曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常液韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
酸辣肥肠
食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒
2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄
3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀
4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可
肉末蒸豆腐
用料内酯豆腐一盒、肉末100克、青红椒丁少许、料酒少许盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒几粒、葱末少许
做法肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可
将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可
内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有
将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油
水烧开后，上锅蒸10分钟左右
另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可
豉香辣椒
材料：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法：1.辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。
2.锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。
3.倒入辣椒段，小火炒制。
4.调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。
5.把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。
6.等辣椒成泥即可。
7.把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。
香菇炖牛筋
准备食材：牛蹄筋600克，香菇(鲜)100克，枣(干)30克，枸杞子15克，莲子15克，料酒15克，盐5克，味精5克。
做法步骤：
1、将牛筋去油，整理干净，切成方块，放入沸水锅中略烫，捞出沥干水分，将水发香菇去蒂，对切成两半，红枣、枸杞、莲子洗净备用；
2、将锅置于旺火上，放入牛筋块、香菇、红枣、枸杞、莲子，倒入高汤1000克，加入料酒、精盐、味精；
3、烧开后改用小火炖3小时，炖至牛筋块烂熟即可食用。
香菇萝卜糕
材料：白萝卜600克 、粘米粉300克、澄粉30克、香菇、芹菜、素鸡适量、水900毫升、酱油3大匙 、盐1大匙 、白胡椒粉1/2大匙
做法：
1、将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；香菇洗净泡软后切丝；芹菜洗净切末；素鸡切末备用。
2、粘米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400毫升水调匀成米浆备用。
3、热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇以中火爆香。
4、加入芹菜与素鸡炒出香味，再加入萝卜丝以中火炒软。
5、加入500毫升水与调味料继续炒匀，将步骤2的米浆，分次倒入，以小火拌搅至成糊状。
6、盛入铺上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸约40分钟即可。
麻辣香锅
食材：菜花、土豆、豆皮、火锅丸子、香菜、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、郫县豆瓣、香辣火锅底料、盐、蚝油、生抽、鸡粉、白芝麻
制作步骤：
1、菜花掰成小块后先将，土豆去皮洗净切成片，豆皮切成丝，火锅丸子改刀，木耳泡发去根
2、姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，香菜洗净切成段
3、锅中烧水，水开后先将火锅丸子炒出，再将菜花、土豆片、豆皮和木耳焯一下，捞出来沥干水分
4、起锅烧油，油热适量多点，入葱姜蒜、花椒、干辣椒和香料小火炸香捞出
5、接着放入一勺豆瓣酱和适量香辣火锅底料小火慢炒出香味和红油色
6、接着放入炒好的所有食材，转大火快炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉
7、快速翻炒均匀后撒些白芝麻，放些葱花和香菜就可以出锅了
蒜苗豆腐
食材：蒜苗、豆腐、猪肉、郫县豆瓣酱、姜蒜、小米椒、盐、生抽、蚝油、鸡精
