复工了，距离端午节还有一个月，希望你跟我不一样，没有那么抗拒上班[泪奔]
不爱上班，但我爱工作，今天就来填之前埋下的咖啡坑，说说我们的国货之光——云南咖啡。
源起
19世纪晚期（光绪年间）， 法国传教士把咖啡带进了云南省。 直到1998年，联合国、世界银行和咱们国家发现了云南的咖啡产业商机，咖啡才在云南受到重视。在跨国企业的支持下，云南咖啡产量激增。
云南省种植的咖啡大多是Arabica种，福建省沿海地区种植少量罗布斯塔种，且主要种植的是一种以罗布斯塔为亲代的杂交后代——卡帝莫， 品质较低 ，这种咖啡豆杯测风味不够突出，缺乏莓果、花香类的丰富想起，豆子的密度不高，质地偏软，容易烘不好，余韵容易出现苦味。
因此，早年的云南咖啡还没有达到精品咖啡级别，主要卖给大型跨国公司，最大的进口商是德国，这是很多国际烘焙、研磨、速溶咖啡品牌的总部。
精品之路
2009年 ，云南省咖啡行业协会成立，协会建议所有咖企、种植参与者对咖啡进行更精细化的管理。也是这一年， 星巴克 在大中华区开发“彩云之南”， 首次从中国采购咖啡豆。
经过多年的发展，2014年以后，一些企业开始以高于期货的价格采购云南优质咖啡。咖啡因品质提高而价格上涨，这就让不少咖农开始探索精品咖啡，可以说 2014是云南精品咖啡的起步之年。
2015年，美国精品咖啡协会（SCAA）前主席获聘为云南咖啡交易中心高级顾问，在他的牵线下，云南顺势引进SCAA与咖啡品质协会的咖啡评鉴系统，并建立亚洲最大的咖啡培训中心、杯测中心、质量检测中心以提高云南咖啡的精品率，搭建与国际精品咖啡标准接轨的平台。到2018年，云南咖啡生豆大赛上的咖啡豆已经从2015年的50%提升到94.31%！
其实回头看看，咱们的云南咖啡起步晚，发展也晚。虽然之前口碑一般，但经过多年的发展，它也正在凭实力扭转咖啡人们对它的刻板印象。
虽然道路还长，如果你常喝咖啡，会渐渐发现，城市里的很多咖啡馆也开始使用云南的咖啡豆做手冲咖啡。等到疫情结束后，不妨去喝一杯呀？支持下我们的国货呗～
*图片来源于网络
*资料参考《南方人物周刊》《咖啡咖啡处处开》