抹茶，中国古时候称为末茶
起源于中国隋唐时期
后来兴盛在日本
如今，不仅在亚洲，欧美地区也十分喜爱
可以冲泡，还可以制作成各类食品
抹茶的世界悄然而至~
可，依然有不识抹茶之人
“咳~不就是茶叶粉磨的，没什么大不了！”
那就让小编为你抹茶扫盲一下！
同学，拿出本本记好知识点~
抹茶和绿茶粉的区别
颜色：抹茶呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。而绿茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。
目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序制成。呼~还真的是过程繁杂！
抹茶必备三洋工具
经常会看到像打蛋器的这个东东，TA就是—茶筅（xian），是宋代人发明的搅拌点茶用的工具哦~而茶杓主要是用来取茶的。当然除了这必备的三样，还要准备茶盘，茶枣，茶巾，烧水工具有铁壶，铁釜，风炉，取水工具有水指，木瓢等。
闲冲泡太麻烦？没关系啊~在我们大青岛，也可以到抹茶专门店品尝到纯正的抹茶美食~所以小编挑选了人气敲高的抹茶专门店来测评，抹茶控们看过来！
测评标准
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我们毫不犹豫地选择了3家抹茶专门店
以及这些店铺的人气抹茶款进行本次的测评
测评标准如下：
抹茶款式、特色 |打分维度最高5星★★★★★
不同的抹茶店铺的抹茶出品都有自己的特色和亮点。抹茶本身带有略微的苦涩味道，店家会运用各种食材搭配出巧妙的cp口感。
抹茶冰淇淋|打分维度最高5星★★★★★
每一家抹茶店铺各有特色，但一定不会缺少同款抹茶冰淇淋，简简单单的冰淇淋却能对比出各家的口感~
环境 |打分维度最高5星★★★★★
抹茶文化潜移默化的影响着顾客，环境尤为重要。
颜值 |打分维度最高5星★★★★★
抹茶作为bi格界的一员，行走在江湖必须靠着颜值走下去，所以好看的颜值还是会收获一众抹茶迷的呢~
无邪抹茶
一家号称抹茶鼻祖的网红店，仙女们列入拔草名单的店铺之一。性价比还算蛮高，在南京可是火到都快飞上天了！
| 无邪十一式 |RMB 38
明星招牌甜品，无邪家的门面担当！上面有抹茶巧克力层、中间有红豆层、最底下一层是仙草冻……整整11层~抹茶巧克力草莓夹心口感惊艳~必点！
| 抹茶冰淇淋 |RMB 18
冰淇淋上还撒了星点抹茶粉，抹茶的浓醇和奶香味融合，再加上巧克力蛋卷的衬托，真真是迎合了小编的口味！小编本身就是抹茶控+巧克力狂，这款冰淇淋简直是大爱！
| 将军的泪 |RMB 24
几颗白玉圆子作为点缀，软襦微甜，抹茶冰淇淋的微苦微涩的口感，恰好契合了这么浪漫的名字~
有散台、榻榻米~店有些小mini~穿着和服的兔子作为LOGO感觉超可爱！
抹茶款式、特色：★★★★
冰淇淋抹茶：★★★★
环境：★★★★
颜值 ：★★★★★
【店铺信息】
地址： 巨峰路149号万达广场3楼
地址： 秦岭路丽达购物广场东区1楼中厅
初代宇治抹茶
纯日式的装修，木质感十足，摆盘精致餐具新颖，纸糊的窗户，推拉的门，简单的门帘，温馨的装饰———— 一种慢生活的节奏
| 抹茶千层 |RMB 28
千层系列无疑是初代家的热销Top榜单。最普通的抹茶千层，精致的摆盘，千层饼皮层层清晰又薄，还略有韧劲。奶油细滑不甜腻，苦苦的抹茶！入口即化，轻盈不厚重的口感。茶香的苦与奶香的甜搭配的刚刚好！最纯粹的抹茶味儿~
| 和的白雪 |RMB 20
