无锡
碧波万顷的太湖孕育滋润着颇具灵气的无锡，糯软的锡剧唱腔，和着灵山的佛音带给这片水土无限的生机。而无锡美食更是不可错过。
无锡的淮扬菜宛若那清秀素丽的江南美女，婉约、淡雅、精致而秀气。当无锡的自然景致与人文情怀在餐桌上相遇便演绎出了无锡久负盛名的宴席。无锡美食再现了无锡人文的精彩片段、凝聚了江南水乡的万种风情，汇聚了无锡名厨的智慧经验，体现了无锡百姓的自然生活，而其制作的精细，情景的交融更是难能可贵。
三凤桥
“太湖之上品锡帮，甜淡相宜百年扬”
无锡美食餐厅——三凤桥。无锡的太湖水乡风情正如锡帮菜甜淡的口感一般轻描淡写却又回味悠长。三凤桥精细和谐的餐饮技艺反映了无锡饮食文化的内在个性，锡帮菜不只是一味重糖。正宗的无锡酱排骨就产自他家，肉大块而入味，啃起来酥酥香香的，甜而不腻，是无锡当地八九十岁的老人隔两天都会想念的味道。每天一大早都能看到外卖部排着长队。三凤桥这块鲜亮的百年老字号的招牌正因它地道的口味，深厚的底蕴逐渐变成了无锡口味的代名词。
位置：无锡市崇安区中山路240号
人均：58元
推荐美食
三凤桥酱排骨
口感：排骨骨酥肉烂,油而不腻,肉香和香料的香味浓郁,滋味醇真,甜咸适中
食材：猪小排、食盐、酱油、姜、八角、桂皮、料酒、糖桂花、白糖、小葱、红曲粉、植物油
价格：9元
推荐理由：三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间，无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨，加调味作料，煮透焖酥，起名为酱排骨，当作下酒菜出售。1927年，慎馀肉庄（三凤桥肉庄的前身）开张后，对肉骨头的烧制技术作了改进，味道得到了明显的改进。随着无锡经济的发展，外地游客日益增多，肉骨头深受大家青睐，一时间三凤桥酱排骨声名鹊起。有太湖明珠之称的无锡市，青山绿水， 人杰地灵。作为“江南一绝”和无锡三大特产之一的“无锡肉骨头”， 相传是济公和尚为了报答三凤桥肉 庄老板的施舍，而献出配方烹制成的，从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓郁、骨酥肉烂的独特风味， 连同这个美丽的民间传说使三凤桥肉骨头名声大振，百年不衰，红颜不改。
玉兰饼
口感：外皮香脆，内壳软糯，甜咸适口，香味诱人。
食材：糯米粉、菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等
价格：5元/3个
推荐理由：创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。
西水融会
“人文之融，天地之融，中西之融！尽享美食盛宴！”
无锡美食餐厅——西水融会。在青山绿水，人杰地灵的太湖之城也可以体验高端前沿的会所美食。西水融会的装修如中国园林“虽有人作，宛自天开”的精神境界，通过风景开合，空间对比，引导暗示，藏与露，渗透与层次的交叠等手法来表达崇尚自然，尊重自然的精神。这里人文、天地、中西相融，无论是美食还是美景都是恰好的精致，给你自然而真诚，含蓄而刺激的味与胃的双重享受。
位置：南长区 学前西路西水东商业街177-26号
人均：263
海鲜石锅泡饭
口感：每粒米饭都被香浓的海鲜酱汁包裹着，韧性十足，汤汁鲜浓，入口鲜香四溢。
食材：香米，基尾虾，小墨鱼仔，蛤蜊，草菇，干贝，青豆，洋葱，青椒，红椒，料酒，食用油，番茄酱，干贝鲜露汁，柠檬汁，盐
价格：120元
推荐理由：石锅并非韩国特有之物。明朝朱元璋把此锅定为宫廷*用御**炊具，并严令百姓民间不得使用此锅，后仅一石锅传人幸运逃离，在偏远少数民族山区隐居，并把此技术流传至今。石锅传入韩国后逐步演变为韩国的代表性食物。石锅饭最大的好处是饭做好了之后由于石锅温度非常高，可以使饭长时间保温不会很快地变冷。白米饭煮熟后，放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时增加了油香的味道。石锅放入米饭后，铺上与之相拌的海鲜、蔬菜等，加热后当香油 “嗞嗞”作响时端下，浓香四溢。而海鲜营养丰富，鲜香可口，和石锅饭相配鲜香四溢，味美无穷。
