商品的品类管理是十分有趣的一项工作,品类管理的日常工作致力于通过有限资源的合理配置,促使整体利益最大化。
一、品类管理八个步骤:
1.品类定义 :定义组成品类及细分品类的功能与属性。
2.品类角色: 基于跨品类的综合分析设定不同品类的角色。需要注意,是基于谁的视角进行品类角色划分的,是基于消费者视角?零售商视角?还是制造商视角?
3.品类评估: 对品类、子品类、细化分段、品牌、单品的“业绩”进行全面的数据分析。通过多种手段来评估品类当前的经营情况,常规内容包括市场份额对比评估、商品结构评估、价格与促销评估、空间效率评估、竞争状况评估和消费者评估。
4.品类计分卡: 制定定性与定量的品类目标与阶段发展规划,并设置量化考核标准。
5.品类策略: 基于品类角色制定品类的市场策略、商品策略、门店服务策略。常规内容包括:引流品吸引人气、创造销量;盈利品创造利润;形象品树立形象(比如高品质形象、低价形象等)。
6.品类战略: 确定最佳的商品组合、价格、陈列及促销方案。在线下优化商品陈列管理,促进关联商品销售;在线上优化商品推荐清单,提升下单转化率等。
例如,零食和软饮在线下陈列的位置大都是相邻的,在线上推荐时也可以基于同一消费场景进行关联商品推荐。
7.实施运营: 为实现既定策略与战略目标,设计完整的、可执行的、可持续的计划与实施方案,并持续运营以获得良好结果。
8.品类回顾: 定期监控、评估品类管理方案带来的业务成果,基于分析结果调整方案。
整体来说,品类管理的基石是品类定义,在制定清晰的品类定义后,需要明确品类角色,制作品类评估发展情况的方法,并基于品类角色部署品类发展策略和战略。
二、品类管理三个环节
整体来说,品类管理的基石是品类定义,在制定清晰的品类定义后,需要明确品类角色,制作品类评估发展情况的方法,并基于品类角色部署品类发展策略和战略。
下面针对品类定义、品类计分卡和基于品类角色的品类战略三个环节再进行详细说明。
1.品类定义:
品类定义分为两步:
(1) 品类划分的界定。
(2) 在品类界定内根据目标客户群或使用场景划分细分品类。 细分品类之间相对独立、彼此没有重合部分,可根据消费者决策树的每个层级、维度的重要性逐级进行分解。
为了清晰地管理商品,需要清楚地界定什么类型的商品属于该品类。然后,根据品类的特有属性进行细分,从而实现针对细分品类的分析。
品类的特有属性来源于针对品类的消费者决策树研究(消费者决策树也会应用在线下的货架陈列上)。
2. 品类积计分卡:
在获得了品类的属性并完成品类定义后,就可以设置品类计分卡了。零售商同时运营着很多品类的商品,当评估某一品类表现的好坏时,会使用监测数据来进行。品类计分卡如下图所示。

品类积分卡
由上图可知,我们从 基础、顾客、供应链 三个维度去评估品类表现的好坏。
由于是计分卡,可以给每一项都设定权重分,以获得整体的得分,如下图所示。

品类得分
在品类计分卡中的子项目中,比如顾客满意度,可以不设置分值,而设置门槛值。当满意度低于一定数值时,对应的分值清零,以加大品类负责人对顾客满意度的重视。
通过品类计分卡,按照每周、月、年来监测品类得分,用以评价品类发展的好坏,同时用于品类负责人的绩效考核。以数据运营的方式推动品类负责人关注品类发展的关键要素。
3.品类战略:
从公司运营的角度看,商品也需要分成不同的角色,以承担不同的职责。
通常包含以下类型。
(1)优势品类: 想到该商品,就想到该门店或者平台,比如,买连衣裙会上淘宝,买家电会上京东。
(2) 常规品类: 消费者在生活中常用的商品,如米面粮油、日化清洁、生鲜瓜果。
(3)季节性品类: 会季节性出现的商品,比如月饼。
(4) 形象/成长性品类: 产品更新快,满足消费者的新鲜感。比如女装、美妆等商品。 (5)便利性品类: 在一站式购物场景中,组合商品链条的品类,比如牙线、衣架之类的商品。
简单来说, 优势品类贡献品牌心智份额,常规品类贡献销售额,季节性品类少量贡献流量、整体贡献利润,形象/成长性品类和便利性品类贡献利润。
品类归属也不是一成不变的,每年或者每个季度都需要重新评估,一般从 销售额、销售额增长、毛利率、品类及品类认知度和产品更新速度 五个维度进行评分来确定品类归属。
确定品类角色的归属后,就可以依据品类角色制定 商品结构、价格、促销、渠道、线上坑位和线下空间 的规划。
对于空间规划,可以根据 销售额占比、空间占比(比如货架占比)和毛利占比,结合公司发展战略 来进行资源的分配。
根据 价格敏感度 的不同,确定商品的价格策略。
(1)针对价格敏感的商品,按照竞争导向定价。
(2)针对价格不敏感的商品,按照成本定价法定价或者按照消费者导向定价。
归纳一下,品类管理需要完成基于以上内容的研究和分析工作,并持续根据以下三个抓手不断寻找品类的机会点,促进销售额和盈利能力的提升。
(1)根据品类归属评分确定品类角色。
(2)根据品类计分卡评估品类发展情况。
(3)基于消费者决策树研究确定和完善品类定义。
内容摘自《数据运营之路——掘金数据化时代(升级版)》第三章

张明明 著
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