近年来，西平县坚持把“三农”工作放在重中之重的位置，主动适应经济发展新常态，用发展新理念破解“三农”新难题，围绕稳粮增收、提质增效目标，积极推进农业结构调整，加快转变农业发展方式，全县农业农村工作整体呈现出粮食稳定增产、农业稳定增效、农民持续增收的良好发展态势。
以稳定小麦产能为重点，调整品种品质结构
近年来，我们认真落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，按照“稳定面积、提高单产、增加总产、改善品质、提高效益”的发展思路，积极推进小麦品质结构调整，以发展优质强筋小麦为重点，大力推广西农979、西农9718、郑麦7698、郑麦9023、怀川916等优质强筋小麦品种，重树西平优质强筋小麦生产基地称号，强化龙头企业带动，推动优质小麦精深加工，提升价值。2015年全县小麦种植102.2万亩，总产51.7万吨，单产和总产均创历史最高水平，优质强筋小麦种植45.4万亩，总产21.9万吨；2016年全县小麦种植106.02万亩，总产51.23万吨，优质强筋小麦种植61.3万亩，总产30.2万吨。经粮食部门检测，70%左右达到优质强筋小麦二级以上标准，成为知名方便面生产企业和大型面粉加工企业主要的原料基地，收购价格高于普通小麦0.1-0.15元/斤，有效地促进了农民增收、企业增效。2017年全县小麦种植105.8万亩，优质强筋小麦种植70万亩左右，预计全县小麦单产560.3公斤，有望再创历史新高。
以调减玉米为重点，推进秋季种植结构调整
针对玉米市场价格大幅下滑形势，深入研究论证，广泛征求意见，以调减玉米为重点，因地因市场制宜扩大夏花生、大豆、红薯、青贮饲料玉米种植面积，积极发展芝麻及小杂粮种植，优化秋季种植结构。以花生全资源化发展为重点，推广优质高油酸型、油用型、食用型新品种，提高花生全程机械化水平，推进花生生产标准化，着力提高农产品供给的质量和效益。通过广泛宣传和引导，提高了农民调整种植结构的积极性。2016年全县种植玉米面积97.8万亩，较上年减少6.6万亩，发展青贮饲料玉米2万亩；大豆种植2.5万亩，增加1.1万亩；红薯种植0.8万亩，增加0.3万亩；花生种植15.8万亩，增加2.3万亩，每亩种植效益是种植玉米的2倍左右，为推动今年秋季农业结构调整奠定了良好基础。2017年秋季计划玉米种植80万亩，较上年调减17.8万亩，发展青贮饲料玉米3.0万亩；大豆种植3.5万亩，增加1.0万亩；红薯种植1.2万亩，增加0.4万亩；花生种植20万亩，增加4.2万亩；芝麻种植0.25万亩。
以高效农业为重点，加快特色产业发展
围绕供给侧结构性改革，大力实施蔬菜食用菌特色产业发展战略，通过采取“宣传发动、政策拉动、科技推动、典型带动、服务促动”等综合举措，有力地推动了全县蔬菜食用菌产业的快速发展。2016年全县蔬菜瓜果种植面积13万亩（含复种），保护地蔬菜瓜果种植面积3万亩（日光温室1000 亩，大中拱棚1.35 万多亩，小拱棚及地膜覆盖1.55万余亩），年产蔬菜瓜果62.9万吨左右，产值5.4亿元左右；年种植平菇、金针菇、香菇等8200万袋左右，其中平菇5500万袋左右、金针菇2400万袋、香菇300多万袋；双孢蘑菇、草菇38万㎡。年产鲜菇8.7万吨，产值达4.9亿元。
2017年全县春季蔬菜种植面积75000亩，其中日光温室蔬菜种植面积1000亩，大、中小拱棚蔬菜种植面积4500亩，露地蔬菜种植面积69500亩。草莓种植350亩，土豆种植8700亩，日光温室西瓜种植65亩，大中拱棚及地膜西瓜、甜瓜种植面积1000亩，麦套西甜瓜种植9300亩。
以培育新型主体为重点，引领农业结构调整
