“日本皇室贡品”
“每天仅限10位”
最近发现了家超神秘的餐厅
很适合举办传说中的“名媛聚会”
作为团队中唯一的“名媛”
我悄悄为自己预订了一份豪华体验套餐
趁机享受一把高级私厨的用餐服务
「 熹派 」
私宴 | 顶级食材 | 专业厨师
中日西融合料理 , 一口惊艳我的味蕾
熹派是一家敢于突破传统的创新餐厅，结合了中西日的饮食文化，主打融合菜。 我预订了880米的豪华体验套餐，包含12道融合料理和4款精选酒水。
本来还有些许肉痛， 但当我端起装有葡萄酒的施华洛世奇水晶杯时， 我便觉得：值了！
入座后，专业有素的服务员会前来倒上第一道酒水--法国巴黎水。随后，在餐品上桌前会再上第二道酒水--德国雷司令白葡萄酒。
餐前小食
熹派独创鹅肝巧克力&三色江门肚脐饼
特级法国红酒鹅肝/杂锦坚果/日本纯奶油
日本 杂果 仁/蓝莓/酸奶/脐橙
首先上桌的是两件餐前小食，虽外表平平无奇， 但实则结合了分子新厨艺，为最常见的食物注入了新的灵魂。
外形酷似金莎的鹅肝巧克力，精致又高贵，层次丰富松软香绵。主理人说，以它打头阵， 是代表着他们要把最好的呈现给熹派的贵宾。
海参柚子酸汁蔬果冻
海参/海葡萄/牛奶玉米/甜椒芦笋/米网
颜色丰富的食材搭配透明的果冻，酸酸甜甜清爽开胃，给人一种美好初恋的感觉。
主菜
豪华刺身叁拼&蟹黄养生碧绿龙筋羹
日本带子/琵琶虾/蓝鳍金枪特级鱼腩/日本葫芦渍
贡品鲟龙鱼筋/大闸蟹蟹膏/本田蟹/嫩海带苗/菠菜/芦笋
这道刺身叁拼料理的摆盘设计十分有意境，'蟹里蟹气'的餐皿道具搭配飘烟小酒壶，吃海鲜刺身的整个气氛就来了。
软糯甘甜的带子刺身，肉质Q弹紧致的琵琶虾刺身，肥美鲜嫩的金枪鱼腩刺身， 颜色由浅至深，味道由淡到浓，每一口吃的都是讲究。
没有汤的晚宴就没有灵魂，这道蟹黄养生碧绿龙筋羹出现得十分理所当然。 珍稀的鲟鱼龙筋是这道浓汤的灵魂所在，而海带的鲜味与清新的蔬菜汁是点睛之笔。
日本大花虾配鱼子酱&舒芙蕾法国银鳕鱼
鱼子酱/日本大花虾/奶香土豆奶昔/云丹（海胆）酱
法国银鳕鱼/日本柚子皮/香芒蛋白霜/江门荷塘秘酱
好的味道，往往离不开优质的食材。 每只近200克的日本野生大花虾，大量鱼子酱，云丹海胆酱， 没有一样是凡品，可见熹派对食材挑选的标准之高。
法国银鳕鱼最大的特点便是油分甘香入口即化。 我想，为了避免鱼的油分过多给食客带来油腻感，大厨们一定花费了不少功夫。
黑松露陈皮照烧汁澳洲和牛
澳洲纯血种和牛/黑松露/花椒/凤梨/10年新会陈皮照烧汁/紫苏苹果
伴随着黑松露散落于和牛之上的，是满满仪式感和扑面而来的高级感。 一份只有三小块和牛，每一块都是厨师的精心之作。
肉汁饱满的和牛，真的有种能让你自此惦记的魔力。红酒配红肉， 新会陈皮汁配澳洲和牛， 日本照烧制法加持，就是大写的完美！
金箔麻辣慕斯低温慢煮鲍鱼
新鲜4头鲍鱼/金箔/清鸡汤/麻辣慕斯/干发番茄
如果前面连续几个硬菜让你有了些许的审美疲劳，那这道菜一出铁定能让你容姿焕发。 先不谈奢华的金箔，就单单是食材本身这只四头鲍就足够金贵了。
有别于干鲍鱼的传统做法，熹派的这道料理是运用了分子料理技术， 低温慢煮28小时，使其由内而外都散发着高汤的香浓。
5J火腿卡布奇诺五彩狮子球
48个月西班牙5J火腿/羊肚菌/松茸及多种野生菌类/卡布奇诺浓鸡汤
此料理并非传统制法，而是结合中西烹饪手法制作而成的迷你版狮子球。 香甜的卡布奇诺遇上醇香的西班牙火腿，给我带来了前所未有的味蕾冲击。
主食
低调的素面
时令鲜人参鸡汤/精选野生海带苗/日本皇室贡品手工制三轮素面/精选紫菜/鸡油香煎松茸
长相如其名，低调。但！ 这道料理选用了日本皇室贡品的手工制三轮素面， 配上同样高贵的人参鸡汤，一个字，绝！
甜品
三十年陈皮臭草日本黑豆燕窝
三十年陈皮/江门本地臭草/印尼燕窝/日本甘煮黑豆/日本甘煮栗子/椰香腰果雪芭/爆炸糖
今晚的压轴好菜终于来了，养生、美颜是它的最佳代名词！ 超级大勺的金箔燕窝，晶莹剔透的桃胶， 让人有种豪气一口闷的欲望。
近2000元的餐具，让吃饭提升了层次
熹派就像是TVB里豪门男主常去的西餐厅一样， 处处都飘逸着精致和浪漫的气息。如果在这跟心仪的人表白，一定会是事半功倍吧~
餐桌餐具摆件，无一不是精心之选。 大部分酒杯出自施华洛世奇，就连桌上的米奇摆件也大有来头。
出自景德镇的高级定制餐碟， 经美术大师多次绘制，款款不一样，每只近2000米，绝对称得上餐桌上的艺术品。
开放式厨房， 拉近了厨师与食客的距离， 使烹饪变得不再神秘，也让人充分感受到熹派烹饪的专业。
私密的包厢环境，悠扬典雅的爵士音乐， 让约会变得更舒适亲近。今晚的晚餐，让我暂时忘记了生活的忙碌和疲惫。
▪ 熹派 ▪
地址：江门市蓬江区江侨路海逸新天地2楼（农商银行旁2号观光电梯直上二楼）
营业时间：周一至周日 17:30-22:00
