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近年来，饮食类的外卖平台成为最受热捧的创投风口。工作比较忙碌的周小姐就是外卖平台的忠实粉丝，午餐她订一份沙拉，不到20分钟，送餐员就已经送到。作为消费者，周小姐除了考虑价格，亦很看重产品品质和服务。
一号外卖采取的是“实体店+物流配送”的模式，是一个“产品+平台+物流”的外卖O2O公司。创始人谭小平表示，美团仅仅是把门店搬上互联网，不为门店做服务，也没有什么更多的支持。
去年以来，饿了么、美团、百度外卖等外卖平台动辄几亿的融资金额，一次又一次刷新大家的眼球。谭小平认为，强大的资本驱动的确可以带来迅猛的扩张，但这样的扩张可能会让产品品质无法保证，复制已有的模式也难以有新的突破，主张用更极致的用户体验去培养用户忠诚度，让平台不用拼命烧钱也能实现盈利。
谭小平举例，点完餐打了个1分，就会有专人问哪里不满意，同时会做回访，回访时会表示，如果明天再体验还是1分，那不收钱，平台买单；另外，客户想吃什么，还想买点什么，都可以帮忙代购，更注重人性化的需求。
投资人暴龙资本创始合伙人麦涛表示，现阶段他对烧钱导流量的模式并不看好，滴滴打车用几十亿元烧出了用户习惯，但外卖平台不能单靠烧钱。饿了么融资之前号称有两百万的订单额，后来融资后跌到最低30万，就是没推广、没补贴的结果。麦涛指出，这些模式的用户粘度非常低，补贴基本就是浪费钱。对于用户来说，主要两种需求，第一是价钱便宜，第二就是服务好。
有数据显示，2014年内地餐饮业收入达到27000多亿元，同比增长9.7%。假如按照外卖占餐饮收入30%的比例计算，未来餐饮外卖市场将达到万亿以上规模。可以预见，面对如此庞大的市场蛋糕，大牌外卖平台的烧钱行为会继续，而小型的外卖平台通过精耕细作，系可以在竞争激烈的市场中站稳脚跟。
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声明：本文视频、文稿由广东广播电视台《粤港财富通》，2015年12月30日首发于本官方公众号，转载请务必注明出处。