前不久小森的朋友圈
被一个网红可颂霸了屏
随便一刷就是店面排队盛况
更有吃不到的人嚷嚷着要找人代购
这火爆程度完全不熟某茶开业的样子
到底是什么爆款能有这么大的魅力？
定睛一看，
这不就是羊角面包嘛！
原来都是冲着这一颗颗花式可颂来的！
作为传统的羊角面包，
仿佛大家的印象里都是简简单单的面包！
但是这家可颂店别！出！心！裁！
以日式精致路线打造殿堂级可颂，
愣是将它们玩出了新花样
如果你们挤破头还没买到过~那就悄咪咪的跟着小森学一学在家如何做get网红同款可颂吧俗话说人靠衣装马靠鞍！网红可颂多的就是“花衣裳”的外在美了！那内在美呢？当然就是要先学会制作一个黄金诱人的羊角面包打底啦！
NEW IN
BOOM！BOOM！BOOM！
羊 / 角 / 面 / 包
今日限定|爆款
NO.ONE
HOT！
配方：
装饰：
蛋液 适量
制作流程表
制作过程：
1、搅拌：
将除了片状黄油以外的所有材料放入搅拌缸中，慢速搅拌至材料混合均匀，转中速搅拌至面团表面光滑，能形成较薄的筋膜。
2、松弛：
室温松弛10分钟左右，整形成圆形。
3、基础醒发：
用擀面杖将面团擀厚约1厘米的圆片状，放入烤盘急冻15分钟转冷藏备用。
4. 包黄油：
取出面团，将冷藏的片状黄油擀成正方形，放在面团中心，将面团以黄油边线往中心对折，四个边折完以后使面团成正方形。
5. 折叠：
将包好的面团放在起酥机上，压成长方形，四折一次，三折一次。然后用起酥机压成4米厚的长方形，宽度28~30厘米。
6. 分割&整形：
将面皮放在操作台上，修掉多余的部分，将面皮分割底部10厘米的三角形，用手将三角形均匀拉长至30厘米，在底边的中心处切割出一个切口，从底边切口处向外向顶部卷起成羊角形，轻推即可不要卷的过紧，三角形顶尖位置在台面按压一下方便粘合。
7、最终醒发：
将羊角面团接口朝下摆在烤盘内，将两边的角向中间弯出弧度，表面刷一层蛋液，放入醒发箱，以温度28℃、湿度80%，发酵70~90分钟（约2倍大）。
8、烘烤：
取出，在面团在表面均匀刷一层蛋液，入风炉以175℃，烘烤15~16分钟。
最后成品
Tips:
如使用平炉烘烤，温度和烘烤时间为：上火200℃、下火195℃，烘烤约15分钟。