EAT TOO MUCH TEAM
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因为这家魔都 比 吃店
已经火到外地了
开了30年，徐峥也爱吃
离南京东路步程不到1分钟的本帮菜馆，开了30多年，连续3年登上必吃榜，据说徐峥也经常来吃。老板娘最常说的一句话：我们只是一家普普通通的小店，做的都是上海家常菜。
> 提着行李箱来吃 <
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每天上午11点开始营业，开门10分钟，一楼就坐满了。也有很多离家太久的上海人，一下飞机、高铁就赶着来吃。
没法下架的招牌菜
竹网鲈鱼原本是老板的下饭菜，无意中被客人撞见、试吃，被客人强烈要求加入菜单，后来成为了店里的招牌。因为做法费时费力，老板娘曾想把它下架，但被客人们制止了。
> 脱衣才能吃 <
鲈鱼经过剔骨、腌制，再裹上京葱烤制，京葱只取中段最里面的嫩葱衣。想吃鱼，得先脱衣。
> 用勺子挖鱼 <
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错误打开方式
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正确打开方式
鱼肉外酥里嫩，很难用筷子夹起来，只能用勺子挖。虽然鱼已经剔骨，但难免会出现小刺，吃的时候要多注意。
老客同款点菜单
> 毛蟹炒年糕 <
第一次来不懂点菜，看看邻桌就知道了，毛蟹炒年糕几乎桌桌必点。
这道菜，毛蟹2只起卖，毛蟹比别家的大，也比别家的肥，这个季节的毛蟹已经富得流油的。
> 腐乳汁烧虾 <
吃本帮菜必点油爆虾，但这道菜是小店的创意菜品。老板在油爆虾的基础上加入了腐乳汁，保留了浓油赤酱中咸中带甜的口味。
每只虾汁水丰富，染色力很强，非常适合下饭。
> 老板娘力荐小菜 <
豆腐衣臭豆腐常被客人误认为是春卷，其实是用豆皮包裹的荠菜肉糜和臭豆腐渣，味道会有点冲。土豆色拉用的沙拉酱是店内独有的，更突出土豆味。
30年的倔强
平常这家小店大门紧闭，只有在饭点才开一扇小门。老板娘不喜欢门口排长队，来吃饭得提前预订。徐峥、李少红、胡歌等明星也是这里的常客，有时他们也订不到位。
> 不加班，不做外卖 <
午市和晚市，店里都是提前半小时停止下单，因为厨师要准时下班。直到现在，店里也不做外卖。每天备料都有定数，绝不多囤，售完即止。
窗明几净的小店
这栋楼是老板自家的房子，只有楼下两层待客。门窗、桌椅、屏风、墙纸都是老板娘钟爱的绿色，看起来明亮干净。
老板娘说自己的青春都搭进来了，每道菜都是多年改良开发的心血。30年来，小店不仅积累了一批老客，现在很多年轻人也慕名前来，这大概就是老店的魅力吧！
■ 门店信息 ■
翠亭酒家
- 营业时间 -
11:00-14:00
17:00-21:30
（每月30日休店一天）
- 注意事项 -
进店需要提前一天电话预约
午市13:30、晚市21：00后停止下单
- 地址 -
黄浦区山西南路211号
摄影 | Cecilia 设计 | 隔壁老王
*文中图片及文字为小分队原创
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- The End -