#中国地道风物#
火参果
曾几何时，凭借其足够吸引眼球的外观，一度成为热度较高的“网红”水果。
不知道读这篇文章的朋友，有多少人在其50元左右一个的价格高位时，为满足好奇心掏过腰包。
反正我是其中之一，记不得第一次吃是哪一年了，但记得当时商家还给打了折。
兴致满满的花一百块买了三个，好奇心被满足后，垂头丧气的看着余下的两个果子，开始心痛自己的钱包。
如今火参果虽还能调动消费者的好奇心（毕竟以我国的人口基数来说，即便火参果在国内市场已经十多年了，吃过它的人仍算是少数），但价格上早已不复当年荣耀，在寻常超市5块一个，精品水果店也就10块左右的价格。
从50元到5块一个，火参果价格的暴跌，除供应量增加等市场因素外，与好奇心被满足的先行消费者也有着不小的关系。
不像榴莲有人爱有人恨，大部分朋友在吃过火参果之后会给它扣上了“最难吃水果”、“智商果”、“比黄瓜还不如”的贬称，一人讲到众人说，火参果这个“网红”水果在网络、现实中的“风评”出奇一致的差。
至少我吃过之后就阻挡了现实中身边不少朋友的购买欲望。
今天，给吃过、没吃过以及还有“好奇心”的朋友们，简单、客观、深入的聊聊火参果。
黄瓜的非洲“亲戚”
火参果外形奇特，以至于初入中国市场时，甚至是现当下，很多人都不知道它到底是个啥！
其实火参果是栽培种黄瓜的非洲“亲戚”，不然咋会一股黄瓜味。
火参果的中文正名为刺角瓜 （Cucumis metuliferus） ，葫芦科黄瓜属一年生草本蔓生攀援性植物，其与黄瓜有着较近的亲缘关系。
雌雄同株，果实多为椭圆形，果皮未成熟为深绿色，成熟后黄色或橙红色，果肉呈绿色或淡绿色果冻状，内含较多种子。
它原产于撒哈拉大沙漠中部以南的非洲热带、亚热带地区，早期在其原产地，主要被作为蔬菜食用。
20世纪80年代左右，美国、澳大利亚、新西兰等国开始引种火参果，并驯化出诸多栽培种，主要可分为有刺瘤品种和无刺瘤品种。
没错，火参果有无刺瘤品种，长得和黄色老黄瓜极其相似，只不过要小上一号。
我国在20世纪末，开始有了关于火参果的报道，进入21世纪后，火参果以水果的身份登录中国市场。
再到2010年左右，国内开始部分地区开始种植火参果，这玩意病害少、易管理，会种黄瓜就能种它，一整季一亩地能产8000个以上，所以国内初期种植火参果还真有发财的人。
作为黄瓜的非洲“亲戚”，火参果在我国名字换了一个又一个，普通如“角瓜”、“刺角瓜”、“非洲角瓜”、“非洲蜜瓜”等，推广升华如“火参果”、“火星果”、“火麒麟”、“天火桃”等，2019年借电影《复联4》中的一个镜头，又得名了“灭霸果”。
之所以火参果有如此多的名字，明白的都懂，管它本质是个啥，好名才好卖。
还有一种可能是推广者本来就不想让消费者知道火参果是个啥，一脸贵象、灭霸吃的果子，和黄瓜沾边，岂不掉价。
从50元到5块一个，从网红水果到“智商果”，只能说：该
稍微了解些农产品规律的朋友都知道，几乎任何新兴、有卖点的农产品，都会经历从高价到低价这么一个过程。
其中原因无外乎扩种供应量的上升以及盲目扩种后农民品质的下降。
比如阳光玫瑰葡萄，比如说猕猴桃。
不过外形奇特的火参果却与众不同，从50元到5块一个，从网红水果年“智商果”。
只能说：该！
毕竟除了外貌，火参果一无是处，严谨点说当前品种的火参果在我国水果圈中毫无长项，难有市场。
火参果的果皮较厚，不易食用，它的主要食用部分就是一股黄瓜味甚至还不如黄瓜的果冻状含种子的果肉，欧美人称其为“沙拉水果”。
一方面当前品种的火参果确实不好吃，另一方面绝大部分中国消费者没有吃“水水啦啦”果肉的习惯，作为水果火参果就有问题，加之初期过高的价格，降价、口碑变差是必然的结果。
当然营销者也做过努力，试图通过添加蜂蜜来美化、丰富火参果的口感，还标榜加蜂蜜才是正确的吃法。
在中国市场，什么时候水果的正确吃法需要借其它物质来丰富味道了？这是在从新营造消费场景，我个人人为比通过育种技术丰富火参果本身味道还难。
另外除借外力改变味道外，营销者还用了一个惯用伎俩，卖成分、讲功效。
卖成分可以理解，但事实上研究表明，火参果的营养成分并不是特别突出，其维生素C、多酚类物质、多糖类物质的含量与黄瓜等黄瓜属植物基本一致。
只不过异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸的含量稍微突出一些，但是与其它水果相比，并不具备优势，所以卖成分卖的只是错位对比和概念。
而讲功效，那是纯纯没挨过广告法的毒打，火参果可是水果，大家可以去查查，之前某地销售的火参果包装上标注有减肥功效，因违反广告法，罚了不少钱。
消费者“好奇心”重但不傻，消费者心重检验水果的唯一标准就是好吃，营销推广做的再好，也只能行一时不能行一世。
显然，火参果连一时都不行，大概率吃过后就被消费者判了“死刑”。
不捧不踩，火参果难成大器但也并非那么不堪，
这“弯”转的有点急，大家坐稳扶好。
作为一个消费者的同时，我还是一个农业人，从农业人的角度出发，我认为火参果虽然难成大气但也并非那么不堪。
满打满算，火参果出现在我国市场上也就20多年的时间，从世界范围看，商业化发展的时间也还不足50年。
作为一个新兴水果，还处于探索阶段，将来仍是未知。
现阶段虽没有优质火参果品种（这里仅指口感味道），但保不齐就能诞生口感优良的品种。
另外即便是当前处境，火参果仍有一定的市场，毕竟会有消费者接受加蜂蜜的火参果；
毕竟存在消费者爱买“成分、功效”；
毕竟有“好奇心”重的消费者，你说“难成”，他讲“一股黄瓜味”，我非得亲自尝尝到底如何？
最后，期待将来一天，出现口感味道更好的火参果。
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