谁说吃肉一定会油腻
丸子也可以做得清新又爽口！
个头儿精致，但扎实的口感没得挑！
辛香的姜末提升了肉丸的味道层次，
趁着热气小心咬一口下去
软糯不失嚼劲，真是过瘾
入口的味道相当惊艳！
一转眼，七八个丸子已下肚
♥
碗蒸夹沙
夹沙可谓是一道
让人魂牵梦萦的美食
豆皮包裹牛绞肉
煎出来后用糖醋勾芡，再淋到夹沙上
通体金黄，味道层丰富的夹沙
吃起来辣度适中，滑嫩焦香，很爽口
♥
蒸虾饺
整体圆润饱满，褶皱够密
入口后，可以马上吃到满口的虾仁，
香菜和胡萝卜沫的清爽能够化解荤肉的腻味
再加上足够有韧性的外皮
一切都恰到好处
我觉得可以给它满分
♥
胡羊
来到了这里怎么能不觅个羊肉呢！
肉质更加嫩滑，筷子一戳
连皮带肉就会黏在一起
一起放入口中，满是糯香
汤清肉香，厚而不腻
肉不仅毫无膻味，而且肉质细嫩爽滑
♥
虎茄
阿壳终于舍得放出来一道素菜了
这样做出来的茄子热量较低
营养价值高，老少皆宜
成菜香气扑鼻，鲜香美味，非常下饭
小伙伴们可以尽情地大快朵颐喔！
♥
以为就这样结束放过你们了么
来到了米大姐怎么能少得了特色风味主食
原来的配方，原来的味道
糖油糕
清真十大名菜之一便是糖油糕
获得过“全国金奖”
圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻
炸油糕的关键在和面
将玫瑰、红糖、芝麻夹裹在面层之中
咬一口，是一种酥酥的香，脆脆的香，爽爽的香
甜而不腻，一定要趁热吃！！
小时候买到它咬下去第一口是欣喜与得意
美味在记忆里
而关于糖油糕的记忆总是甜的
河州烤包子
著名的河州包子还用阿壳细说么
当柔软蓬松的河州包子经过烤制之后
上下金黄的包子皮焦香浓郁
而中间没有没烤到的部位却又入口柔嫩
褶皱细致，里面的馅料是羊肉与胡萝卜
轻咬一口，外皮香酥
接着浓浓的肉香占据味蕾
绝对会让你过口难忘！
米大姐涮羊肉
【米大姐】作为兰州清真餐饮的代表之一，从环境、食材、到细节无一不体现了其匠人精神，它传承了传统西北清真饮食原汁、原味，精烹细作。
在繁华的街区闹中取静，素色的座椅，简洁整齐的餐具，整个用餐氛围舒适又放松。简约而不失大方的环境，非常适合各类宴请以及朋友聚会。质感满满的桌椅。充斥在细节里的民族元素，让人不由得对这里的美食又多了一份憧憬。
3号店：18054188845
南关十字向南酒泉路司法局对面
东方红广场店:0931-8783710
南昌路广武门凯旋宫2楼
雁滩店:17361658836
雁北路格林小镇14号楼1、2层-12号
西固店:0931-7210857
北站什字安厦家园1楼
九州店
九州东环路