重庆的美食有很多，今天我们就来说说重庆忠县的美食吧！喜欢的小伙伴们不要错过了哟~
石宝蒸豆腐
石宝蒸豆腐是忠县的一大特色菜品，它的主料就是豆腐，属于四川菜系，入口有清香，能让人久久回味......
中国的豆腐制作历史可以追溯到汉代，公元780年左右，忠州凉水井村民邓元厨到石宝古镇经营小吃店，首创蒸豆腐。
唐宪宗元和十四年，诗人白居易被贬谪赴任忠州刺史，从江州溯江而上，兰船停泊漕溪江头，上岸吃到了邓元厨秘制的蒸豆腐和咂酒，倍加赞许，建议以“石宝”冠名，由此石宝蒸豆腐一举成名。
石宝蒸豆腐制作技艺自邓元厨创制以来，一直在家族内部传承。
19世纪40年代，凉水井石宝蒸豆腐技艺继承者邓明山携小女邓经南迁至石宝集镇，开餐厅，经营蒸豆腐等小吃。
后来邓经南将技艺传给丈夫陈万银和邻居胡兴良。从此，邓氏石宝蒸豆腐专利改为他姓。据民国《忠州志》记载，目前石宝蒸豆腐制作技艺已在忠县传承了四十多代，时间长达1200年。
2012年，石宝蒸豆腐传统制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产保护名录。对于石宝蒸豆腐，十分受本地人的欢迎~
首先要经过选料、清洗、浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、点浆，先做成豆腐。
然后再将豆腐切成三角形的块状进行油炸和拌料，最后经高温烹蒸之后再出炉等12道工序，从选料到制作每一步都遵照传统工艺。
忠州豆腐乳
忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。
忠州豆腐乳富含人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。
香山蜜饼
香山蜜饼是唐代诗人白居易在忠州制作，主要原料有面粉、蜂蜜、香油。
制作方法是先和成面团并加入蜂密揉搓成胚，然后锅抹油经烘烤而成。
香山蜜饼色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，倍受食者喜爱。
忠州柑橘
提到忠县，不对不说的一种特色产品那就是忠州柑橘。
在忠县柑橘城，种有成片成片的柑橘，尤其是春季，柑橘花儿盛开的时节，那叫一个满城香~
除了柑橘，还有“一剂”营养补充，那就是派森百橙汁儿，原生态产品，到忠州游玩的小伙伴们不可错过哟~
花粉酒
忠县还有一种白居易发明的酒，叫做花粉酒。
花粉酒是忠州的特产，其传承于唐代诗人白居易任忠州刺史期间发明的香山蜂蜜酒，距今已有2000多年历史。
白公酒
白公酒是忠县有名的特产。忠州牌浓香型白公酒是忠县宏发酿酒有限责任公司自主研发的瓶装系列产品，因唐代著名诗人白居易而得名。
忠县香辣仔鸡
忠县香辣仔鸡是忠县数一数二的美食，用土鸡做主料，配上川渝独特的麻辣浓香，一口咬下去，土鸡肉的口感瞬间充满了整个口腔，色泽诱人，咸鲜醇香，略带回甜。让人吃到停不下来。
关于忠县的美食，我们就先介绍到这里啦~喜欢的小伙伴到忠县游玩不要错过哟~