餐饮行业这点事是不让说了，天天一帮人举报我，给我视频限流，你越不让说，我越说。我在北京生活了17年，有三种东西我打死都不吃。
·第一个就是烤鸭。因为我之前去过一个神奇的地方叫冷冻食材批发中心，每个城市都有这个地方，应该去看一看，去了之后才会发现，平时卖80、90块钱一只的烤鸭，进货成本才10块钱一只。批发商的利润减去生产商的利润减去这一只鸭子的成本也就30块钱，绝对不超过5块钱。
我知道了这个之后，从此决定烤鸭一口都不吃，因为我不知道你用的是不是3、4块钱成本的鸭子。这种鸭子非常神奇，就是它从蛋里边孵化出来到出来，一共都不到25天。它属于是元素周期表给养大的鸭子，浑身上下全是元素周期表。把鸭子买回来之后，拿一堆添加剂、香料一顿猛料咣就一顿往里腌制，腌制完了之后一烤，烤鸭味真浓，全是香精的味。
至于肉质本身怎么样健不健康安全，根本已经吃不出来了。
·第二个不吃的就是生蚝。为啥？我之前了解过一个事，很多生蚝2块钱、1.3块钱一个，特别便宜，而且壳还都特别大。生蚝可真好，量大又实惠。但事实上我告诉你，生蚝壳是专门回收的。就是去各大餐饮的垃圾站里边，把大壳挑出来，完整的壳挑回来。
买冷冻的特别便宜，生蚝肉都不知道冻几年的了，拿胶水给它粘上去，知道吗？所以它卖的非常便宜。以为烤鸭跟生蚝是多么高端的食材，挺贵都是好东西又补，吃的不一定是什么。
·第三个不吃的就是东北酱大骨头。这个酱骨头能怎么样？这个世界上有一个神奇的地方叫印度，还有另外一个神奇的地方叫南美洲。在这两个地方常年会有那种储存了好几年的储备肉，有的都五六年、七八年的甚至十几年的都有，你去看新闻连二战时期的都有。
这种储备肉叫做僵尸肉，因为放在冷冻库里边已经放了很多年了。你去问一问批发这种肉多少钱一斤？成本两三块钱。在国内一查就几千吨，买回来之后拿香精、香料、添加剂咣一顿腌制，再一炖大骨头汤香味俱全，感觉老好了一口咬下去老香了。我从来不吃这玩意，是不是以为这个骨头老香了？
还是那句话，我不知道你用的是僵尸肉还是正经肉。但是我明白一点，你买了一盘酱骨头，这一盘酱骨头才40块钱，一看得有两三斤，这玩意真量大实惠。我说你废了，只能恭喜你捡着饱了。你吃的是82年的酱骨头，一斤酱骨头买都得将近20块钱，两斤就得40块钱，卖40不挣钱吗？料不花钱。什么员工不花钱？房租不花钱？所以买东西之前你第一得看好价格，价格合理了才有可能是健康的食材。
所以这三种东西你可注意我不敢多说，因为什么？给你们说点餐饮行业的事视频都被封死了。那餐饮圈的人天天找一帮小号咣咣骂我，越骂越说气死你。