GI，又称血糖生成指数，或升糖指数
1997年，GI值概念得到了WHO的认可
经过几十年发展，低GI饮食逐渐受到了全球的共识
纵观全球
美国、英国、日本、澳大利亚、新西兰、南非等国家
已经开始在食品包装上标注GI值
方便消费者选购
近年来
低GI饮食成为备受追捧的饮食方式
国内医生和营养专家
也提倡大家多选择低GI的食物
目前，GI值已成为消费者选择健康食品的重要指标之一
主食是高GI食物的重灾区
大米的GI值（83.2）和绵白糖（83.8）差不多
要想健康，对于从小吃米饭、喝粥长大的人来说
换成吃杂粮饭、燕麦粥
也太难以接受了
如今的营养米食品工程
充分满足国人的饮食习惯以及对健康的需求
可制造生产“低GI米”
以高纤维类五谷杂粮为原料，与各种营养元素充分混合
利用双螺杆挤压技术将原料挤压、熟化、成型
成品具有光滑美观、营养多样、口感软糯的特点
配料系统
可以实现全自动配料
大幅提高配料精确度，同时减少用工成本
挤压系统
采用大长径比螺杆挤压技术
五谷杂粮、低GI、高纤维等多种原料成分均可熟化成型
干燥系统
采用长时间、低温度烘干技术
很好的保留食品原有的色、香、味、形和营养成分
保证产品风味的一致性
不需要“吃糠咽菜”
低GI米让消费者既能满足健康，又能享受美味
产品备受降血糖、减脂、中老年等群体的青睐
低GI米风靡的原因？
研究显示，低GI食物有以下优点：
1、有助于降低胰岛素水平，减少热量产生及脂肪形成
2、容易产生饱腹感，延缓饥饿
3、有助于减肥、减脂，缓解体重反弹
4、血糖波动较小，对糖尿病患者更安全
根据统计数据指出
我国成人超重率已达35.0%
糖尿病患病率升至11.2%
随着大众对健康、慢性疾病的焦虑
中国的低GI市场已初具雏形
《中国居民膳食指南》给出了GI的定义
并标注了相关食物的GI值
《中国2型糖尿病防治指南》明确指出：
低GI食物有利于控制血糖
诸多相关文件的出台
使得国内对低GI概念的普及度已相对成熟
功能米系列即将迎来一个全新的低GI时代