土豆炖羊肉是冬天最防寒的美食。通辽市畜牧业发达，尤其扎鲁特旗跟霍林郭勒市水草肥美，适合养殖牛羊。要说中国哪里的羊肉最好吃，来通辽，准没错！羊肉块要大些，土豆要炖到沙软，和白米饭搭配，是餐桌上永远的主角。对了，羊髓千万不能浪费，也很好吃。
「手把肉」手把肉，蒙古语单纯指水煮的牛、羊肉，因为吃法不用筷子而用手、用刀，所以叫手把肉。通辽市地处北方，人们冬天寒冷时节吃高热量的牛羊肉抵御严寒。做手把肉工艺简单，用清水煮熟即可。选材用三岁绵羊为最佳，秋冬季节是品尝手把肉最好是的时候。
选用肥瘦相间小羔羊排，用清水旺火煮的大块的羊肉，热气腾腾的出锅。双手开撕或者一手拿着肉一手拿着刀，将骨头上的肉吃得干干净净，一般连着骨头的肉才最好吃！
出锅后淋一层汤汁撒些许细盐，蘸些椒盐或孜然，味道更佳！「烤全羊」烤全羊，烤全羊可以说是蒙餐中的皇冠上宝石。只有最尊贵的贵宾才会用烤全羊来招待。烤全羊一般会有烤全羊仪式，会用载歌载舞献哈达来以示隆重。宴席最尊贵的客人为烤全羊头部画"十"字开启烤全羊宴席。
选用草原上膘肥体，重40斤左右的羊，去毛带皮腹内加葱，姜、椒、盐等佐料整体烤制成。此菜羊形完整，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
「羊肉串」大众美食，四季皆宜，你，值得拥有！
在通辽，无论春夏秋冬，你都可以用"走啊，撸串去！"，约上一群好友，屡试不爽。
而不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味的羊肉串，则在众多烧烤美食中，独得吃货恩宠。「萝卜炖牛肉」秋冬滋补，萝卜牛肉好搭档。俗话说："冬日萝卜夏日姜，免得医生开处方。"萝卜滋阴润肺，健胃消食，和牛肉一起炖，是一道非常营养美味的滋补菜。
牛肉块和萝卜一起焖煮，堪称绝配。萝卜吸饱了肉汁香，牛肉块酥烂，软绵香嫩，喝口汤，也是一大快活事儿。
「猪肉烩酸菜」"香不过的猪肉，亲不过的姑舅"，猪肉烩酸菜堪称一绝。常言道："有钱没钱，杀猪过年"，足可见这道菜在大家心中的地位了！
肥瘦相间的猪肉，加上腌制的酸菜，那味道简直是美到姥姥家了。猪肉烩酸菜要数新鲜的杀猪烩菜最好吃，猪肉块味道鲜美，嚼劲十足，吃口酸菜也是满满的肉味~
「风干牛肉」牛肉干是通辽市有名的蒙餐之一，蒙古族人长期游牧生活中养成了使用腌制后晒干保存肉类的习惯。如今的人们保留传统的风干晾晒的牛肉运用现代的油炸、碳烤等多种烹饪手法制作牛肉干。牛肉干味咸，高热量，是古代战争时期重要的军粮。
捧一小块风干牛肉，小口小口撕着吃，细细品味，每一口都嚼劲十足美味十足。牛肉干虽好，可不要贪吃哦~「涮火锅」一场秋雨一场寒，围锅而坐，食肉而谈，好不畅快！好吃的肉太多，哪个都放不下怎么办？吃火锅啊！鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉······想吃多少涮多少，寒冷的天气里，火锅无疑是最具人气的美食了！
各类新鲜的肉切成薄片肉卷，在翻滚的火锅汤里涮一下到变色，蘸不蘸酱都好，然后一口吞，好吃到根本停不下来！怎么样，有没有被通辽的肉香迷晕了眼？内容来源：通辽旅游