今日值得关注

一条要all in线下开100家店

知名歌手胡海泉餐饮创业屡战屡胜

北京全家便利年底门店将超70家

Red Lobster红龙虾餐北京三里屯太古里店开业

钟书阁进驻四线城市德州群光汇

肯德基“荔枝气泡冰咖啡”新口味上市

山姆会员店广州二店开工建设

星巴克要让全球门店都能移动交付

酒店品牌轻住完成三轮数千万美元融资

广州酒家收购陶陶居食品厂100%股权

01. 一条要all in线下开100家店

“一条”定位在主打设计师品牌的集合平台，与代加工模式的网易严选和小米有品有较大区别，且目前大平台并没有将中产阶级用户作为主要的用户去服务。目前一条电商平台已经入驻了3000多个品牌，上线10万+SKU。

创业四年，一条从当初只有18人的初创团队，迅速发展至拥有600人的规模。其中，内容100人，电商近300人，技术和产品200人。线下每家店25人左右。

从去年开始，“一条”陆续在上海、南京、济南、北京、杭州开设了线下实体店，下一步的目标是未来两三年，在全国开出100家左右的线下店。零售业务可以帮助“一条”定位更大规模的新中产用户。相比线上业务，线下店不仅获客成本低，而且用户定位更加精准。

02. 知名歌手胡海泉餐饮创业屡战屡胜

明星开店在餐饮行业里已屡见不鲜，可剥去“明星效应”的鲜艳外衣，很少有门店能够坚挺的活过3年。但别说，真有这样一位歌手，他抓住了消费升级人们对“场景体验”方面的需求，在餐饮投资方面屡战屡胜，他就是出道19年的歌手胡海泉。

2015年，海泉投资“胡桃里”音乐餐厅，因打造音乐+餐吧的场景体验，迅速风靡全国；同年，又策划了“巨系列”餐厅——巨说还不错、巨匠料理；2016年投资了茶饮品牌“本宫的茶”，吸粉无数。2017年，为“巨系列”再添成员——巨小兔·川味江湖餐厅，将混搭风进行到底。目前团队共有6个成功品牌的成熟运营经验，具有产品多元互补、品牌传播和资源共享的先天优势。

03. 北京全家便利年底门店将超70家

全家便利店于2014年进驻北京，在五年的时间内得到了快速发展，北京全家的店数每年增长幅度维持150%以上。目前，全家便利店在全国共有超过2800家门店，其中在北京共有56家，并且正处于加速扩展时期，今年底将超过70家，2020年将破百店。

全家方面表示，为了响应北京市商务局早餐工程，全家开发多款早餐商品。2019年6月，北京全家单店平均一天卖250个包子，在7月份推出新彩虹包系列后平均一天可以卖到400个包子，五款彩虹包销售约150个，个别单店单日最高销量甚至可以卖到900个以上。

除了便民举措外，北京全家还导入了多样化数字新科技，如自助结账、智能自贩机等，为消费者提供了更多元的消费体验，以及预计将于本月底上线的全家扫码购小程序，顾客可直接用微信扫描商品条码付款。此外，与第三方外卖平台的合作也为消费者带来了更加便捷的购物感受。

04. RedLobster红龙虾餐北京三里屯太古里店开业

2019年7月13日，Red Lobster红龙虾餐北京首店在三里屯太古里开业。该店是全球最大海鲜餐饮集团红龙虾(Red Lobster)与丰华味汇餐饮集团合作，在中国引入的第二家红龙虾餐厅。据了解，红龙虾（Red Lobster）在中国境内的首家门店开在上海ifc国金中心商场，于2018年12月21日开业。

北京红龙虾餐厅餐厅提供超过60多种海鲜佳肴、牛排、披萨、能量碗、意大利面和甜点选择，旨在为不同喜好的人士提供美味可口的食物。呈献的招牌菜式包括：新英格兰龙虾海鲜锅、夏威夷椰子虾、新英格兰龙虾大虾卷、红龙虾经典沙拉等。此外，红龙虾为北京食客特别推出辣子腰果龙虾。

红龙虾成立于1968年，总部位于美国佛罗里达州奥兰多市，在全球拥有超5万名员工。据了解，红龙虾现已在全球12个国家经营750家餐厅，包括菲律宾、卡塔尔、阿联酋、科威特、日本、沙特阿拉伯、巴西、厄瓜多尔、马来西亚和墨西哥等地，集团现仍继续开拓新的国际市场。