围绕农业产前、产中和产后服务，加强农业企业、农民合作社、家庭农场、农业经营*服务性**组织等新型农业经营主体培育，发展多种形式的适度规模经营。目前，全县土地流转面积（含托管及代耕代种）38.36万亩，占家庭承包耕地面积103.49万亩的37.1%，规范流转面积达36万亩，集中规模经营达20万亩。在工商管理部门登记注册的专业合作社1936家，家庭农场320家；经农业部门认定的示范合作社45家，其中国家级示范合作社3家，省级示范合作社2家，市级示范合作社22家；市级示范家庭农场12家。
目前，以河南仁和、河南金马、西平老王坡为代表的优质小麦良种繁育，以师灵宏伟合作社为代表的优质花生种植，以蔡寨温格和晟公司为代表的板栗香薯种植，以河南森亚牧业、河南启明肉食、西平中储草业为代表的青贮饲料玉米种植，以重渠、五沟营为主的露地供港蔬菜生产，以盆尧、二郎、五沟营为主的日光温室及大中小拱棚设施蔬菜生产，以师灵、五沟营、重渠、出山、专探为主的拱棚及露地马铃薯种植，以河南丰润食用菌有限公司为主的双孢菇栽培，以焦庄、人和、重渠、五沟营为主的平菇及金针菇生产，均已形成规模优势和产业优势，对推进种植结构调整、促进农民致富增收、带动产业脱贫发挥了示范和引领作用。
以推进产业融合为重点，加快发展农产品加工业
按照“基地支持、龙头带动、流通服务、特色高效”的发展思路，依托“中国农加工洽谈会”这一平台，积极引进农产品加工业项目，大力推进农业产业化进程，走出了一条符合自身发展实际的产业化经营之路。目前，全县共成立各类农业产业化组织2045个，固定资产总值12.25亿，从业人数10余万人。龙头企业固定资产总值4.3亿元，从业人数2345人，销售收入10.1亿元，净利润5557万元，出口创汇200万美元，上缴税金3058万元；中介组织销售收入3.47亿元；专业市场交易额1.95亿元。
全县已建成省级农业产业化集群2个，市级农业产业化集群1个。全县产业化龙头企业39家，其中国家级龙头企业1家、省级6家、市级32家；养殖企业8家，饲料加工企业4家，肉类屠宰加工企业4家，面粉加工企业3家，种植企业6家，油脂加工、食用菌加工、饮料加工、牧业设备生产企业各2家，玉米深加工、白酒酿造、挂面加工、速冻蔬菜加工、糕点加工、药制品加工企业各1家。39家龙头企业年销售收入达29.7亿元，带动人数14多万人，户均增收1000多元。
积极打造农产品加工品牌，我县“美联”牌面粉、“golden lotos”牌调味蘑菇罐头、“道庄”牌食用菌、“鲁洲”牌系列玉米深加工产品、“启惠”牌牛肉、“旺笑鸭”牌鸭系列产品、“旺笑牛莊”牌牛肉、“徐玉凤”牌辣椒制品、“万米斋”牌糕点、启惠”牌牛肉、“保全”牌咸鸭蛋、“豫坡”牌52°天之基白酒、“斯苑”牌牛肉大葱速冻水饺、“鑫威龙”夹心蛋糕、“家富乐”刀削面、“油梆子”芝麻酱、“天中农夫”板栗香贡薯等先后获得历届中国农洽会优质产品奖。名优产品获奖数量居于全市前列。
以发展电子商务为重点，积极服务农业结构调整
抓住电子商业快速发展的机遇，加快电子商务产业园建设，推进各类产品与互联网融合发展。目前全县拥有服装、建材、鞋类、塑胶、农副产品等各类专业市场100多个，物流企业30多家。“万村千乡”市场工程建设、“家电下乡”和邮政服务“三农”活动、“万名科技人员包万村“科技行动扎实推进，形成城乡一体化的信息流通体系。全县已在省商务厅登记备案的电子商务企业有28家，入驻西平县的电商平台有云速网、云之端、聚世惠、中捷代购、徽海云商、昀航科技、九正电子等。在城西新区规划建设的电子商务产业园，集网络交易、产品展示、产业孵化、人才培训、生活服务等功能。下半年我县将与知名电商企业京东电子商务有限公司签署了战略合作协议，该公司已在我县棠溪大道西段设立临时办公机构。盆尧镇陈老庄村、出山镇牛昌村建立农村电子商务服务站，通过百树网、来村网等网络销售平台，帮助销售蔬菜、花生、大豆、晚秋黄梨等。专探乡水泉汪村委有20多户从事渔网生产销售，通过淘宝网销售渔网，其中10户年销售收入超过1000万元。河南金凤牧业设备股份有限公司被评为省、市电子商务示范企业。