相信很多人都是在备孕的时候才了解到叶酸，也相信在很多人的潜意识里，只有在备孕的时候，才需要补充叶酸。
最近在网上掀起了一股风浪，认为叶酸不仅可以降压还能预防中风，有人怀着质疑的态度，有的人却支持这种观点。其实作为业外人士，有很多东西是不了解、不清楚的，那么就需要充分来了解[ 叶酸 ]，一起来学习关于[ 叶酸 ]的知识。
一项中美医学家的研究证实，补充叶酸可以降低血压以及减少中风的概率。同时还有一项美国的研究证明，相比单独服用降压药，叶酸和降压药一起服用，更好地降低血压，以及降低中风的概率达21%。
研究人员认为，市面上大多数降压药以及中风之后的支出会超出普通老百姓长期消费的水平，而叶酸能够大大降低中风的概率，性价比更高，所以更加推荐“降压药＋叶酸”一起服用，减少后期中风带来的巨大经济损失以及精神损失。
叶酸在我们人体中的量是极其小的，小于1毫克，所以人体中很容易缺乏叶酸并带来不良反应。同时，叶酸在人体中也无法直接合成，所以必须要从外界中获取，才能维持良好的生理活动。
叶酸是B族维生素中的一种，通常可以溶于水，所以通过外源补充的维生素一般在人体中都比较好消化、吸收。但是叶酸的结构比较不稳定，如果经过高温烹煮比较长时间，很容易被氧化，所以叶酸的吸收率比较高，但是利用率比较低。
叶酸并不是只有叶子或者是绿叶的食物中才有，只是第一次提取到这种物质是在有叶子的蔬菜中，所以才被命名为叶酸。除了蔬菜中含有叶酸之外，水果、豆类、动物以及谷物中都含有少量的叶酸。
含有叶酸比较丰富的蔬菜有菠菜、小白菜、青菜、西红柿、萝卜、南瓜、蘑菇等等；含有叶酸比较丰富的水果有苹果、梨子、猕猴桃、葡萄、石榴、柠檬、香蕉、草莓、橘子等等；豆类黄豆、核桃、腰果以及谷类糙米、大麦、全麦面粉中都含有叶酸；动物中的肝脏、肾脏以及猪肝、羊肉、肌肉、牛肉都含有少量叶酸。
所以日常在饮食方面，荤素水果都涉及的话，一般不会缺叶酸。当然如果是为了备孕或者是降低高血压以及预防中风，可以用叶酸来作为辅助。
但是需要注意的是，上面说的食物很多都是含有脂肪、糖分比较高的，如果有高血压、高血糖、高血脂等疾病，需要注意摄入这些食物的量不宜过多。如果实在需要补充叶酸，可以到正规药店买保健品来补充即可。
如果想要降压，可以在医生指导下服用降压药，以及注意饮食摄入。高血压主要的影响因素是盐分中的钠离子，所以如果想要降压还是得从根本出发，做到清淡饮食。除此之外，还要保持良好的情绪，避免大喜大悲，适当地通过运动的方式解压，不仅可以降血压还能强身健体。血压和中风存在一定关联，如果血压控制得好，患中风的概率也会大大降低。
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[1]中国高血压防治指南修订委员会.中国高血压防治指南2010[J].中华高血压杂志，2011,19(8):71-74