北京红龙虾是红龙虾与丰华味汇餐饮集团在中国合作开设的第二家餐厅。丰华味汇餐饮集团旗下经营的餐厅包括莫尔顿牛排坊(Morton’s The Steakhouse)、莫尔顿扒房(Morton’sGrille)、PaPi意大利餐厅、寻味巴黎(TerroirParisien)、堡爵仕(The Butchers Club)、The Butchers Club Burger和红龙虾(Red Lobster)等。

05. 钟书阁进驻四线城市德州群光汇

7月20日，德州群光汇钟书阁开业仪式暨暑期青少年朗读会讲座启动仪式举行，标志着有“中国最美书店”之称的钟书阁正式落户德州。

钟书阁2013年诞生于上海，曾被中国书刊业发行业协会评为“中国最美书店”。截至目前，已经在北京、上海、西安等地开设了22家连锁店。德州钟书阁位于德城区群光汇4楼，店内营业面积1340平方米，有概念区、精品阅读区、文创长廊等5大功能区域，藏书达到3万种、7万余册。

书店内的设计、装修与本地特色相结合。“德州有‘九达天衢神京门户’之称，运河文化丰富绚烂，我们在学生书屋区域设计了拱形连廊，与船闸形状相似，尽头安装的镜子将空间向纵深处延伸，寓意在知识的海洋中远航。 ”书店工作人员介绍。

德州店是钟书阁开设的第23家连锁店，也是他们首次试水三四线城市。对于这一尝试，上海钟书实业有限公司副总经理王目表示，书店方钟意的是德州的文化底蕴。“德州有董仲舒、东方朔等文化名人，中国科举史上有名可考的第一个状元也出自这里。 ”

06. 肯德基“荔枝气泡冰咖啡”新口味上市

7月热辣暑期，肯德基“荔枝气泡冰咖啡”新口味上市，助力冰咖啡季，不仅隆重打出了全新K Coffee的品牌定位：你们喝咖啡，我喝K Coffee，彰显特立独行的Koffee Kool，也为炎炎夏日带来了一抹清凉。

肯德基在气泡饮料上不断有新的创意。这次的爆款产品“荔枝气泡冰咖啡”就是肯德基创新咖啡饮品之一，由百分百阿拉比卡咖啡豆新鲜现磨，醇香浓厚的黑咖啡与荔枝的香甜交错，带来视觉、嗅觉和味觉的三重享受，荔枝的香甜浸润在香醇的咖啡液体中，细密的气泡在舌尖破裂，演绎出果香咖啡醇厚的多层次口感，给热烈的夏日点缀一丝清新的味道！

除了沁爽的口感，咖啡包装也颠覆了常见的咖啡杯身设计，Koffee Kool系列主题杯使用极简线条和融合各种潮酷icon，势必受到各类潮人追捧。

肯德基“冰咖啡季”不仅有最新推出的“荔枝气泡冰咖啡”，还包括西柚气泡冰咖啡、抹茶拿铁、香草风味拿铁、榛果风味拿铁、冰拿铁、冰美式等等……纯正阿拉比卡咖啡够正，细密的气泡在肆意蹦跳，拥有全新的酷爽体验！

07. 山姆会员店广州二店开工建设

新开工的山姆会员店及配套商业项目位于美林M·LIVE天地二期（即天河区黄埔大道东以北、汇彩路以西），总用地面积29041平方米。该店不仅是山姆会员店在广州中心城区唯一的门店，同时也是其在广州的第二家门店，首家门店位于番禺区迎宾路东侧海印又一城，于2009年开业。

值得注意的是，宜家家居也即将进驻美林M·LIVE天地一期，打造2.1万平方米、跨越两层的广州旗舰店。据悉，宜家目前在广州共有两家门店，其中首店位于广州东站，但该店拟8月关闭，门店将搬迁到美林M·LIVE天地，与购物中心在8月份同步亮相，静首次在广州市场引入宜家咖啡馆的概念该店；二店位于番禺，业面积超过2.4万平方米。

08. 星巴克要让全球门店都能移动交付

星巴克正向科技公司Brightloom授权其移动及忠诚度计划，以此换来Bringloom部分股份和董事会席位，好加速星巴克全球门店提供移动端订购和支付服务的能力。

一旦星巴克的应用被整合到Brightloom系统中，后者计划将其技术平台提供给其他餐饮公司和星巴克门店经营商，用于移动订购和支付、忠诚度特权和送货订单管理。目前，该交易相关财务条款尚未披露，预计星巴克海外加盟商将首先签约。

