01.

说不清楚年份，汤圆一直是浙江最具代表的传统小吃，同时也是中国最有特色的风味小吃之一。据说，汤圆最早起源于宋元时期的明州（今浙江省宁波市），这样一算，已有七百多年的历史。宁波地处宁绍平原，东方临海，西方靠山，整座城市坐落在山海交融处，如此优越的地理条件为汤圆的制作提供了完美的原材料保障。这种地理位置上种植出来的糯米和黑芝麻都特别优质，所以即便是在今天，黑芝麻猪油汤圆依旧是宁波最受欢迎的汤圆种类。

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汤圆的起源已无从考证，只有在一些野史书籍或是一代又一代的老者口中能听到一些故事。据说从前有一户人家只有母子两人相依为命，家境太穷，儿子为了谋生，冬至这天要与母亲辞别出远门。母亲正端着一碗糯米粉，准备煮给儿子吃，母亲舍不得儿子离家远行，悲从中来，眼泪扑簌簌地落下来，泪珠正好掉在糯米粉里，滚成一粒一粒白米团。儿子走后多年未归，孤苦的母亲盼儿心切，每年到了冬至，她都要把糯米粉搓成圆形，煮熟了之后边吃边思念儿子，四邻知道了之后，都被母亲思儿之情深深感动，每年冬至也模仿搓糯米粉煮汤圆，期望合家平平安安，团团圆圆。

因汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮。在煮制过程中，锅内清水烧沸后，汤圆会随之浮起；加入少量凉水继续煮之，又会再次浮起，所以汤圆还有一个好听的名字——浮元子。宁波黑芝麻猪油汤圆以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，香、甜、鲜、滑、糯，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。

03.

与汤圆相类似的还有元宵，很多人分不清楚二者的区别，认为实质上是同一种美食的不同叫法，但实际上却是两种不一样的食物。元宵起源于西汉时期，而汤圆却是宋朝出现的；元宵是元宵节才吃的，最早的汤圆是冬至吃的，所以汤圆除了叫“浮元子”，也叫冬至团”，“冬至圆”。

现如今，吃汤圆已是汉族人的传统习俗，在南方，尤其是江南地区特别盛行。民间有"吃了汤圆大一岁"之说。在百姓间流传的关于汤圆的俗语也不少，宁波地区就有俗语“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天”；胡秉言曾以汤圆作诗：香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。

04.

现在来宁波，一年四季都可以吃上汤圆，各个酒楼里基本都有汤圆卖，这其中最有名的要算本就以汤圆起家的“缸鸭狗”，来宁波游玩的朋友不妨来这家老字号，一家人找一张刚好能容得下三口之家的桌子，坐下来，在口舌感受700年历史厚重的美食同时，也别忘了享受一家人“团团圆圆”的幸福。

作者资料：

韩小果，男，自幼便是小小学渣，好在愚而不惰，一路迎风赶路，终拿到专科、本科、研究生学历；靠头悬梁，锥刺骨以及导师法外开恩，顺利从同济毕业，自此成为一名光荣的MBA；爱好阅读、写作、歌词、美食、历史、戏曲、股票、围棋等，杂而不精，不求甚解，只图在茫茫人海中寻得知己一二，风雨同路，携手修行...

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