新店榜第238期
当你还沉浸在新年的喜庆中，
今天却突然要上班了！
不过还好，杭州2018第一波新店榜，
给足了我续命的动力！
新店：Lady M
lady M要开来杭州了，恐怕在没有比这更劲爆的新店资讯了。最近妹子在万象城B1层发现了这家还被围挡包裹住的lady M门店，从围挡面积来看，这家店的面积可是不小哦，而且离喜茶，仅一步之遥。
记者致电了杭州万象城的工作人员，对方给到的答复是：“开业时间目前还是未知数，不过肯定会尽快跟大家见面的。”
这家纽约名媛千层蛋糕，曾被美国杂志《BON APPETIT》选为「美国十大蛋糕」，去年初到上海，刚开业就火到被停业，超三百人排队购买，有人凌晨三点就在商场外开始排队……所以这块千层蛋糕，到底有多好吃？
Lady M 是一家2001年就在纽约开张的蛋糕店，官网用的是boutique一词，从一开始就奠定了其走小众、优雅、昂贵的路线。Lady M以轻盈怡人的味道闻名遐迩，甜度尤其适合亚洲人的味蕾。招牌蛋糕「千层蛋糕」(Mille Crêpes)由超过20层薄身班戟制成，在自家制班戟上逐层涂上新鲜奶油。
原味千层蛋糕参考价 68元/块
创始人是一位Lady吗？创始人Ken Romaniszyn是男士，美日混血，生在夏威夷，祖母是日本人，从小深受东西方文化的熏陶。随奶奶在日本的旅行，使得他想把日本点心带至美国。因此不难理解，Lady M有着东方风韵与西点技艺的融合，抹茶千层就是这种创新的法式和风。
抹茶千层蛋糕 参考价格75元/块
你会为这块千层蛋糕买单吗？
地址：万象城B1 喜茶斜对面
新店：金橘·汁锅鲜
汁锅鲜是杭州老牌餐饮金橘旗下的一个全新品牌，将金华砂锅和地道西川火锅结合，同时享受纯正川浙风味，多重口感，“鱼和熊掌”可兼得。
汁锅鲜传承了16年老牌餐饮金橘的信誉品质，采用两头乌良*猪种**后腿骨熬制秘方汤底，后腿骨骨髓多，汤味自然浓郁甘香，加入二十余味名贵中药材及香料，多喝也不会口干。爱吃辣可以选地道的四川清油锅，由纯菜籽油熬制而成，鲜香麻辣、味道清爽，健康不上火。
美女老板更是豪掷百万，购得成都知名火锅店蘸酱秘方,保证是其他杭城火锅店吃不到的口感。这些蘸酱每一款都超级百搭，拌饭拌面都很好吃。
店内的锅具采用健康、时尚的麦饭石锅，不仅极大程度保持食材的原汁原味，还会在加热过程中释放出微量元素，有益人体健康，具有除湿驱寒、益肝健胃的功效。
地址：江南大道228号星光国际广场一期3层
电话：0571-87652661
新店：乐佩谷亲子餐厅La Playscape
带孩子聚餐是种什么体验？孩子闹个不停，吃饭要轮岗，把宝宝喂饱了，又要忍受他天使瞬间化身恶魔的旺盛精力，山珍海味也全然没胃口。放他们去玩又担心安全，只能草草收场……
于是，乐佩谷亲子餐厅应运而生，据说来这里，宝妈能多吃一碗饭！乐佩谷是玩乐、用餐、聚会三合一的空间，城市版的森林乐园。这里有美食、游戏、手工，还有美丽的小姐姐陪玩……
乐佩谷特邀台北“宸日料”主厨，“2016年世界日本料理大赛世界十强”蔡明谷先生把关菜品。将日本怀石和精进料理的精髓，融入菜品设计，打造比肩米其林的乐佩谷小怀石料理。
在这里，一家人都能专注享受美食。儿童餐更是营养与美味并重，竹制餐具安全环保，萌萌哒的造型让不爱吃饭的宝宝也食欲倍增。宝宝还可以变身小厨师，自己动手创作料理。
在这里，操心的妈妈们也可以暂时放手，享受精致的食物和久违的安静，充分放松自己。放心交付你的孩子，喘口气吧。