制作步骤：
1、豆腐切成小块，猪肉切成末，蒜苗洗干净切段，小辣椒切段
2、锅中烧水，水开后放入豆腐焯一下水，放在凉水中待用，防止粘连
3、锅底放油，油热后放入猪肉末炒至变色，然后放入葱姜、郫县豆瓣酱和小米椒炒香
4、接着放入豆腐煸炒，翻动不要太大，防止豆腐炒散
5、盖上盖焖煮一下，太干可以稍微加点水，
6、最后放入蒜苗段，调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精炒匀，蒜苗炒软就可以出锅了
黄瓜凉拌海蜇
食材：黄瓜、海蜇、小米辣、辣椒粉、蒜末、盐、生抽、熟芝麻、香油、花椒
制作步骤：
1、黄瓜洗干净后切成丝，小米辣切成小圈
2、海蜇用清水冲洗干净，切丝后再泡水，中间多换几次水，泡好后捞出来控水
3、碗中放入蒜末、辣椒粉和小米椒，然后锅中烧油，油热后将花椒炸香捞出，淋在上面
4、再往里加点盐、生抽、醋和香油搅拌均，
5、黄瓜丝和海蜇丝混合装入碗中，倒入料汁，撒些熟芝麻搅拌均匀就可以上桌了
麻婆豆腐
材料：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法：
1、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花备用。猪瘦肉洗净切成末备用。淀粉调成芡汁备用。
2、锅中放适量食用油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
3、大火烧开后，转为小火，盖上锅盖焖烧5分钟。然后开盖，倒入备好的芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅装盘。
麻辣烩菜
食材：葱姜蒜、郫县豆瓣、火锅底料、各种蔬菜肉类、蒜末、辣椒粉、花椒粉
做法：
1、炒锅放油，下葱姜蒜煸炒炝锅；
2、炒出香味之后，放郫县豆瓣小火炒香，郫县豆瓣要提前剁碎；
3、加入一勺火锅底料，加入适量水并烧开；
4、把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的；
5、加入生抽、盐和鸡精调味，连汤带菜盛到容器里；
6、把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面，然后用烧热的油浇上去即可。
海味怪味虾
材料：青虾仁400 克、花蛤50 克、海参50 克、鸡蛋清2个。小炒料头、花椒、辣椒适量。
调 料：鸡汁15克、青芥辣10克、生粉10克、食盐、香油适量。
做法
1、将海参煨好切条，花蛤汆水待用。
2、先将青虾仁处理干净沥干水份，用刀拍成虾泥放入器皿后，入蛋清、生粉、盐及劲霸青芥辣搅拌，用手工打成虾胶。
3、锅中加入适量清水慢火烧至60℃至70℃水温，虾胶挤成小长圆型的虾滑，挤入锅中浸泡至8 分钟至熟，捞起来待用。
4、起锅热油加入辅料爆香再入花蛤、海参炒香后，加入虾胶中火翻炒。
5、放入虾滑后加入劲霸鸡汁、胡椒粉、盐翻炒片刻，勾芡装入盛器即可 。
蒜黄炒肉
食材：韭黄、猪肉、食盐、味精、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、植物油
做法
1、肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；
2、葱姜切丝备用；
3、炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝，下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出；
4、另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可。
润肺银耳羹
材料：银耳5克，冰糖50克
做法：银耳泡半小时之后洗净去蒂，放入锅中加入水和冰糖，用小火将银耳炖烂即可。
小贴士：银耳不要放太多，过来人的经验告诉你，煮完看见一大锅的银耳顿时就会没食欲。
豆浆粥
材料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量
做法，将糯米放入锅中，加水，小火熬至米粒开花后倒入豆浆，再煮3到5分钟，加入适量白糖即可。
小贴士：糯米具有滋阴润肺功效，特别适合秋天吃，加入豆浆，还有美容养颜的功效。
凉拌白菜胡萝卜丝
材料：白菜200克，胡萝卜100克，水发木耳100克
做法：将大白菜、木耳、胡萝卜切丝，锅中水烧开，先下木耳煮3分钟，再下入白菜、胡萝卜煮1分钟，捞出控水，加入盐、香油、醋调味即可。
小贴士：白菜富含水分，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，降低呼吸道、肠道黏膜的感染几率。
蒸冬瓜
材料：冬瓜500克
做法：冬瓜去皮切厚片，加适量盐、生抽、油，水开后入锅蒸10分钟，出锅后还可以根据个人口味淋上蒸鱼豉油。
小贴士：冬瓜性凉，味甘淡，有清热消痰作用，尤其适合秋天吃。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，莴笋1根，花生米1把，大葱1根，大蒜2半，姜1块。
