随着生活水平和节奏的提高，越来越多的人选择在超市或便利店购买食品，尤其是快餐类和热食类食品。

然而，近日，国外一则超商食品检测出李斯特菌阳性的消息引起了广泛关注。那么，什么是李斯特菌？如何避免食用含有李斯特菌的食品？

李斯特菌是一种常见的食源性病原体，可能存在于未经充分加热的肉类、家禽、海产品、奶制品等食品中，对人体健康造成严重威胁。

李斯特菌是一种嗜冷菌，能够在低温环境中生存。如果食用感染李斯特菌的食品，可能会导致严重的健康问题，包括发热、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至可能危及生命。

避免食用含有李斯特菌的食品

立夏已过天气渐热，建议消费者的饮食习惯应尽量熟食，需加热至 72° C 以上才可杀死李斯特菌，避免将细菌吃下肚，日常生活中可以把握以下原则避免吃坏肚子：

1、处理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。

2、处理生食后须彻底洗净双手及器具。

3、牛肉、猪肉、禽肉或鱼肉等肉类应彻底煮熟。

4、分切瓜果后应尽早食用，避免置于室温超过 4 小时或冷藏超过保存期限。

5、避免食用未经杀菌的生乳及其乳制品。

6、对于易腐败的食品（海鲜、畜肉类等）以及即食性食品（分切的生鲜蔬果、凉拌蔬菜及肉类等），宜尽早食用完毕。

定期接受食品安全检测

为了避免食品安全问题的发生，我们也需要定期接受食品安全检测。在购买食品时，我们可以关注食品的生产日期、保质期、生产企业等信息，选择通过质量检测合格的食品。此外，我们也可以定期对自己食用的食品进行检测，及时发现问题，保障自己的健康。

总之，李斯特菌是一种常见的食源性病原体，可能存在于未经充分加热的肉类、家禽、海产品、奶制品等食品中，对人体健康造成严重威胁。因此，我们需要时刻保持警惕，遵循以上六个原则，避免食用含有李斯特菌的食品，保护自己的身体健康。