我想很少有人不爱吃鱿,那路边大排档的烤鱿鱼，还有咱们最爱的零食一鱿鱼丝和鱿鱼片，即使是懶人也有追求多元化美味的权利。闺蜜聚会的时候，你端出这样一盘菜，一定会让她们惊掉下巴。只需要简单几步，一道带有异国情调的美味鱿鱼就出现啦。

泰式甜辣鱿鱼

工具：炒锅

主料：鱿鱼500克

配料：泰式甜辣酱1大勺、鱼露1小勺、柠檬半个、青椒1个、红椒1个、圣女果5个、油适量、醋适量

制作步骤：

1、准备好材料

2、鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮，去除内脏，在鱿鱼表面打花刀

3、然后改刀成块

4、锅中水烧开后，将鱿鱼下锅，氽烫20秒后捞出沥水

5、柠檬一刀切两半，然后将柠檬汁挤到一个碗中

6、往柠檬汁里加入1小勺鱼露、1大勺甜辣酱，搅拌均匀

7、锅中放1勺油，油热后，将事先切好的辣椒和圣女果倒入翻炒8、加入调好的料汁

9、然后将鱿鱼放入，翻炒几下即可出锅

鱿鱼一定要清理干净，要先去除内脏和鱿鱼黑色的表皮，让鱿鱼更易于剥皮的窍门是在浸泡、清洗鱿鱼的水中加少许白醋，一来可以去腥，二来使鱿魚皮很容易被撕下来；

打鱿鱼花刀的窍门，刀都是倾斜45度角，正反两方向，这样打出的鱿鱼花刀均匀，打花刀的时候一定要有深度，但绝不能切断，花刀不但可以使鱿鱼受热卷曲，还能使鱿鱼更入味。

要想鱿鱼嫩，就要先焯水，沸水中焯20秒即可，时间长了鱿鱼的口感不脆嫩，炒的时候翻炒几下即可出锅