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本文作者 / @文文同学
从去年10月底开始，就听说华园菜市要拆除。
或许，部分南宁人对这个菜市不算了解，它位于青秀区南宁十四中高中部的东北角，处在东葛路的黄金地段，是该片区最大的农贸市场。
作为南宁为数不多以顶棚式结构的菜市，跟很多被拆的地方原因一样，服务了这片区已有21余年的它，终将因年久失修退出南宁市场的视野之外。
在报纸上看到，华园预计将于5月21日进行拆除。
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大棚下的老菜市，即将落幕
21年的老菜市——华园菜市，即将拆除重建。
走进华园菜市，“清仓”的叫卖声异常刺耳，红底白字的告示横幅挂满了菜市四周，商铺上也比以往空落了许多，耳闻目睹的所有，无一不在告知着我们，华园菜市要暂时跟大家告别了。
时光是留不住的，一个大铁棚搭建的临时菜市，支撑起街坊们的市井生活，竟然也走过了21年之久。现如今，大棚因为存在安全隐患，只能拆除重建。
位于十四中正对面，华园菜市是东葛路、平湖路、望园路一带最好的菜市场。周围紧临广西机电工业学校、永凯现代城、金花茶公园，是一个极佳的人流聚集地。
由于处在学校附近，华园菜市仿佛个生活的百宝箱，日常用品、修理缝补、地道美食、新鲜菜品应有尽有，便利了街坊们的日常需求。水果和海鲜的多种多样，也能满足每一位到此的挑剔采购者。
一到放学时间点，菜市周围就人头攒动，热闹非凡。老人家都会选择在接孩子之前把今晚的伙食准备了，而一些上班的父母则会在下班接到孩子后，再带孩子们去买些菜和熟食。
华园菜市，成了许多“打工人”的避风港。在午后，会看到一些劳碌到不能按时吃饭的人们，来这吃份快餐，抽空休息片刻。日复一日，日日如此。
菜市的价格倒是各执一词的，虽说是富人菜市，菜品价格大多也适中，甚至比有些菜市要便宜一些。
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华园菜市——低调的聚集地
对于附近的老街坊来说，华园菜市不仅是一个菜市场，更是一条隐藏的美食街。
柠檬鸭、咖喱饭、卷筒粉、博白白切、红糖馒头等等......这些被街坊们认可的老字号，十几年的口味如一，凡是吃过的人不论多远都会再来光顾。
如今华园菜市拆除在即，这些小店的命运也备受关注。是从此关店，还是择址重开？
“老板，菜市拆了后你们的店还开吗？”
“暂时还没找到店面，在这里做了那么多年，也有感情了，开店的话可能还是开在这附近吧。”
“开啊！怎么不开！很多人都是吃我们家长大的，
一知道要拆了，他们早早就叫我找到铺面，不让我退休！”
开了几十年的小店，承包的不仅是一日三餐，更是老街坊们的回忆。趁着他们还在，我们来把菜市四周的小众美食商铺，好好再吃一遍。
1.
- 容小莲高峰柠檬鸭 -
说到柠檬鸭，应该没有几个南宁人不知道容小莲吧。
始于1999年，几十年的老味道，隔几天不吃就馋得慌。出生于菜市，也出名于菜市，不少“美食发烧友”慕名而来。别说，只要是路过店门口，都会被那柠檬中散发着的甜香味给迷上。
下午4点开摊，老板还没把柠檬鸭炒好，排队的人就已簇成一团。
“一份大一份小”
“给我装快一点哈，我还要去接孙子”
有的人从大老远特地来买，有的人赶时间也要停下来排队先买一份，为的都是那一份份酸辣鲜香的柠檬鸭。
提前腌制许久的柠檬鸭，搭配腐乳、姜丝、酸藠头、酸辣椒等，经过一番爆油翻炒，回甜中夹杂着浓郁的柠檬清香，口感十分带劲，让人不得不赞美柠檬和鸭肉的这对绝佳cp~
2.
- 水街老牌特色肉丸 -
平常正宗的手打牛肉丸只能在火锅店才会幸运碰到，但在南宁，这家手打牛肉丸被人们纷纷带回家，一买就是四五斤。
水街老牌特色肉丸，开了二十多年，就保留着二十多年的手艺，每一颗肉丸的出生都会经过多层“历练”。
老板每天早上五点就起床与牛肉“战斗”了，先是把精心挑选的牛肉暴捶成肉浆，再捏成形放入温水中，一颗颗又鼓又饱满，来买过的南宁人都一一被“俘获”。
秉承着百分百纯牛肉，不含一丁点儿面粉，他家的牛肉丸筋道弹牙，口感紧实有嚼劲，无论是烫火锅还是熬汤，都鲜甜嫩滑，咬上一口，满口都是牛肉牛筋带来的香味，令人回味无穷。
3.
