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“如果你是咖啡控，千万别错过越南”
众所周知
越南人对于米粉和法棍有着一种迷之喜爱
很多人还不知道
越南咖啡也是你不得不品尝的当地美味！
越南咖啡是在1860年左右
由法国耶稣会传教士带到越南的
近150年的历史里
越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化
“咖啡厅一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器,人们大多都坐或卧或跷脚。一边 啜capheda, 一边对着路过的外国辣妹抛媚眼,或对街刚发生的摩托车擦撞指指点点。咖啡啜完了，半包烟也抽过了。一个早上或2/3下午也就消磨殆尽了”
——越南人Trung
二十世纪初的法国盛行滴滤式咖啡
而滴滤咖啡也随着法国殖民而引入越南
在当时法国餐厅与舰艇风靡一时
而且在法国电影或越南当地仍常见到
咖啡，不仅是越南重要经济作物
亦是民众生活不可或缺的饮品
越南“不明真相”的喝咖群众
不像法国人喝咖啡讲求精致与浪漫
越南人的咖啡更多品尝的是一种随性和烟火气
不管你来自何地
坐在咖啡馆门口的板凳上点一杯咖啡
喝着喝着也就和旁边的陌生人聊上了天
这大概也是越南咖啡的神奇魔力吧
越南咖啡大科普
提及越南咖啡，第一个你想到的会是什麽？
是罗布斯塔、滴滴壶、还是那甜腻的炼乳？
越南位於中南半岛土地狭长、也因此气候差异大
北部地区种植少数的阿拉比卡豆（ARABICA）
南部则属热带气候
适合罗布斯塔（ROBUSTA）咖啡豆的生长
此处敲黑板☟
罗布斯塔外型圆短，世界生产率占20%
却成为越南咖啡豆生产大宗
其味道偏苦，咖啡因含量高
不过一般越南人普遍认为阿拉比卡的味道平淡
自己则偏好浓一点的咖啡
可见越南民众对於罗布斯塔咖啡十分习以为常
•越南滴漏咖啡•
去越南一定要喝的就是滴漏咖啡了
吃法不知道该说是讲究还是花哨
一般是将咖啡粉盛在越式滴漏壶倒入滚开水
让咖啡一滴一滴流到杯子里
等个10分钟左右，咖啡滴完就可以喝
还可以根据每个人口味加糖或者炼奶
除了这么麻烦的过程，其他可都不讲究
很多时候，景区的某个小棚子里就有滴漏咖啡
粗糙的滴漏壶配上并不精致的杯子
在咖啡中加入本土奶油、牛油及其他香草佐料
传承的是地道法国的烘培工艺手法
每一杯浓香的咖啡都出自那独特的越南滴漏壶
加入本土炼奶，四个品种的咖啡豆拼配使用
口感浓情蜜意又沧桑粗犷
配上一杯冰块，就是让人魂牵梦绕的味道和感觉
越南咖啡馆精致指南
#特别推荐#
▼
>>>The Cafe Apartment<<<
胡志明，越南
尤其在有着丰富人文景观的胡志明，市区内大大小小的咖啡馆的密集程度简直超乎想象。甚至还有一栋由老宅翻修改造的咖啡公寓聚集了50多家风格各异的咖啡馆。要知道，在INS上它可是世界各地咖啡控们指名要去的朝圣地。
这栋10层高的老公寓位于胡志明市第一区，近几年来陆续进驻了几十家不同风格的咖啡馆。从日式手冲、南洋白咖啡到意式浓缩，不同口味的咖啡爱好者都能在这里找到自己钟情的那款。这栋楼因此被称作 The Cafe Apartment， 如果你从街道上欣赏整栋建筑的外观。可以一目了然看到各家咖啡馆独特的招牌设计和户外小阳台
☕️
>>>Thinker Dreamer<<<
4F,The Cafe Apartment
这间以大面积纯白色作为基调