冰激凌是检验抹茶店的的唯一标准，牛乳和冰激淋完美融合，每一口都是茶香四溢，在嘴边蔓延，清凉的触感充盈在嘴里，又不会觉得很冰，周围的小糯米团子好像在吃元宵一样QQ的，红豆微微甜配着抹茶粉儿。6到起飞上天和太阳肩并肩的口感，很特别！
| 抹茶重芝士 |RMB 32
超级爱芝士的小编，抹茶重芝士的评价肯定很高啦，四个小时的慢烤，蛋糕的表面覆盖着白色的糖霜，芝士的奶味儿酸味和抹茶粉的搭配相得益彰。二者融合度贼高。怎么吃都不会觉得腻！
| 山核桃抹茶千层 |RMB 28
山核桃抹茶千层是每个来这儿的宝儿，必点的一款。千层刚刚上来是冰冰凉凉的，夏天吃超满足幸福，没有太多的奶油，一点都不腻！一层满满的核桃仁儿碎，微微咸甜的山核桃中和了抹茶的微苦，回味无穷！顺滑的千层层层递进
| 抹茶大福 |RMB 22
大福的奶油很清爽，不是很腻，外表的糯米皮很糯，很薄，内陷有红豆，微微有些甜啦，不过店主有撒上的苦苦的抹茶粉想改善一下甜。改善了这个bug！
抹茶款式、特色：★★★★ ★
抹茶冰淇淋：★★★★★
环境：★★★★★
颜值 ： ★★★★★
【店铺信息】
人均：50RMB
地址：上杭州100号
制果家抹茶甜品
店内环境文艺小清新，清纯不做作，很多的盆栽🎍可以安安静静欣赏，店主小姐姐还贴心的在每个座椅上放上了卡通的护腰靠垫，超级用心
| 抹茶可可千层 |RMB 30
顶部是抹茶千层，整体可丽饼的饼皮超！级！薄！抹茶的味道很纯正浓郁，微微苦，口感很轻盈，很细腻，底部是可可千层，奶油的口感超级顺滑，入口即化。它还夹着可可碎片多了一层不一样的味道😻微微甜。很脑洞的搭配！
| 抹茶冰激凌 |RMB 30
早就听说过制果家抹茶的冰激凌分度数，从一度到七度，抹茶浓度依次递增 是勇士就来挑战最苦的第七度，抹茶味儿贼浓 比例搭配的超好！茶香味重，丝滑的冰激凌，停留在嘴里回甘。据说店主用的是“全球最浓厚”抹茶哦
墙上这七个苦度的球，喜欢抹茶的宝儿有没有兴趣试一下
| 抹茶蛋黄酥 |RMB 15/个
抹茶蛋黄酥外皮酥酥的，抹茶香从舌尖上香一嘴，水油皮松弛到位，整形啥的so easy 。红豆微甜有点沙沙的感觉，蛋黄咸香不腻！内馅很软糯。甜度什么的都是惊人的完美！提问！！可以空口吃馅嘛！
| 抹茶提拉米苏 |RMB 28
抹茶提拉米苏颜值超美，内馅软软的 马斯卡彭打发到位，芝士味儿重结合着蛋糕的口感，再撒上抹茶粉还有一秒钟抵达战场！一大勺舀上来，一口满足！中和了奶油的那个腻歪劲儿
| 抹茶围炉 |RMB 48
秋冬就要来啦，制果家的抹茶围炉就要闪亮登场啦，围炉浓浆蘸着各种小吃 很多是小编没有见过的 三两人围着吃，很有feel 小编冬天一定要去吃羽化登仙
抹茶款式、特色： ★★★
抹茶冰淇淋：★★★★★
环境：★★★★
颜值： ★★★★
【店铺信息】
人均：47RMB
地址：漳州二路58号
看完有没有想像小编一样
一天吃它3家抹茶？
连续几天的肠胃都感觉得到了升华~
就连拉出来的XX都是绿的！！
以上测评仅代表个人意见
所谓萝卜青菜各有所爱
好不好吃，喜不喜欢都因人而异
所以我们抱着一种
“这次测评你不服也不关我事(摊手.jpg)”的态度
关于抹茶，你还有什么想要告诉我们？
在下方评论写下你的留言
我们在留言区会选出20位幸运粉丝
请你免费吃无邪抹茶（李沧万达店）
将军/公主的泪（二选一）
快来分享一下你对抹茶的看法吧~
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你有餐饮店需要推广
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