先来看看苹果从果农到消费者手上都会经历那些环节：
摘果（果农） (——>入库——>出库)此部分看情况
①——>初步分拣
②——>收购点
③——>再次分拣
④——>装车(短途运输)
⑤——>冷库（收购商）
出库（收购商）⑥——>包装
⑦——>装车（长途运输）
⑧——>批发市场（批发商）
批发（批发商）⑨——>加价批发
零售（零售商） ⑩——>加价零售
从以上所列环节可以看出，一个苹果从树上摘下到消费者手里，要经过10多个环节，而每一个环节，都是成本的叠加。下面再来看看每个环节都有哪些成本费用发生：
根据相关数据显示，2月末果农库存过收购价在2.20-2.80元/斤之间，我们取中间价2.5元为标准，在③的再次分拣环节，费用约0.15-0.18元/斤，④短途运费约0.03-0.05元/斤，⑤冷库租用费用约0.2-0.3元/斤，⑥包括人工费、包装费、次果折价约0.78元/斤，同时收购一般为经纪人代购模式，代购费约0.1元/斤，⑦长途运输费约0.2-0.3元/斤，⑧到达批发市场之后，进场费、装卸费、租赁费、市场管理费等约为0.3元/斤，总共算下来，成本为：4.26~4.51元/斤，根据相关的资料显示，批发商的纯利约为0.25元/斤，加起来之后，批发价在：4.51~4.76元/斤，整体过程整体加价幅度：80%~85%左右，几乎翻了一倍，从批发商到零售商(商超，专卖店)，过程也会经过运输、装卸等人工成本，以及店租、水电费、过程的损耗等，至少需要加价40%才保证才能保本，这样在零售的成本价格就到：6.3~6.7元，具体的终端价格根据不同的地域不同的定价策略会有很大差异，我们这里就不讨论了。
那么我们如何判断苹果期货的价格和当前现货价格之间的关系呢，期货价格的一个重要参考价格是期货合约的仓单成本价格，而作为期货交割的苹果，整体上可以认为批发商的成本价去掉⑥的环节，算下来就是：3.48~3.73元/斤，相当于在收购价的基础上加价40%， 折算成期货价格就是6960元-7460元/吨，而当前2005主力合约价格为：6785元/吨，在仓单成本之下，相对来说比较安全，当然，这个价格并不是绝对的，也会随着后续行情的变化而变化，如果因为库存一下释放加多，特别是在疫情期间终端的需求并未有效释放的情况下，收购价很有可能往下，那仓单成本就自然也在下降，但是大家需要根据实际情况进行调整。
以上仅为个人分析，数据基本上来自互联网，数据存在一定的猜测性，仅供参考，不能作为投资的决策依据，投资有风险，入市须谨慎！