目前遭受YQ的影响,我们传统零售百货的发展方向该何去何丛呢?
目前百货行业发展呈现出五个方面的趋势
一是总体发展持续向好 这是因为,在市场方面,消费持续升级势头明显;与此同时,政策方面对百货零售业是利好的,促进进口关税下调,有利于百货店的商品升级和价格下降,此外,《电子商务法》的出台在一定程度上限制海外代购,也促进线上线下相对公平,有利于高端商品消费的回流。
二是百货渠道下沉。“百货区域龙头企业要比大的零售企业日子好过得多。”楚修齐说,如今,二三线城市的百货零售业有的生意还相当红火,包括购物中心、百货店都在向三四线城镇下沉,小城镇建设、特色小镇建设都带来消费逐步升级,百货行业自身的集中度也在增加,行业不断做大做强。
三是技术与百货零售业需求紧密结合,全面助推新百货业态。技术的进步促进C端客群的精细化管理,逐步满足不同客群的个性化需求,提升客户体验。技术的进步也促进购物过程的方便和便利,打破传统时间和空间的界限,缩短着线下门店与线上购物平台的差距。
四是95后和00后消费占比逐步增加,成为消费的主导力量。年轻人的消费自我意识强,需求变化快,更加注重过程的体验和个性化的需求。懒人消费、粉丝经济、购物的及时化等是新的消费行业发展趋势。
五是市场消费结构呈现M型。M型消费由日本管理大师提出,国内市场一个明显的例子就是拼多多的崛起,这代表低收入人群,是M一边;而另一边则是高端消费的高收入人群,一个典型的例子SKP,去年单店销售额突破135亿元,在全球排第二位。另一个明显的例子是,去年中国汽车消费首次同比下降,但高档车增势依旧。
消费已经成为中国经济的重要支撑,成为稳定器、压舱石 。去年消费对经济对GDP的贡献达到了76.2%,比2018年上升了18.2个百分点,消费的潜力巨大,是中国经济增长的定海神针。“随着人们对美好生活的需求的逐步扩大,我相信我们百货业仍然前途广阔。”他说,由于百货零售业是消费升级的核心渠道,是服务消费的重要载体,是城市商业的主要地标,是社区商业的聚合平台,因此,经过转型、调改、提振、数字化应用升级,未来百货业的前景还是光明可期。任何的胜利都是属于强者!
百货店的“黄金过去”与“当下反思”
纵观中国百货业的发展,1996年到2005年是百货行业高速发展的10年,数量增长快、销售增长快是这一时期的主要特点;2006年到2015年则是百货行业徘徊发展的十年,百货行业的业绩、经营理念也进入了徘徊发展时期,这一时期百货行业为了发展进入了“不择手段”时期;从2016年至今则是反思的当下,特别是从2018年开始,行业开始反思“新零售”真的能帮助百货店腾飞吗?百货发展从盲目追求“新零售”逐渐进入理性发展。
事实上,随着购物中心和电商的崛起,百货行业确实面临着巨大的挑战,当今百货行业面临着四个主要问题:店铺数量趋于饱和、单店业绩有限增长、管理服务遇到瓶颈以及对消费者吸引力在下降。
然而好的消息是,百货行业的发展正在逐渐回归理性,根据《2018-2019中国百货零售业发展报告》显示:纳入中国百货商业协会统计的90家百货企业销售总额增长4.2%,利润总额增长6.4%,主营业务利润增长5.7%。
历经转型期的百货行业开始逐渐触底反弹,比如北京SKP、伦敦哈罗德百货、日本伊势丹百货、纽约梅西百货依然是行业的榜样。
以SKP为例,根据公开数据,2018年北京SKP以135亿元的销售额创新高,成为中国最赚钱百货公司。2019全年,北京SKP预计将在去年135亿的基础之上获得超过10%以上的增长。
百货店
随着线上线下大融合,中国百货行业发展最终走向理性,高端精品化、专业化、多渠道以及自有品牌才是未来百货发展的必然趋势。
事实上,百货只有掌握了自有品牌才真正的掌握了话语权,这也是近年来百货行业领头羊诸如王府井、金鹰、天虹等大力发展自有品牌的主要原因。
自营品牌也成为百货店扩展的销售渠道之一 河北信誉集团 许昌胖东来集团是目前比较典型的代表
多渠道经营才能共创双赢
批发、零售、百货店、专卖店、购物中心、电商、电话、电视、邮购都是渠道,品牌为什么要多渠道发展?答案很简单,供应商都不愿意被一个渠道捆死,而且还可以在其他渠道接触到不同消费者,可以预见的是未来渠道还会继续增加。
对于品牌商来说,自然要扩大每一个卖货渠道。