湘西臭桂鱼
口感：闻起来似臭非臭，咬下去酥香鲜嫩，香鲜透骨，有一种特殊的发酵的香味。
食材：桂鱼、臭豆腐、姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒、辣椒酱、精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、葱姜汁、红油、干湿生粉、鲜汤、香菜、色拉油
价格：288元
推荐理由：相传在200多年前，沿江一带的安徽贵池（今池州）、铜陵、大通（今铜陵大通镇）等地鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。如今烹制此菜不再使用桶鱼。而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故称“腌鲜鳜”。
广福寺素斋面馆
“老无锡人才知道的老字号素斋面店”
无锡美食餐厅——广福寺素斋面馆。游鼋头渚，如果没准备饭食，不妨去吃碗素面吧。广福寺素斋面馆，在戊辰亭上坡，峭壁绝岩间有山路可通；店内设施朴素，装修古朴，很有三十年前国营餐馆的感觉。坐在庭院中，点份传说中的素斋面，慢慢品尝，在用餐的同时也可以感受一下佛教的洗礼。
位置：滨湖区西郊大浮乡鼋头渚公园内(戊辰亭上坡路)
人均：15元
罗汉面
口感：鲜香
食材：面，面筋，冬笋，木耳，香菇，豆泡
价格：15元
推荐理由：“罗汉面”甜鲜适中的酱油汤底，面条煮得软弹适中，加上现炒的素浇头，价格不贵15元，却好吃得可以让人埋头碗里，不顾吃相，一口气吃完。
西新饭店(城中店)
“一粒丝螺抵只鹅，西新丝螺赛肥鹅”
无锡美食餐厅——西新饭店。在无锡本地人中口碑一直不错的一家店，物美价廉，出品地道的无锡菜，菜品朴实无华，口味清淡，湖鲜做得最好。他家的螺丝汤是每个无锡本地人每次去都会点的招牌菜，味美是价格还不贵，人气足，饭点最好提前去。
位置：崇安区崇宁路112号D座(中山路口)
人均：55元
炒丝螺
口感：香，肥美
食材：蛳螺
价格：19元
推荐理由：上海、苏州人所称的螺蛳，无锡人则称蛳螺。在西新饭店门口，有两条柱刻着“一颗丝螺抵只鹅，西新丝螺赛肥鹅”，由此可知西新饭店的的太湖“蛳螺”在锡城最为出名。
太湖一锅鲜
口感：鲜美
食材：蟹，鳝鱼，白贝，草菇
价格：39元
推荐理由：太湖一锅鲜是精心挑选的湖鲜熬制，吃起来是相当的美味——一锅鲜中放入了新鲜的鲫鱼、鳝段、河蟹三鲜。新鲜的鲫鱼味道鲜美，嫩滑软口；鳝段鲜美，软润滑口，口感不错；河蟹更是美味，包裹着的蟹黄鲜香扑鼻，真是一锅鲜啊！喝一口汤汁，更是鲜香无比，令人赞叹不已！
熙盛源（健康路店）
“小笼是一种风景，馄饨是一种人文，熙盛源是一种味道。”
无锡美食餐厅——熙盛源。十年，在漫长的历史只是一瞬间，却是熙盛源从无到有，从弱到强，从无锡走向江南的十年。成长十年，是发展迅猛的黄金十年，靠着无锡传统名点馄饨、小笼包打天下，这家成立于2001年3月30日的店铺，已成为锡派名店。
位置：无锡市崇安区健康路84号（近学前街）
人均：15元
小笼包
口感：皮很薄，一口咬下去满满的鲜甜汤汁便会涌入口中，肉馅鲜嫩紧致，
食材：皮冻、瘦猪肉、中筋面粉、冷水、香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖、盐。
价格：8元
推荐理由：“游龙”美称的清代乾隆皇帝，曾遍游名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水、园林古迹和民风民俗。他曾六次下江南巡游，乾隆下江南之旅，沿南京、扬州、无锡、苏州、杭州一线，乾隆皇帝第一次南巡，于1751年旧历二月十九日到无锡，宿北营盘（石塘湾北）的龙舟上。他早在出巡前就决定要到无锡秦园（寄畅园）。二十日晨，御驾从黄埠墩换乘小船到秦园。就品尝了当地的小笼包，之后小笼包名气很旺一直留传至今。探访乾隆的足迹，聆听乾隆的轶闻趣事，品尝乾隆所称颂的美味佳肴“无锡小笼包”。
红汤辣馄饨
口感：汤中透着油香的辣，馄饨肉质紧实，外皮软滑，配着热汤，酣畅淋漓。