- 白苍领·红糖馒头 -
随着一大笼红糖馒头刚蒸出锅，华园菜市也到了最热闹的时候，无论是老人还是小孩，路过的人们好像都会捎上那么几个。
掀开蒸盖，热气腾腾的，一股红糖混合发酵老面的甜香味儿迎面而来，水蒸气下，是一个个开了花的红糖馒头，个头起码有我两个拳头大。
作为一个爱吃甜食的小吃货我，赶紧趁热“打劫”要了一个，吃到嘴里，既能吃出恰到好处的红糖味，也能在绵软中感受面的劲道，属实让*欲人**罢不能。
4.
- 博白老店小炒 -
熙熙攘攘的菜市里，这几家博白风味的小炒快餐经营了二十多年。
下午三点多，陆陆续续还有几个奔波而来的外卖小哥，炒完这几碗，满头大汗的师傅才走出来休息片刻。
店铺窗口前，摆着长长一条各种菜品，无论是素类还是荤类都很丰富。
任选其中几种，现点现炒，在师傅老练的炒菜技术，大火+大锅的烹饪方式下，不出五分钟，一份镬气十足的小炒出锅，其中还加了师傅特制的油炸花生，一盘下饭菜，能干上一大碗米饭，这就是所谓的人间烟火气吧。
5.
- 缘来丸美咖喱饭 -
这家咖喱饭是多少南宁14中人记忆里学生时代的味道，无论多少年过去，搬店搬了多少次，丸美的咖喱饭的菜品还是一样的丰富。
鸡扒、牛扒、牛腩、肉饼、糖醋排骨、油鸡等看到眼花，盲点一份，都是满满的一大碗。
这么实惠又美味的咖喱饭在南宁应该很难找出第二家了吧。
米饭搭配包菜丝，盖满一层土豆，一块超大鸡扒，再淋上一大勺咖喱酱，质朴又真实的味道，成功征服了学子们的胃，每吃一口都是记忆中的美味羁绊。
6.
- 甘记老牌卷筒粉 -
意料之外的是，华园菜市还藏匿着这样一家老牌卷筒粉，时不时就会有几个顾客进店光顾，阿姨忙前忙后的蒸粉、卷粉，手法十分熟练。
卷筒粉的粉皮厚度刚刚好，软滑有弹性，阿姨也是个爽快人，给料那叫一个大方，胡萝卜、豆角、萝卜干、肉沫等都可以任意搭配，配上阿姨特调的酱汁，咸香味配上满满的料，我都羡慕住在这附近的可以天天来吃的街坊们了~
7.
- 舒记粉店 -
在南宁，没有比老友粉更地道的美食了，舒记这个名字不仅本地人耳闻能详，就连在外地人心中，舒记也是南宁粉店的代表。这家店门招牌的颜色都快褪去的老牌舒记，却是竹塘路、望园路一带唯一的一家分店，正宗的口味在华园菜市坚守了二十多年。
舒记粉店的老友粉想必大家都不陌生，豆豉、酸笋、蒜蓉三大老友巨头在味蕾碰撞，咸、香、酸、辣的口感巧妙结合，汤的味道很鲜浓，一口粉一口汤的吃法体验感更佳！
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摊主们何去何从，只待回归
作为一个21年的老菜市，一眼望去，摊位满满当当，大多都是从菜市创建初期就开始经营的老摊主了，甚至出现了很多“继承家业”的年轻摊主们。
多年的起早贪黑，只为给家家户户带来最新鲜的菜品，他们对菜市的感情可不是一个告示说断就断的。
有些摊位则仅仅搬进来一两年，跟街坊们刚刚熟络起来，有了些常客，就要暂时告别于此，他们担心自己一搬，客人们就找不到自己的商铺了，更要紧的是，大部分摊主连新铺面都没找到，对于他们来说，搬迁还是个未知数。
在具体拆除日期未定之前，摊主们只能硬着头皮把余货清空。
水果摊的阿姨表示无奈：
“最近，也不敢再进新鲜水果了，怕随时要拆咯。”
菜市里的老网红们看起来毫不担心，拆了似乎对他们没什么影响。
十几二十年的经营，他们搬去哪里，客人一定就会跟到哪里，一家手打牛肉丸的店主说到：
“忙了十多年了，每天都是上5点就起来做肉丸，现在先休息一两个月再找摊位吧”
对于在菜市经营刚起步的一些商铺来说，计划好下一步才能维持现况。寻找新铺面，添加顾客微信，才能维系住老顾客们。
一家海鲜店的老板就已经做好了下一步的打算：
“已经找到以后的铺面了，现在他们要海鲜都是跟我微信订的。”
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华园菜市搬离在即，这些摊位不知会搬向何处，又或许是就此别过。
临走的时候，回望华园菜市，不知道下次见面，它将以什么面貌迎接我们。过往的岁月留不住，离别也总是不舍的，华园见证了一代又一代南宁人的生活，即使面临拆除，我们依然期待，一个崭新的，美好的新华园。
“那么约好，下次再见！”
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= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
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地址：青秀区 竹塘路17号
华园菜市
摄影 ▏小吃货文文
文案 ▏小吃货文文
主编 ▏@西音欣
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