搭配着高大琴叶榕的ThinkerDreamer
随便拍拍都可以很美
价格指数：￥￥
Tips:强烈推荐在这家咖啡馆的小阳台上拍照片，一杯咖啡加上几本杂志，，是不是感觉自己已经走进了一部南洋风情的文艺电影？
☕️
>>>The maker<<<
3F,The Cafe Apartment
3楼的The Maker也是这栋公寓
最受西贡时尚青年欢迎的咖啡馆之一
冰冷的工业风格、清水泥地
天花板上暴露在外的管道、铁艺和裸灯泡
就像是一家旧工厂里的咖啡馆
即使喝一杯咖啡，也可以很硬核哦
价格指数：￥￥
Tips:The Maker提供纯正的西式口味咖啡、甜点和格式饮料，点什么你都不吃亏！
☕️
>>>Saigon Ơi’s<<<
5F,The Cafe Apartment
为了留住外国游客
西贡咖啡馆的花招也不少
在此推荐5楼的Saigon Ơi’s
这间美不胜收的咖啡馆拥有一整面的手绘墙
茂盛的热带植物、废弃浴缸里的草药花园
每一处细节都体现出西贡式的清新淡雅
价格指数：￥￥￥
Tips:Saigon Ơis的菜单很有越南特色，除了越南咖啡和法式甜点，你还可以品尝到香料和草药结合的创意果汁和沙拉
☕️
>>>LA VIET COFFEE<<<
大叻，越南
一家在当地颇具工业特色的咖啡馆
也是迷你型的咖啡工厂
你甚至可以看到女工在后院加工豆子的整个过程
偷偷告诉你个小秘密
他们家也有许多你在市面上难以找到的英文原版书籍哦
价格指数：￥￥
Tips:除了美味的咖啡外，还有许多小众的文艺原本杂志值得你挖掘
☕️
>>>SHINE COFFEE<<<
胡志明，越南
SHIN COFFEE在西贡本地属于精品咖啡行列前茅
自己有合作的庄园提供精品咖啡豆在店中使用
等待5分钟左右，闷蒸与萃取结束
你就可以得到一杯好心情的咖啡
如果你喜欢精品咖啡
SHIN一定要在你的名单里
价格指数：￥￥￥
Tips:手冲用红酒杯来装的也是第一次见，而且他们也贩售自己的咖啡豆哦
☕️
>>>Cong Caphe<<<
胡志明，越南
如果你想要一点60年代复古的共产主义味道
那么你可以来这家精致的小店
木质的小桌小板凳，六七十年代的杯具器皿
和墙上的共产主义标语
一下子就把人拉回了那个年代
小店隐藏在中央邮局旁不远的一幢老房子里
连同楼里的电梯也是古老的推拉门
没有阳光直射的燥热
闲坐着享受着开阔的视野和午后的清风
很是惬意
价格指数：￥
Tips:只要看见老房子加画廊的组合，你绝对可以放心地进去探索，并得到意想不到的收获。
☕️
>>>Hanoi Social Club<<<
河内，越南
千万不要被它的名字欺骗了
它既没有那么social，也不是一个club
咖啡店位于还剑湖区里的一条安静小巷子里
店里同时还提供午餐和晚餐
价格指数：￥￥
Tips:每周都有很多当地和国外艺术家带来的音乐表演
☕️
>>>Hanoi Social Club<<<
河内，越南
Giang咖啡是以创始人Nguyen Giang的名字命名
同时他也是这座城市最有名的鸡蛋咖啡的发明者
鸡蛋咖啡越南语叫café trung
由于当时缺乏牛奶
他就用鸡蛋加咖啡制成了新品
鸡蛋咖啡
Giang 咖啡最初的店在Hang Gai 街道
现在有了两家分店分别在还剑湖区的和西湖区
也是你来河内绝对不能错过拔草的咖啡馆哦
价格指数：￥￥
Tips:Dinh咖啡是也是你不能错过的姐妹店！
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