“I'm on my hands and knees
searching every corner for my lost heart and soul
Hear me begging please
I'm searching every corner for my lost heart and soul
Now give me that Slow knowing smile ”
俗话说，屯点脂肪好过冬，于是，给了这个季节一个放纵吃肉的理由，各种肉类轮番战。可是，终究是个传统胃，吃多了肉也觉得腻得慌。
于是乎，想换个胃口来点素，看着昨天还剩了一点鸡汤，哈哈，来道偷懒省事、味道鲜美、好吃不长胖的素菜锅，来，一起看看吧。
素菜锅
材料
金针菇（1小份）、胡萝卜（1/5个）、泡发黑木耳（2-3个）、南瓜（少许）、大蒜（半根）、水豆腐（1小块）、苕粉（1份）、鸡汤（一碗）、盐（少许）、小白菜（2颗）
金针菇、豆腐先用开水氽一道
胡萝卜、黑木耳、南瓜切成丝
做法
1、 锅中加少许油，小火煎豆腐，煎至四面金黄，撒少许花花盐
我一直觉得煎过的豆腐特别香，四面焦黄，口感特好
2、 将鸡汤到入锅中，煮沸
汤上面的这层油脂，嫌腻的可以捞出来，留着炒菜，增鲜口感好，我捞出了一部分，留了一部分汤里，因为后面蔬菜会吸油的
3、 到入苕粉、金针菇、胡萝卜丝、南瓜丝、煎好的豆腐，中火煮至素菜熟，点少许盐、胡椒，撒上大蒜即可
蔬菜的微甜和鸡汤的鲜美的完美融合，口感很清爽，也不会感到无味，这里的鸡汤也可以换成其他高汤，口感一样很好，至于小白菜可以换成娃娃菜，个人觉得娃娃菜口感更香甜一些
这个素菜锅最适合想减肥、怕长胖的小伙伴们了，聚集了红、黄、黑、白、绿五种颜色的蔬菜，搭配鸡汤，也不用怕营养不够，维生素摄入不足的问题。
关键是还好吃，这里面你想加的什么都可以，简直就是一锅大杂烩，最欢喜的就是还省事，十来分钟就可以做一锅。
天冷的日子里，一定要对自己好一点，不温暖了自己，怎么去温暖别人呢？
大家有拿手菜可以留言，让小莫也学习一下吧！
我有素菜锅，你有故事吗？
唠嗑，约吗？
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