春节临近，走进景谷县永平镇迁营村回索组、罕那组等村民小组，空气中充盈着村民们熬制黑糖的甜蜜香味。
黑糖是红糖的一个种类，制作工艺和普通红糖稍有出入，是甘蔗榨汁后直接熬煮，保留最原始的甘蔗天然风味，富含维生素及矿物质，具有补血补铁的功效，深受人们特别是女性朋友的喜爱。黑糖酥香可口，口感和风味比红糖更胜一筹。
迁营村罕那村民小组的村民陶永兵家熬制的傣家纯手工秘制黑糖是永平黑糖典型代表。他们家制作的黑糖品质好、品种齐。有生姜黑糖、玫瑰花黑糖、红枣黑糖、桂花黑糖和原味黑糖。吸引了许多前来订购的商家和个人,不少商家在他们家批发黑糖，在微信上出售，在朋友圈渐渐走俏。
据陶永兵介绍，他们家熬制的黑糖的技艺从祖辈就传下来了，近几年来，自己的熬制的黑糖越来越受欢迎。每年的产量都在10吨以上。熬制黑糖从12月初开始，一直可以到次年4月份，每年光出售黑糖就可以为陶永兵家带来超过20万元的毛收入，是他们家的主要经济收入。
像陶永兵家一样，在永平镇集镇附近的几个村，不少农户传承祖辈的技艺，出售手工黑糖，用勤劳的双手创造出“甜蜜”的事业，过上幸福的生活。
通讯员：刁翠林 文/图 编辑：苏小龙
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