调料：食用油，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，干淀粉，干海椒，花椒，料酒适量。
1.将鸡胸肉提前用水浸泡15分钟洗净，切花再改刀切成约2厘米的小方块，装入碗中，倒入适量的盐料酒，干淀粉抓匀，再倒入适量的熟油抓匀（防止脱浆）腌制15分钟。
2.将花生米提前用淡盐水浸泡5分钟洗净控干水份，锅里倒入适量油，下入花生米，中小火不停的翻炸至花生米变棕黄色时捞出平铺在盘子里晾冷，花生米更加酥脆备用。
3.将莴笋，胡萝卜分别刮皮洗净切丁，干海椒，大葱切段，生姜、大蒜切片备用。取个空碗倒入适量生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，糊椒粉和适量的水搅拌成料汁备用。
4.锅里注水，水开后将切好的胡萝卜丁，莴笋丁倒入锅中泵烫至断生捞出备用。
5.，起锅烧油，油热后下入姜片，花椒爆香倒入腌制好的鸡胸肉大火翻炒至熟透装盘备用。
6.另起油锅，油热后下入干海椒段，葱段，蒜片爆香，倒入胡萝卜丁，莴笋丁翻炒均匀再倒入鸡胸肉丁大火翻炒，淋入调好的料汁，快速翻炒均匀，下入炸好的花生米炒匀即可装盘出锅。
梅菜扣肉
材料：带皮五花肉500克，梅干菜200克，姜片5克，黄葱段10克，食用油，盐，鸡精，干海椒，桂皮，香叶，八角，花椒各适量，料酒，生抽，老抽，冰糖适量。
1.将五花肉烧皮洗净，锅中注水，将洗净的五花肉放入锅中，倒入料酒，放点葱段，打火煮至断生，肉皮能用筷子轻轻插动即可。
2.将五花肉捞出，趁热在肉皮表面扎些小孔，抹上生抽，老抽静止20分钟。
3.提前泡好的梅干菜末洗净备用。
4.锅里倒油放入适量的冰糖不停的翻炒出糖色，将五花肉入油锅，以中小火煎炸至肉皮起皱，呈棕红色时捞出。
5.锅留余油，把葱段，姜片，花椒，干海椒，香叶，八角，桂皮倒入锅中爆香后加入梅干菜末，加入少许的盐，鸡精，生抽，老抽翻炒均匀装盘备用。
6.炸好的五花肉装入盘中晾冷后，（也可以用开始煮肉的汤将肉皮泡软，便于切薄片）切片肉皮朝下整齐的摆放入蒸碗中，将炒好的梅干菜末均匀的铺在肉片上，放入蒸锅中，中火蒸一个小时左右，取出蒸碗翻扣入大盘中撒上葱花即可。
干煸四季豆
食材：四季豆300克，腊肉粒80，大蒜3瓣，大葱一根。
调料：食用油，盐，鸡精，花椒，干海椒，孜然粒，生抽适量。
1.大蒜切末，大葱洗净切粒，干海椒洗净切碎，花椒，孜然粒冲洗一下备用，煮好的腊肉切粒，四季豆去筋倒入清水浸泡15分钟洗净备用。
2.锅中注入适量的清水，水开后滴入几滴油和少许的盐，将洗净的四季豆倒入锅中煮至至断生，捞出晾冷切段备用。
3.锅中加入少许的油，油热后将切好的四季豆倒入锅中煎炒至微微起皱时装盘备。
4.另起锅烧油，油热后将切好的肉粒倒入锅中煸炒出油装盘，锅留余油将切好的干海椒，蒜末，葱末，花椒，孜然粒倒进去煸炒出香味，倒入四季豆下锅翻炒均匀，再倒入肉末，加入适量的盐，鸡精和生抽翻炒一分钟至熟透即可出锅装盘。
麻辣豆腐
食材：豆腐1块，小葱2根，大葱1根，大蒜2瓣，姜1块
调料：食用油，干淀粉，郫县豆瓣，酱油，辣椒面，花椒面，盐，鸡精适量。
1..豆腐洗净切成大小约2厘米的小方块，（可以在淡盐水里泡一会儿去掉豆腥味）锅中注水烧开后将豆腐划入锅中加少许盐煮约1分钟捞出备用。
2.大蒜，姜，小葱，大葱洗净切末，取个空碗，加适量的清水和1小勺淀粉搅拌均匀成水淀粉备用。
3.起锅烧油油热时，加入蒜末，姜末，大葱末，豆瓣酱爆香炒出红油，加入适量的水（本人喜欢汤汁拌饭水加的多）、酱油，辣椒面，鸡精和盐，搅拌均匀烧开后，再把豆腐倒入锅中轻轻翻动煮约1分钟，淋入水淀粉，大火收汁装盘撒上花椒粉和葱花即可。
肉末南瓜
准备食材：南瓜400克，猪肉(瘦)100克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(红、尖)10克，淀粉(豌豆)20克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油40克，香油5克，料酒10克。
做法步骤：
1、南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉，猪肉剁成肉末，葱蒜洗净均切成末，青红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
2、用六成热油将南瓜炸熟透捞出，炒锅上火，加油烧热，煸炒肉末，加入主、配料，调味，翻均匀，淋入香油即可食用。
鱼片浓汤
准备食材：黑鱼200克，百合150克，黄油100克，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克。
做法步骤：
1、把奶油浓汤烧沸，加入百合片、黄油、盐、胡椒粉和酒，调好口味备用；
2、生鱼洗净切片分别装在汤盆里，上桌时浇入奶油浓汤即可食用。
小炒牛杂
食材：牛杂、红椒、青尖椒、蒜苗、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、牛杂清洗干净，然后冷水入锅烧开，撇去浮沫
2、接着往里加入适量的料酒、姜片、八角、桂皮、香叶，将其煮熟
3、红椒和青尖椒洗净后切成丝，蒜苗切成段