食材：馄饨，糖，蛋皮，紫菜，辣油，麻油，生抽，葱，高汤。
价格：8元
推荐理由：红汤和红油只差了一点点，却是迥然不同的存在。红汤说白了是酱油汤，但好的红汤却绝不能仅是酱油，红汤里用了十多种中草药熬制，除了生抽老抽，有猪油添香至关重要，再加上浓重的胡椒粉，切得细细的葱花，如此才能吃出小时候向往不已的肉汤味。馄饨的起源说法极多，只说一个流传于江南的。相传春秋战国，吴王夫差生俘越王勾践后终日沉湎歌舞酒色，不问国事。巾帼英雄美女西施于是和面拌馅做出一种点心，放入滚水里一氽，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油。吴王吃腻了山珍海味，对着鲜香的小吃甚爱，连问：“这为何种点心？”西施为提醒他不要昏庸混沌，便应了一句“馄饨”。若把小馄饨比喻成女子的面容，红汤白汤便如红胭脂和白香粉。
王兴记(中山路店)
“无锡小笼最有名的老店”
无锡美食餐厅——“王兴记”。无锡老百姓百年以来耳熟能详的名字，最有名的就是蟹粉小笼包和馄饨了，无锡的小笼包虽然不是汤包，但里面的汤汁比一般的小笼包要多很多。王兴记的馄饨也是店里的招牌美食，看似清淡的馄饨汤却是用鸡肉、肉骨和大虾熬制而成，不仅量足、而且卖相好，馄饨吃起来韧润滑爽，汤头则醇香浓郁，与小笼包堪称绝配。
位置：王兴记(中山路店)
人均：25元
蟹粉小笼包
口感：醇香浓郁
食材：螃蟹，五花肉，面皮
价格：30元
推荐理由：蟹粉小笼是江、浙、沪一带常见的汉族名点，它鲜美无比，齿颊留香，深得消费者青睐。蟹粉小笼，咬下去一包蟹油，吃起来满口流香，是一道美味小吃。
桂花糖芋艿
口感：芋艿酥透，汤甜
食材：芋艿仔，红糖，桂花
价格：15元
推荐理由：桂花糖芋艿是一道江南传统甜点，从前是中秋时令的佳品，光洁的芋艿口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，特别受老年人的喜爱。
香樟花园法式铁板料理
“现代感十足的美味厨房”
无锡美食餐厅—香樟花园法式铁板料理。无锡美食餐厅—香樟花园法式铁板料理。越来越多的饮食男女，从最初的满足口感的欢愉体验，在“时尚”大潮的推助下慢慢演变成了一场时空交错、题材不限的“时尚大片”。传统的色香味已经远不能满足“食髓知味”的挑剔“舌头”。而这里，强调“形”，“意”，“境”，在这场饮食时尚大戏中，不着痕迹的就把时尚从抽象到具象玩的风生水起，越来越多的食客们也在这里获得了很大的愉悦与享受。香樟花园法式铁板料理听上去有几分家园的感觉，实则是一个格调简洁而富有现代感的美味厨房。在铁板前，可以欣赏美女厨师的现场表演，每道菜的制作过程都在消费者眼前一目了然地呈现出来。丰富的观赏性，加上菜肴的味道，是一场视觉、嗅觉、味觉的三重享受，备受时尚一族的喜爱。你还在等吗？
位置：崇安区人民中路139号恒隆广场二楼215号
人均：407元
鹅肝
口感：口感细腻浓重，甘香无渣，入口盈香。
食材：鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒
价格：138元
推荐理由：鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。它是高贵珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年红酒便是一席豪宴。
菲力牛排
口感：焦嫩口感、浓郁滋味包裹着香甜肉汁，肉质滑嫩，肉香浓郁。
食材：菲力牛排、食用油、黄油、大蒜、洋葱等
价格：130元
推荐理由：菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。菲力（Filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。这块肉是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，这道菲力牛排可让您营养美味双丰收。
花隐日式怀石料理
“禅意浓浓极致赏味”
