5. 常德肥肠煲
钵子下面点着火炖，肥肠细嫩绵软，在放入钵子前在锅里炒了下，放入葱蒜去味，煎出它的焦脆肉香。爱柒饭土钵餐厅选用肠头肉，煮得恰到好处，鲜中带着辣，香中裹着甜;猪头肉略带点韧劲，但又不太老，而且味道很清爽，一点也不油腻;土豆片和莴笋片等已经被油汤浸泡透了，本身的清香味偶尔会从油汤的醇厚包围中冒出来，如果到了饭后，汤汁不够，可以点一瓶啤酒倒入肥肠煲，给人带来一些意外的惊喜。
推荐地址：长沙市雨花区圭塘路209号爱柒饭土钵餐厅
4. 毛氏红烧肉
红烧肉全国各地饭馆里都有，然而毛氏红烧肉却不是，这道湖南的家常菜因为毛*东泽**的喜爱而出名，因其不放酱油的做法，和全国其他地方有所不同，而在湖南成为特色。采用半瘦半肥的猪肉，用少量的糖烧制而成，色泽金黄，味甜不腻。
推荐地址：长沙市开福区五一大道882号知味源私家小厨
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头属于湖南的一道名菜，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“香辣”而出名，味辣、偏咸，十分下饭而在饭桌上频频被点，坛宗剁椒鱼头的鱼头大、嫩肉多，配上自制的剁椒使湘菜的诱惑发挥到极致，入口细嫩微辣，胶原蛋白高，营养丰富。
推荐地址：长沙市芙蓉中路311号富兴世界金融中心CFC富兴时代5楼坛宗剁椒鱼头
2. 口味虾
口味虾是湖南夜宵必点，硕大的虾尾肉沾着汤汁，其香辣的口感，使人口痰生津。朱师傅老长沙口味虾选用上好的鲜辣椒，通过特质的高汤熬煮小龙虾，把所有味道深深的锁紧虾肉中。就连快乐大本营里谢娜说，每次排演结束都要邀请嘉宾一起去吃一次口味虾，可想而知其口味有多好。
推荐地址：长沙市天心区太平街马家巷9号朱师傅老长沙口味虾
1. 小炒黄牛肉
不容置疑，湖南人眼里，小炒黄牛肉是每顿饭必点的菜肴，无论是聚会还是个人都会点上一盘小炒黄牛肉。炊烟时代的小炒黄牛肉可谓个中翘楚，其牛肉选用深山土黄牛，肉质娇嫩，30秒大火出锅，前不久刚代表湘菜呈上联合国宴会餐桌，外国领导频频点赞，其口味不仅深受国人喜爱，更是惊艳外国友人的味蕾。
推荐地址：长沙市五一广场7mall购物美学中心6楼炊烟时代小炒黄牛肉