专家警告，欧洲的街边小吃店可能会消失......

中国经济已经国际化了，有时候，不了解世界，你就不了解中国，同时，只有走出去，才能了解世界是什么样子的。

金融街电讯看世界／他山之石 环行星球 2022-06-10 02:21

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欧洲不但有大餐，也有小吃店。法国比利时的炸薯条店，德国的烤香肠店，遍布欧洲的土耳其烤肉店，都是欧洲人解馋解饿的好地方。

但是现在，欧洲小吃店疯狂涨价，烤肠烤串炸薯条的价格都贵到飞起，街边货变成了饭店里面的“正餐价格”了。

欧洲专家警告，当大家买不起了，各式各样的小吃店会消失。

【材料价格都在涨】

虽然在很多人的印象当中，欧洲的物价一般来说是会高一点，但是在以往一串烤肉和薯条之类的小吃，基本不会超过3.5欧元，而现在人们需要花5到6欧元，折合人民币35-42元。小吃价格还有继续往上走的趋势。

连锁巨头汉堡王也撑不住了，在欧洲全线产品涨价，不管薯条还是汉堡都涨了一两毛钱，更别说那些路边小吃店了。

涨价背后的罪魁祸首，首先就要数能源和食品原材料的成本上涨了。俄乌战争的双方都是能源大国，自战争以来，欧洲各国的能源供给越来越紧张，这对小吃店的影响也是巨大的。

厨房对于电力和燃气的需求，不然拿什么来开灶呢？总不能2022年了还在浪漫唯美的欧洲街边，钻木取火烤肉串吧。燃气和电力成本上涨，就转移到价格里面去了。

在现在的欧洲，这不是一两个国家所面临的问题，从比利时的炸薯条店，到德国的烤肠店，都在为此头疼。

除了能源的价格，食品原材料的价格也是步步高升。牛肉、面粉、谷物、蔬菜等不同品类的食品都有着不同幅度的涨价，最高甚至超过了50%的涨幅。

尽管已经这么贵了，超市货架上的面油类商品还是基本处于脱销的状态。小商小贩难以维持自己的价格水平，成本根本把控不住，很多小店开了没几个月就关门大吉了。

【凡是需要用油炸的小吃，都搞不定了】

由于饮食习惯，欧洲很多小吃都离不开油炸。现在小吃店经常没有可以炸食物的油了。

乌克兰出产的葵花籽油，是大多数欧洲国家货架上的常客，俄罗斯和乌克兰加起来就供应了全世界78%的出口葵花籽油。战火点燃以来，葵花籽油的短缺让人为难。

在欧洲多个国家对于葵花籽油限购，未来也有可能面临无油（葵花籽油）可用的窘境。

图片说明：英国超市限购食用油，一个人只能买两瓶。

除了乌克兰产的葵花籽油，本来人们还可以有其他选择，比如印尼的棕榈油。但是屋漏偏逢连夜雨，印尼现在全面禁止棕榈油的出口了。

欧洲人最喜欢图抹面包的巧克力酱，竟然主要原材料是棕榈油，含量比巧克力酱还要多！

花多点钱抢都抢不到，这不就尴尬了吗？不难想象这对于小食店来说有多难受，街边小食会销售很多油炸食品，他们可是正儿八经的用油大户。

炸薯条一炸就得耗掉半缸油，为了卫生和健康，这油还得勤换，烧烤类产品也差不多。

油锅里翻滚的可不只是油花，还是老板们的“没钱花”。

车子跑起来需要汽油，人饱起来需要食用油。现在能源和食品都贵，欧洲苦不堪言。

小吃店眼看着也每况日下，甚至有销声匿迹的势头了。

当有一天就连站在路边，吃根薯条都变成奢望，这样的日子你能想象吗？

亲爱的读者，你觉得欧洲专家的判断对么？欧洲街头的小吃店，你们觉得味道如何呢？

附：一位女性朋友坐在对面，房间里放着轻柔的音乐，对着比利时精酿啤酒和法国玫瑰酒，西班牙小吃和意大利火腿片，我们聊聊欧洲。

网红经济是一种诞生于互联网时代下的经济现象，作为互联网时代下的产物，中国的网红经济在发展中迎来了爆发点，实际上，欧洲各国的大小网红们，也将目光投向了神秘的东方大国。

德国学者说：“中国是全球网红经济的发动机，也是世界第一网红经济国。

在网红经济迅猛发展的背后，折射出的是中国经济发展带来的强大活力和中国市场的巨大潜力。

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#五十人独立经济学家#中华博士会执行会长 金融街电讯总裁 CECU中国企业资本联盟主席杜猛，著名独立经济学家，经济学博士，被誉为中国四大财经怪才之一、鬼城博士。民革北京大学支部*党**员。 代表作品：《货币学》《货币银行学》《投资管理概论》《房地产开发与运营》《鬼城论》等。 曾经主持集团总部和上市公司的日常经营管理工作，对所属投资地区和分子公司，数千万平米的开发面积，进行管控，有国内外上市公司主要负责人的工作背景，资本运营和房地产投资与开发双重工作经验，是金融界和地产界学院派和实战派的代表性人物； 先后担任军企、国企、校企、上市集团等不同背景的企业高管。

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王新华/编辑

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金融街电讯河南董事长 CECU中国企业资本联盟华旗（中原）企业家俱乐部秘书长王新华编辑