无锡美食餐厅—花隐日式怀石料理这里的走廊的装修色调偏暗，隐隐透出一份高贵典雅，暗自藏香之感，厨艺花艺尽显禅意。怀石料理对于餐具讲求极端的精致，平时见惯了白色为主的餐具，一定会立马被眼前暗沉色泽透出的那份古朴所吸引。怀石料理非常讲究礼仪和顺序，整个套餐要多达14道之多，每道都有自己的专属称谓，花隐的怀石料理对此进行了一定的优化改良，更符合现代生活的快节奏与便捷，把套餐精简到8道，同时将厨艺、花艺、茶艺、禅意完美融合，使整个用餐过程既能感受到怀石料理的与众不同，但又不拘泥于形式。这里的精致已经不局限于美食了，这种超越美味的精致是一种方式，更是一种心境。
位置：崇安区 人民中路111号苏宁广场5楼501室
人均：361元
炭烧雪花牛小排
口感：肉质鲜嫩，多汁Q弹，咀嚼起来劲道汁浓，鲜美异常。
食材：雪花牛小排，洋葱，沙拉，日式牛排沙司等
价格：380元
推荐理由：欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。牛小排是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。炭烧雪花牛小排选材十分讲究，因此，十分珍贵。即使全熟也不带血丝，却鲜嫩异常，多汁味浓，咬劲十足。
石锅松露牛肉汤
口感：牛肉鲜嫩多汁，牛蒡脆爽，汤头有松露的喷香，牛肉的浓香，鲜美无比。
食材：牛腹肉片，大片牛腱肉、黑松露片、牛蒡丝、牛骨汤
价格：338元
推荐理由：石锅里是卷制成玫瑰花苞的牛腹肉片，搭配大片牛腱肉、还有黑松露片和牛蒡丝，注入滚烫的牛骨高汤。汤清味鲜料足，牛蒡的口感脆爽。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。牛肉也是营养价值很高的肉类，这道石锅松露牛肉汤用高温石锅现场烹调，美味又新颖。
蜜桃餐厅(南长街店)
“情调与美食”
无锡美食餐厅——蜜桃餐厅位于80后的新无锡菜聚集地——南长街，古色古香的建筑，内部布置优雅，搭配名族特色配饰，感觉相得益彰。颇有情调的装潢搭配美味招牌菜真是对中国菜肴讲究的色，香，味俱全作出最好的演绎！
位置：南长区南长街245-251号
人均：65元
蛋黄鸡翅
口感：外酥里嫩
食材：蛋黄，鸡翅
价格：38元
推荐理由：蛋黄鸡翅的主要用料是鸡翅和咸蛋黄，是一道色泽金黄诱人，吃着咸香可口，皮焦肉嫩的美味佳肴；也是小朋友们最喜欢的鸡翅大餐了。
面包诱惑
口感：醇厚，香浓
食材：吐司面包，冰淇淋球，蜂蜜或糖浆，黄油，奶油，砂糖
价格：35元
推荐理由：面包诱惑实际就是一颗冰激凌球放在烤过的吐司面包上。中间的面包经烤制后口味醇厚，味道香浓而不腻，外面一圈面包烤得焦黄，蘸着冰淇淋吃，面包独特的焦香味与冰淇淋的奶香相互交融，让食客感到甜蜜和满足。
穆桂英美食城
“老字号小吃城”
无锡的小吃的老字号，汇集了无锡的各路小吃，从青团到粽子，再到重阳糕和各色太湖船点，四色汤团香甜糯软，花色糕团松甜肥软、桂花芋艿烂酥鲜洁，一年四季糕点小吃不绝，人气是足足的，如果路过南禅寺，还是可以顺道去去，随便买个糕点垫垫肚子。
位置：南长区南禅寺向阳路3号附8-9号
人均：17元
酸辣汤
口感：酸，辣
食材：山芋粉丝，牛肉，百叶，鸡蛋，油面筋，黑木耳，煮笋
价格：15元
推荐理由：浆浆呼呼的一小锅，啜口“浓汤”，夹口面筋，甚是美味。微酸，不太辣，不是惯常认知里的酸辣汤。随着食物渐凉，忍不住大口吞食起来，越喝越香，吃完一碗意犹未尽。
面筋塞肉
口感：劲道
食材：猪肉馅，面筋
价格：20元
推荐理由：肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴，每到逢年过节，家家都会做道菜。肉酿面筋的做法简单来说就是将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧煮，若加上冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。
菜猪油汤圆
口感：又韧又柔,软润滑口
食材：猪油，面粉
价格：7元
推荐理由：菜猪油汤圆，无锡汤圆中著名的口味之一。老无锡人爱吃菜猪油的人很多，甚至认为菜猪油是甜的馅料里面最好吃的一种。