优衣库和星巴克就是个中翘楚,优衣库作为日本迅销公司的核心品牌,建立于1984年,创始人柳井正引入并改进了SPA(自有品牌专业零售商)模式,通过策划、制造与零售为一体的垂直整合型商业模式,减少中间环节,有效地控制门店的成本,让优衣库从众多服装品牌中脱颖而出,从当年一家销售西服的小服装店成为国际知名服装品牌。在2018世界品牌500强排行榜中,优衣库排名第168位。
优衣库CMO吴品慧在探讨渠道的时候用了五个字总结-“跟着顾客走”。她指出,“对我们来讲,线上的意义跟线下是一样的,就是一家店。不管哪个渠道,能传达好商品的价值和服务,做好体验是最重要的”。
星巴克的成功也离不开渠道发展,2018年8月,星巴克与阿里战略合作,开始拓展咖啡外送业务,并与饿了么合作,开设“专星送”服务,迈向“互联网+咖啡”之路。同时,马不停蹄地开设门店、推新品,迎合中国消费者市场。
在品牌不愿放弃任何一条销售渠道的情况下,这就需要百货店思考供应商到底需要什么样的平台、消费者需要什么样的平台,百货店要做的就是维护好客群,实现共创双赢的局面。
工匠精神是做好百货零售的关键
这几年,在全行业、全局性的困境之下,百货零售业者普遍焦躁、彷徨,人们更热衷于模式、业态、渠道、营销等宏大主题的创新、布局,对基本的服务却有不同程度的忽视或忽略。虽然“回归零售本质”喊了好几年,但从服务上看,真正回归的还很欠缺。
不久前看了篇《杭州百货购物中心消费者满意度调查》的文章,调查结果可能出乎很多人的意料,排在消费者关注前三位的分别是:工作人员的态度、停车是否方便、休息区是否充足。停车场和休息区虽然受到很多商场的重视,但受制于各种原因,一些开业较早的百货店、购物中心并未很好地解决,形成了事实上的“硬伤”;而“态度”问题,更是千差万别,各有各的不足。遭人诟病的主要在两个方面,一是过于热情,紧逼式促销,虚假承诺、夸大宣传;二是过于冷漠,看人下菜碟等。
顾客所谓“态度”问题,很重要的一方面是退换货,推销时热情如火、有求必应;退换时障碍重重、手续繁琐甚至百般刁难,是很多企业存在的突出问题。在这一点上,我特别欣赏银泰仙商的“无理由退货”:顾客想退就退,接待退货与卖货一样热情,员工办理退货也按金额提成,这看似有点傻,其实是大智慧,因为一退就将很多消费争议解决在萌芽状态,与其等到顾客投诉、扯皮甚至闹事再去退,不如直接敞开退,不仅可省却无数争执、烦恼,还可以还顾客一个好心情。听说银泰商业全系统实行60天“任性退”,这无疑是一个巨大的进步。
那个《调查》还有一项内容也值得注意和重视,“消费者称商场促销水分多”。营销促销无疑是百货零售企业工作的“重头戏”,但很多时候,闭门造车、一厢情愿的促销方案难以让顾客买账。调查显示,“仅有39.01%的人会选择在商场促销期间购买商品,89.36%的人认为商场的促销活动存在水分”,这实在应该令人警醒:消费者其实需要的是更真实、坦诚、接地气的促销,否则包装再时尚新潮也难以获得认同。
现在的百货零售科技含量虽然越来越高,但它归根结底是服务业、“人的行业”,真诚热情、换位思考、精益求精地做好细节、搞好服务才能创造价值、赢得信赖。很多企业缺乏的,正是这份应有的自信和淡定,缺少对自身的审视和自省,其实,聚焦顾客、做好自己才是最重要的,零售就是细节。
发展全渠道或为将来压缩零售面积
最近看到一篇文章,提到“没有百货的百货店”,这跟我的预测大抵相仿。随着智能技术、VR应用的不断进步发展,未来的百货店、购物中心有可能成为社交、娱乐场所,绝大部分面积可能用来布局餐厅、水吧、影院、秀场等体验业态和服务设施,而零售部分有可能局限于虚拟显示屏等较小空间。虽然面积较小,但借助科技的力量可以很方便地试用体验,经营边界趋于无限。这样的趋势事实上早有苗头,据说在杭州,半数以上的消费者去百货店、购物中心是为了吃饭,还有的是为了看电影、KTV、儿童游乐或散步,真正直奔购物主题的反而不多。
所以百货零售实体店构建全渠道经营、在所有的销售平台提供无差别的服务与体验非常重要,首当其冲的是要补齐线上短板,实现双线融合、双线体验,对全国性连锁巨头、区域龙头企业来说,是非常有机会、有条件做成的。目前的最大难度似乎在联营的经营模式,由于缺乏对商品、价格的实际控制力,实体零售企业的电商多沦为摆设,聊胜于无。