4、锅中烧油，油热之后放入少许姜末炒香，再放入牛杂和辣椒丝
5、调入适量的生抽、蚝油进行上色，接着放入蒜苗段进行煸炒
6、炒至蒜苗变软后放入适量的盐和鸡粉，翻炒片刻就可以出锅了
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇、木耳、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精
制作步骤：
1、杏鲍菇洗干净后撕成丝，木耳泡发后去根也同样切成丝，青红椒洗净切成丝
2、葱姜切成丝，蒜切成末，干辣椒斜着切成段
3、锅中烧水，水开后先后放入杏鲍菇和木耳焯一下水，杏鲍菇过凉水沥干水后待用
4、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味
5、接着放入焯过水的杏鲍菇和木耳大火煸炒，放盐、胡椒粉和少许蚝油调味
6、最后放入青红椒丝，炒至发软，撒些鸡精提鲜，炒至辣椒发软均匀就可以上桌了
香辣口水鸡
食材：鸡、姜蒜、大葱、小葱、生抽、料酒、盐、辣椒粉、香油、花椒油、白芝麻、醋、八角、桂皮、香叶、花椒
制作步骤：
1、鸡处理干净后冷水入锅，放入姜片、大葱蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒盖盖焖煮
2、煮熟后的鸡肉，捞出来放入冷水中，口感会更紧致，然后剁成小块装盘
3、小葱切成葱花，大蒜剁成末，一部分蒜末放入凉白开，制成酸水，另一部分装入碗中
4、接着往碗中加入辣椒粉，用热油炝出香味，再放入盐、生抽、花椒油、蒜水、香油和醋搅拌均匀
5、将调好的料汁淋在鸡肉块上面，然后上面撒些葱花和白芝麻就可以了
干锅有机花菜干
食材：菜花、猪肉、木耳、蒜苗、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、菜花掰成小块后清洗干净，为防止有虫子，最好用盐水泡一下
2、猪肉切成丝，放入适量的生抽和料酒腌制一会，木耳泡发后切成丝，干辣椒切段
3、锅中烧油，待油热之后先放入猪肉丝炒至变色，再放入葱姜蒜丝和干辣椒炒出葱蒜的香味
4、接着放入菜花炒至断生，要想快速出锅，就要事先焯一下水，先加入适量的生抽和蚝油炒匀
5、放入木耳和蒜苗段煸炒一会后，放入盐和鸡粉炒匀出锅就可以了
凉拌木耳豆皮
材料：干豆皮、黑木耳丝、植物油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、油泼辣子、白糖
做法：1、豆皮提前泡水，观察豆皮泡软了即可；
2、泡好的豆皮洗净，切丝；再准备一包黑木耳丝；
3、煮锅里加入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入豆皮丝，焯熟后捞出，放入木耳丝，也焯熟；
4.、将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水分后，混合在一起，调入适量生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油泼辣子、白糖，搅拌均匀后，装盘，撒葱花即可。
农妇小炒肉
主料：猪小里脊肉200克，蒜苗200克，小米辣50克。
调料：红油10克，猪油10克，鸡精5克，盐3克，味精4克，海天红烧酱油5克。
制作步骤：
1、小里脊肉顶刀切成薄片，蒜苗切成1厘米长的段，小米辣切段。
2、锅烧红倒入红油、猪油，下小米辣末炒香，下蒜苗、小里脊肉，调入盐、味精、鸡精、海天酱油猛火快速翻炒45秒至熟，起锅入盛器即可。
柠檬啤酒烤鳕鱼
食材鳕鱼3块、盐2勺、生姜1个、生抽2勺、味极鲜1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、啤酒1罐、青柠两片
做法1、准备好生抽、盐、生姜、味极鲜、白糖、料酒等调制酱料。
2、青柠洗净。鳕鱼在室温下解冻。
3、阿拉斯加黑鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水份。
4、控干水份的鳕鱼两面抹上盐。
5、调味料全部汇入碗中，切好的青柠挤出汁入酱料碗里。
6、将鳕鱼浸泡在调好的酱料里，去腥入味。
7、加入整罐的啤酒发酵几小时。
8、啤酒要全部淹没阿拉斯加黑鳕鱼。
9、腌制好的鳕鱼放在网架上，将其晾干。
10、晾干的鳕鱼平铺在锡纸上。
11、小心的将锡纸折起，尽量的包裹严实，隙缝捏紧即可。
12、放入烤箱，上火170下火165烤20分钟即可。
韭香拐肉
食材：卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适量
做法：
1.把卤拐肉切成片，韭菜花切成3厘米长的节。
2.净锅里放油烧热，先下干辣椒节、大蒜和少许的花椒炝香，再倒入拐肉片煸炒几下，下韭菜花续炒的同时加酱油和味精调味，起锅前淋少许的香油即成。
川贝炖豆腐
材料：豆腐2块，川贝母15克
做法：川贝打碎或研粗末，与冰糖一起放豆腐之上，放上炖盅内，炖盅加盖，小火炖1小时即可。
小贴士：川贝和豆腐都是很好的养肺食材，日常可多吃。
百合素炒荷兰豆
材 料：荷兰豆200g、百合100g