星巴克是首批执行忠诚度计划的大型连锁餐饮品牌之一，目前拥有近1700万名会员，忠诚度计划主要由会员奖励计划和移动端交付构成。会员可通过累计积分获得免费饮料和食品，以及在移动端随时订购和支付，允许用户跳过在商店排队的环节，改善店内用户体验。

而Brightloom前身为Eatsa，成立于2015年，是一家位于美国旧金山的初创公司，于周一正式更名为Brightloom。该公司旨在为餐厅提供数字化技术支持，同时经营全自动无人服务餐厅。用户在Brightloom系统的移动端下单，通过自助式数字电视墙获取食物。Brightloom的首席执行官Adam Brotman与星巴克交情不浅，他曾担任星巴克的首席数字官。

在接受采访时Brotman称，Brightloom的愿景是让小型独立餐厅拥有与星巴克这样大型连锁餐饮一样水准的数字平台。

移动端交付是所有餐饮巨头必争之地。星巴克首席执行官Kevin Johnson曾在科技公司Juniper Networks和微软担任过管理层，接棒星巴克后，他也不断推动星巴克新增配送服务，加强与客户的数字化互动。

目前，星巴克门店布局已覆盖80个国家，其中不到半数支持星巴克手机应用，但支持手机订单和支付功能的只有8个国家。他在美国市场上，约有40%的交易来自移动应用的忠诚度计划。根据Toast美国食品服务技术提供商的调研，美国仅31%的餐厅提供移动支付，亚洲市场则截然不同。

09. 酒店品牌轻住完成三轮数千万美元融资

酒店品牌轻住上半年完成三轮融资，源码资本、XVC、红杉中国参与且持续加注，累计融资数千万美元。

源码资本黄云刚表示：“轻住团队具备复合经验，既懂得线上运营，又熟悉线下的酒店运营管理，我们非常期待这个团队能更多更好的赋能海量的单体酒店，在酒店行业生态巨大变革过程中贡献自己的力量。”

轻住是北京美住必成科技有限公司旗下的酒店品牌，企查查信息显示该公司成立于2019年1月14日，企业经营范围包括酒店管理等。轻住创始人兼CEO赵楠，清华大学电机系学士及硕士学位，曾任美团旅行商业分析总监，主要负责美团旅行住宿业务的商业分析、综合收益管理，以及数据产品。曾在国际知名咨询公司工作，并在互联网行业的搜索、电商等细分领域都具有丰富的商业分析经验。

“轻住酒店”是以“轻松住”为核心，基于全新理念打造的新一代连锁酒店品牌，旨在让消费者“轻松无忧”即可享受到高品质的酒店服务及个性化的住宿体验。“轻住酒店”聚焦酒店全产业链的建设和运营，强调“轻改造 重赋能”，为加盟酒店提供营销、品牌建设、运营、酒店人才、供应链、系统六大方面赋能，提升运营效率及经营收益，让更多加盟酒店能够享受到品牌连锁化所带来的高收益及高回报。

赵楠表示，目前轻住旗下有2000家酒店，2019年年底将达到4000家。目前，合作3个月以上的酒店，入住率、RevPAR OTA综合评分显著提升，用户差评明显下降。

10. 广州酒家收购陶陶居食品厂100%股权

7月20日，广州酒家发布公告，拟以19,981.61 万元现金收购广州国有资产管理集团有限公司持有的广州陶陶居食品有限公司100%股权，并将签订相应的《股权转让协议》。这是既去年广州酒家下属全资子公司利口福食品收购广东粮丰园食品之后，广州酒家在食品版图的又一次扩张，从而使其更坐稳了广式月饼销售龙头老大的地位。

每到中秋，广东人必然会面临选购哪家月饼的难题，陶陶居、广州酒家是两个避不开的选择。其中，广州酒家的月饼连续多年产销量位居全国前列，被中国饭店协会授予“中国月饼第一家”的荣誉。

陶陶居因为做饼的历史悠久，被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。在今年的月饼大战来临前，广州酒家100%收购陶陶居食品，从此在食品领域成为一家人，广东人民从此不必为买哪家月饼发愁了。

广州酒家2018年公司营业收入 25.37 亿元，净利润 3.84 亿元，其中，公司食品制造业务实现销售收入 18.92 亿元，餐饮业务实现销售收入6.01 亿元，其中，仅月饼一项就带来10.4亿元的营收，做到了全国月饼销售总量的第一名。（91开店）