上周到汕头电视台《美食潮》栏目拍了一期《椰汁芒果桃胶》节目（文末有介绍做法），主持人被这道菜惊艳到，当听到我食用桃胶好几年时，她瞪大眼睛，嘴里不停的说：“姐，你这么潮啊！”在拍摄过程，她已迫不及待的要鲜尝为快，当时边拍节目边给她娓娓道来，我选用的桃胶，是选自音乐家施光南的故乡金华源东，也是白桃之乡。

这里漫山遍野的桃林，在阳春三月，桃花开满山，引来无数赏花的花痴。在桃子成熟摘取后，树枝上结满了琥珀色的桃胶。将桃胶采集下来，淳朴的村民非常小心的用手工剔除树皮杂质的，在山风和艳阳下晾干即可。

晒干的桃胶在一个照耀下，如一颗颗璀璨的宝石。

10来斤新鲜桃胶，晒干后能有2斤左右，村里的孩子利用课余时间，在桃树下穿梭边嬉戏，边帮大人采摘桃胶，日积月累，一个暑假能攒下一个学期的零花钱呢。

源东白桃于1979年从黄桃园中发现的民株，经农业科技人员的筛选培育而成。其表现出性状稳定，特性明显优良。

源东白桃的桃胶，基本都是当日分泌的桃胶，泡发后颜色金黄透亮，虽然经过挑选，桃胶上还是会有一点树皮杂质，待泡发后漂洗一下就会自己脱落，很容易清除。桃胶的泡发率很高，10克干货能涨发8~9倍，制作时千万别贪心哦！

桃胶，又称桃花泪，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。 是养肺养颜非常好的一种食材。

椰汁芒果桃胶

食材：桃胶、椰汁、芒果

做法：

1、桃胶放入容器里，加入比它量多十来倍以上的水，浸泡8小时左右；

2、水浸过的桃胶看上去很脏，要经过几个来回多次漂洗将杂质去除；

3、用筛网把清洗过的桃胶滤去水分；

4、桃胶放入锅中里，直接将椰汁倒入当水用，这样煮出的汤羹更入味滑嘴；

5、加盖煮熟

6、取出分装成4杯，让它自然降温。喜欢吃冰的,可以在它自然凉后放进冰箱继续降温；

7、芒果洗净后用刀背轻轻的在它的果皮的一端刮到另一端，然后将果皮撕掉，用刀取出果肉,顺着果肉的纹路切薄片。

桂圆桃胶

食材：鲜桂圆、100克、干桃胶5克、白糖适量

做法：

1、桃胶用清水浸泡一个晚上后，清洗掉杂质。

2、桂圆洗净外壳，把壳掰掉，再去掉核，留桂圆肉。

3、浸泡过的桃胶和桂圆肉分别放入养生壶中。

4、加入800毫升的自来水，盖上壶盖。

5、接通电源，点击”水果茶“按钮，再按开始键，听到静鸣声后，养生壶自动断

部分图片由企鹅优品提供