“一杯东方白蜜，胜似宫廷茗茶”，乾隆皇帝尝过长白山椴树蜜后，发出由衷赞叹。如今椴树蜜更是为数不多的一等蜜之一。
长白山国家级自然保护区是国际公认的与新西兰麦卢卡、德国森林齐名的全球三大优质蜂蜜产区之一。独特的地理气候条件，成就了药食均宜的长白山椴树蜜。
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寻找优质蜂源
影响蜂蜜的品质，主要有三个因素： 蜜源地
好蜜源自然出品好蜂蜜。长白山保护开发区位于吉林省东南部地区，这里远离城市，远离工厂，原始森林密布，是出品高质量蜂蜜的沃土。
▶▶长白山椴树蜜养殖基地
花源
长白山独有的紫椴树、康椴树是我国十分优质且珍贵的野生蜜源植物。椴花小，花中含有晶莹的蜜汁。椴树蜜在明清时期，便一直是皇家贡品。
取蜜
酿造一份天然的蜂蜜，至少需要7个环节和10多天的漫长等待，更需要养蜂人和蜜蜂的紧密配合。对椴树蜜品质的严苛是长白山蜂农的坚持，用心孕育一等的椴树结晶蜜。
容易结晶是正宗椴树蜜的特性。成熟蜜放置在12-14℃的条件下能够自然结晶，呈细腻洁白的油脂状，非常漂亮，用筷子一扎，便轻松到底。
而添加了白糖的假椴树蜜，结晶后会变得很硬，用筷子扎不进去。
未结晶的椴树蜜透明浅黄，有如琥珀的光泽。舀一勺蜂蜜，可以形成细长有力的拉丝。这是因为充分成熟的椴树原蜜，水分少，特别浓稠。
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自然成熟的长白山椴树蜜
美味椴树蜜的背后，是一群淳朴的养蜂人。
一个流动的帐篷，几百个蜂箱，便是蜂农流动的家。
蜂农们的生活极其艰苦，生活在深山，物资条件尤为匮乏，没有网络，自来水，就连生活物资，也要按周采购
▶▶长白山峰农的帐篷
今年是周大哥养蜂的第17个年头。周大哥是一名退伍军人，从部队转业回到家中便跟着朋友学习养蜂，以此为生。
▶▶周大哥的退伍军人证
周大哥的椴树蜜之所以一直卖得很好，就在于他对蜂蜜品质的要求苛刻，坚持每一滴蜜都自然成熟。
而自然成熟的蜂蜜就是完全依靠蜜蜂煽动翅膀，提高蜂箱温度，蒸发原蜜中的水份，直至将含水份降至20%左右时，蜜蜂就会吐出一层蜂蜡盖住房口，这里面才是真正的蜂蜜。
可别小瞧这个环节，现在很多蜂蜜的味儿不正，问题就出在这了。正宗新鲜的椴树蜜有一股椴花的清香味儿，透过阳光，像一颗来自数百万年前的天然琥珀。
口感香醇，细品有淡淡的清香，酷似牛奶冰淇淋！挖一勺含在口中，味蕾会在第一时间给你答案，这，就是大自然的味道。
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好蜂蜜，一瓶难求
市场上的蜂蜜鱼龙混杂，掺糖加水的假蜂蜜横行，很难选到一瓶优质蜂蜜。
椴树蜜也是一样，通常我们在超市看到的蜂蜜，大多都经过了灭活处理，这样蜂蜜不会结晶，胀气，且卖相好，但营养成分却会大打折扣！
真正的椴树蜜遇低温，会自然结晶且质感细腻，而掺入白糖的假蜂蜜不易结晶且粗糙有颗粒感，淀粉酶值、营养成份低。
周大哥的椴树蜜由于未进行灭活处理，所以保留了丰富的有机酸、维生素、酶类及生物活性物质。保证地道的生态农家蜜，大可放心购买！
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椴树蜜怎么吃zui营养？
椴树蜜营养价值较高于普通蜜蜂，富含多种矿物质、有机酸、维生素和酶等成份，对身体的营养补充有很多好处哦~
早起喝上一杯椴树蜜水，感觉整个“五脏六腑”立刻被“冲洗”了一番，令人神清气爽，睡眠状态也会比以前好得多！
冲泡椴树蜜用50度左右温水即可哦，水温过高会使椴树蜜营养流失，搅拌时一股淡淡的椴树花香弥漫开来，而蜜汁依旧清澈透亮。
椴树蜜还可直接搭配柠檬、面包和鲜果沙拉，便捷不费事。
冬天能喝到一杯暖胃清肠的正宗椴树蜜，人都会清爽许多，快尝尝吧~