做 法：荷兰豆摘掉筋，百合冷水泡发清净，荷兰豆焯水后入冷水降温，然后泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水，热锅冷油，入大蒜末炒香，加入荷兰豆、百合大火煸炒，加入盐、生抽、适量水快炒出锅。
小贴士：荷兰豆焯烫时水中加入少许盐、和几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿。
蒸白萝卜丝
材 料：白萝卜一根
做 法：白萝卜切细丝，加适量油、盐、鸡精拌匀，入锅大火蒸6分钟，蒸好的白萝卜丝还可以淋上少量花椒油。
小贴士：白萝卜是润肺清火的常见食材，秋冬季节都不要错过。
荷包鲫鱼
材料：鲫鱼 肉馅、葱姜蒜 淀粉 盐 鸡粉 胡椒粉 料酒 油 树椒 生抽 老抽 八角 香菜 香油
做法
1.首先将肉馅放入容器中腌制，葱切葱花，姜切末放入容器中，放入盐，放入鸡粉，放入胡椒粉，放入料酒，加入干淀粉，将肉馅搅拌均匀腌制
2.姜切块，葱切段，蒜拍散，香葱切葱花
3.擦干事先处理好的鲫鱼腹中的水分，在鱼腹中涂抹少许干淀粉
4.然后将肉馅酿进鱼腹中，在鱼腹部涂抹干淀粉封口，将盐均匀涂抹在鱼身上
5.锅中下入油，下入鲫鱼煎熟，然后捞出鲫鱼
6.在锅中下入底油，下入葱姜蒜、树椒，放入料酒，放入醋，放入生抽，放入老抽，加入水
7.然后在锅中下入鲫鱼，放入糖，放入鸡粉，放入八角，放入香菜，加盖烧制10分钟后，捞出鲫鱼装盘
8.调出配料，加入水淀粉，加入香油，最后浇上汤汁，撒上葱花即可。
三色排骨汤
材料：排骨，玉米，胡萝卜
做法
1.胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
2.将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。
3.将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。
4.最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。
爆炒鱿鱼
材料：葱姜蒜 适量、洋葱 根据鱿鱼的量来定、青椒 同上、干红椒 两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、盐，鸡精，酱油 必备品哟；
做法1.准备材料。买回来的鱿鱼须洗净掉熟捞出备用；
2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；
3.出锅，撒些白芝麻；
香辣肘子
做法：1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干
2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料
3.热油锅放入冰糖快速翻炒
4.放入肘子炒糖色
5.加作料及生抽
6.加650ml开水，加盖，小火焖20分钟
7.准备干红枣若干，大蒜子去皮
8.铺于砂锅底部
9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐
10.加盖，小火炖100分钟
泰式咖喱牛腩
做法：1、牛腩切块过水焯去血水，捞起备用；
2、热锅下油，加入蒜泥和香茅以及柠檬叶爆香，加入洋葱和番茄炒一分钟左右，加入牛腩再加清水炖煮大约一个半钟；
3、加入切好的土豆和胡萝卜，同时放入咖喱块，鱼露，适量盐，小火炖半小时，汤汁变浓稠；
4、起锅之前加入椰浆调味。
虾仁蒸粉丝
食材：红虾仁200克、水晶粉丝2扎、胡萝卜丝少许、蒜头6个、小葱2根、盐2克、酱油2汤匙、胡椒粉1克、料酒1汤匙、食用油适量
做法：
1、备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝，用惯了刨丝刀，用刀切丝都不熟练了；
2、粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用；
3、虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟；
4、接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎；
5、取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面。
香辣鸡脆骨
做法：1、先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时；
2、干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松；
3、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂；
4、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，倒出锅中多余的油脂；
5、倒入干辣椒和花椒略炒，加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可。