解决的办法现在似乎已经明朗:一是发展直采自营、自有品牌,欧美日韩同行的今天有可能是我国百货零售的明天。这一点虽然有很大的风险,但却是百货转型不得不攻坚的“深水区”;二是发展买手业务,如跨境电商、银泰的“集货”等;三是推进深度联营,从过去的放任不管到选款式、管库存、定价格,实现单品管控;四是还可以与电商平台合作,如现在的手机是一个很聚人气的品类,能不能与国美或苏宁等平台合作,做一个双线运作的手机超市?当然这个超市的线上应整合到实体店的APP之中。这可能是一种介于自营与联营之间的合作模式,如果要找先例的话,银泰的“淘品牌”似乎就是。
百货零售企业的APP应该既具备喵街、飞凡一样的智慧功能、营销功能,也应该拥有购物功能、消费功能、服务功能,百货公司所涉及的产业、业态,都可以整合其中,应用越广泛,吸引力就会越强。营运上应与实体同步规划、一体运营,马云说的“电商是一种思想观念的进步”,我理解就是线上线下“一盘棋”的整体观,而且,实体电商“同款同价”的玩法可能也会比电商“专供款”更受欢迎。
体验和服务是传统零售业的优势
网络销售有优点,也有弱势的地方。网络销售的方便性是毫无疑问的,但是它跟传统零售店相比,缺少了体验性。网络购物者都有这样的经历,当有目的地去挑选一件衣服是很累的。在多个网购平台折腾了一天,还是一无所获,再用第二天的时间去买,最后发现不适合自己,这个情况下消费者会很沮丧。
你永远无法剥夺女孩子逛街和社交的权利,尤其是购买高档产品的消费者更喜欢产品体验和被服务的感觉。进店后,有人和你打招呼、拿着衣服一件一件给你试穿。这是网络购物做不到的。网络购物,主要针对一个类别和一种人群。一个类别是标准化产品,它是不分人群的。像冰箱买的是品牌,是制造商去做服务的,而不是零售商京东或者亚马逊。标准化产品是最容易被网络侵蚀的。一种人群是有时间但是钱比较少的人群,这些人不会对百货
业造成很大的冲击。
国外的网店往往逃不开税,中国大量小的网店经营者往往是避税的,当这个比例越来越大时候,国家税收机关肯定不会允许这样一个空白区存在,一旦征税,两者的价差就会变小,这样网络销售的优势就会变小。
做好服务,减少供应商压力
面对电商的冲击,当下及未来依旧存在百货行业。在业内,很多百货公司最终的网商制度都是开玩笑,无论是广百百货还是王府井百货的网店建设都不规范。因为非专业的网商操作模式和实体零售商的操作模式完全是两回事,任何一个销售渠道在固有的时间段里都无法服务所有的人。所以中华百货还是要做好自己的体验和服务,主业这块不打算涉足网商。
百货应该建立了一个“三笑原则”:第一让顾客高兴;第二让供应商高兴;第三让员工高兴。在顾客这一块,要在忠诚度上多下功夫,一切服务都要为顾客着想。百货里的婴儿哺乳室、VIP室以及诸多便民设施等各方面的服务是网络销售无法替代的。
曾经以国内服装品牌的制造商、品牌商以它的成本做一个最高的分析和最低的分析。最低的分析它的成本差不多达到70%,最高的分析达到120%,也就是说亏钱。百货公司不能明知道供应商很难做,还在他们身上抽血。供应商是百货公司的组成部分,一定要从各方面减少的供应商的压力,在力所能及的范围内让供应商活得好一点,大家共同成长。目前,百货采取按比例抽取门店销售额的方式,不设置管理费和进场费节庆费等杂费。结款能做到5-15天的回款速度。真正的让供应商的资金流动起来,供应商把好的商品快速上架到专柜。百货商场把租金以及抽佣降下来。减少了加价率商品自然就回归到商品真正的本质。
最后引用易经乾卦卦幺作为本文结尾:
乾卦,是易经六十四卦的第一卦,上上卦,象曰:天行健,君子以自强不息,卦辞,元亨利贞。乾卦主显,是“显学”,坤卦主隐,是隐学。乾卦讲的是一个事物从发生到繁荣的过程。乾卦的代号是7:7,主卦和客卦都是1卦乾卦 ,三条爻当位,三条爻不当位,不存在有应关系。1卦乾卦的卦象是天,特性是强健,主方和客方都很强健,主卦和客卦的阳数比是1:1,是二个最大阳数的比,主客双方势均力敌,双方都有强大的力量,也都有同样的高亢缺点,可以是强健的竞争者,也可能是双赢的合作者,关键在于主方如何巧妙地处理 。
(诚),坚守正道(贞固),贞.可以就成事业.
所以说,仁义礼信君子四德,正好天道的,元、亨、利、贞这四点.而这种美德是不该随周围事物变化所变化的,应该先于天下万物的,所以说君子应该如天道一般,恪守这四种美德.
感:君子之道如天道,君子受于天命.天地之间有正气(阳气),正气浩荡。
下期文章预告(中国自营百货发展深度论述)