五一临近,前段时间盛开在烟台乡村的樱桃花已经基本凋谢,不少树上已经长出了绿色的小果实,再过半个月左右,新鲜的凉地大樱桃就会上市。

就目前的市场形势而言,提到樱桃,大多数人想到的都是大樱桃,而对小樱桃的印象越来越淡;只有在比较大的水果摊上,才能偶尔看到一些小樱桃的身影。但实际上,与前者相比,后者才是“坐地户”。
所谓烟台大樱桃,也叫作西洋樱桃,在19世纪由欧美传教士引进烟台,跟现在的西洋苹果算是“孪生兄弟”。大樱桃最早只在芝罘部分地方小面积种植,后来才逐渐扩展到福山,并且在此成名,如今人们所说的烟台大樱桃,很大程度上指的就是福山大樱桃,因为其他地区的品种苗木和种植技术大都是师从福山。
而小樱桃,则是本土樱桃品种,自古以来在国内就有种植。在上世纪九十年代之前,在烟台威海的农村,种植相当普遍,其中以地形多山的海阳最为出名,因此在胶东地区提到小樱桃,一般都以海阳小樱桃代称。
总体而言,在90年代以前,小樱桃的规模比大樱桃更大。但到了90年代后期,大樱桃逐渐开始发力,仅用了几年的时间,大樱桃就成功“驱逐”小樱桃。以栖霞东部山区为例,这里在90年代时仍有不少小樱桃种植,但由于靠近福山张格庄镇,大樱桃逐渐开始推广,最早的时候,村里仅有几户人家种,到了后来,大家看到大樱桃价格更高,就纷纷效仿。在栖霞东部的亭口、庙后、*庄大**头等乡镇,大樱桃不但“驱逐”了小樱桃,还很大程度上挤占了苹果的地盘,要知道,栖霞最出名的就是苹果。

价格更高,是大樱桃取代小樱桃的重要原因。在90年代中后期,大樱桃物以稀为贵,一斤能卖几十块钱,遍地都是的小樱桃,一斤也就几块钱的水平,两者价格相差巨大,但摘樱桃的时候,反而是摘小樱桃更累一些(因为果子多)。另外,小樱桃皮嫩肉薄,不耐长途运输和储存,用烟台方言来说就是特别容易“揉了”,因此就市场半径而言,小樱桃远不如大樱桃。
当然,小樱桃也并非没有优点。与大樱桃相比,小樱桃的那种甜感觉更自然,更有嚼头,深受小孩子们的青睐。并且,因为小樱桃的个头小,同样是一斤的重量,小樱桃的数量要比大樱桃更多。

目前,随着小樱桃种植面积的减少,它的价格也有一定程度的反弹,如今在市场上,抢鲜上市的小樱桃一斤也能卖到10元钱左右。很多买小樱桃的人,吃的不是水果,而是童年的记忆。