地址：延安路385号嘉里中心北区103
电话：18143498817
西溪喜来登萨婷法餐厅 法式温养大餐
初闻萨婷，是在电影《红磨坊》里，妮可基德曼（Nicole Kidman）演的那个康康舞女，简直美出了天际。其实在杭州，烟波浩渺的西溪湿地，有一家餐厅，也叫萨婷。黑与红相互交织，微醺的环境和精致的法餐，同样，华丽而又性感。
厨师长Ostin，清秀干净，俨然一个少年的模样。最近，他正忙着做一席冬季法式传统溫养烩菜——
法式肥肝三吃(Trilogy of foie gras: crème brûlée, pan-fried and iced macaroon)
前菜是，法式肥肝三吃。乍一看还以为是粗心的厨师不小心把甜点的焦糖布丁和马卡龙当做前菜了，Ostin告诉我们，其实三样菜品都是用鹅肝做成的，三种不同的温度，口感和层次的菜品，同一种食材，要的就是给你惊喜。
香煎扇贝配法式龙虾浓汤(Lobster bisque with pan-seared scallops)
这道香煎扇贝配法式龙虾浓汤，浓郁的龙虾浓汤中静静地躺着一枚煎的恰到好处的扇贝，把海的味道深深锁在这道汤里。
浓汤过后上了一道芒果雪芭，地道的法餐，中途都会来这么一道清爽的配菜，芒果的清香扫去了之前菜品残留在口中的余味，让你的舌头正好稍作休息，准备享受主菜。
慢火盐焗羊腱（Baked Lamb Shank in Salt Crust）
慢火盐焗羊腱，用的是盐焗的做法，热量缓缓的渗入，使得整块肉内部的熟度十分均匀，而蛋白霜的包裹也让羊肉的水分几乎没有一点流失，即使在长时间的烤制后依旧柔软多汁。
勃艮第风味红酒焖牛肋排（Boeuf Bourguignon）
勃艮第风味红酒焖牛肋排，很传统的法式风味，分量正好，不用去刻意咀嚼，牛肉自己会慢慢的在口中融化，释放出来的味道告诉我这块肉在烹制前一定有着很漂亮的大理石油花，配菜是黄油炒过的培根，蘑菇和小洋葱，十足的勃艮第风味。
西红柿炖牛尾（Oxtail Stew with Tomato）
西红柿炖牛尾，浓郁的番茄沙士紧紧的包裹在牛肉上，焦糖化的大蒜和洋葱释放出蔬菜特有的甜香，牛尾上结实的肌肉在长时间的炖煮中完全软化，却丝毫不影响牛肉在口中那满足的口感。
法式油封鸭腿配甜橙和雪莉酒汁（Duck Leg Confit with Orange and Sherry Vinegar Sauce）
法式油封鸭腿配甜橙和雪莉酒汁，橙子和鸭肉一直都是绝配，适当的酸度中和了多余的油腻感。用鸭油浸煮的鸭腿风味十足，表皮酥脆，内里酥软。
热巧克力蛋糕配香草冰激凌（Molten chocolate cake served with vanilla ice-cream）
这是最让我最惊喜的一道菜了，对我而言，寒冷的日子就需要这样一枚热巧克力蛋糕来温暖我的胃，内里绵软，中间有着漂亮的流质夹心，温热醇厚的巧克力蛋糕配上香草冰淇淋，宛如在口中奏响了一曲冰与火之歌。
杭州吃货福利
2018年3月31日前（不含每周一及2月14日），
凭推送微信至萨婷法餐厅消费，
可免费获赠萨婷招牌香煎肥肝配黑醋汁（价值RMB158元）
或法式香草黄油焗蜗牛（价值RMB148元）一道。
地址：杭州西溪喜来登度假大酒店1楼
营业时间：17:30 -22:00（周一休息）
详细咨询或预订请致电：0571 8500 2222 转 8713（萨婷法餐厅）