全文共2000字，预计阅读时间6分钟，共分为以下几个方面：1、藏红花功效；2、藏红花食用方法；3、藏红花鉴别。

要说这世界上最珍贵的花，排第一位的，一定是藏红花，它的价格可以达到一万多块钱一斤，可谓名副其实的“花中黄金”。

肯定有人好奇了，为什么一个花能这么贵？

其实真不是故意抬高价格，你看一下藏红花的生产过程就知道了。藏红花并不是一整朵花，而是花中间的柱头。

藏红花柱头

从上面图片可以看到，每朵番红花上只有三根柱头，200朵番红花，才能生产出1克的藏红花。而且因为柱头比较脆弱，所以每一根都是人工摘的，所以价格才如此之高。

藏红花虽然带一个“藏”字，却并不产自*藏西**。

藏红花又叫“西红花”、“番红花”，它们生长在海拔5000米以上的高寒地区，世界上大部分藏红花都产自伊朗。

由于番红花是经印度传入*藏西**，再由*藏西**再传入我国内地。所以，人们把由*藏西**运往内地的番红花，误认为*藏西**所产，称做“藏红花”。这就是藏红花名字的来源。

藏红花是世界上最昂贵的香料，许多菜系都会用藏红花来烹饪，比如西餐三大名菜之一的西班牙海鲜饭，其中卖相绝佳、风味独特的黄澄澄的饭粒，就是出自藏红花之手。

而藏红花的另一大用处，就是它的药用价值，在历史上，人们对藏红花的药效深信不疑，甚至一直被作为治疗黑死病的处方，直到今天，藏红花活血化瘀的功效也都是人人知晓的。

藏红花功效

藏红花味甘性平，归心、肝经。

据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。

藏红花可以活血化瘀，凉血解毒，增强身体循环，最适合女性和老年人食用。

对于女性的经少闭经、经血淤堵导致的痛经，藏红花可以起到一定调节作用；而老年人本身的体液循环较弱，适量服用藏红花，可以加强体内循环代谢，有强健体魄的作用。

我们的藏红花礼盒

藏红花的功效，可以总结为以下几点：

1、增强免疫，消炎消肿

藏红花有活血化瘀、抗菌消炎的功效，可以增强机体淋巴细胞的增殖，提高免疫力，强健体魄。

藏红花通过促进人体血液循环，可以达到消炎的作用，现代医学证明，藏红花具有一定的抗癌功效。

2、振奋精神，促进血氧循环

长时间的工作后，你会发现自己脑子昏昏沉沉的，其实是大脑缺氧的表现。

藏红花可以增强细胞内的氧代谢功能，一定程度上减轻缺氧对心肌细胞的损伤。

3、美容养颜，调理月经

有古籍记载，武则天的养颜秘方中，就有藏红花。

藏红花促进血液循环，对皮肤是非常好的，而且有调节气血的作用，会让皮肤变得红润有光泽。

如果月经量少，也可以用藏红花调节，藏红花有活血化瘀的功效，帮助人体经血的排出更顺畅。

藏红花食用方法

1、泡水：每次取2-5根藏红花泡水，可以反复泡上一整天。

2、做饭：藏红花作为名贵香料，用于烹饪不仅可以调色调味，还有一定的保健效果。

可以在炒菜的时候放上两三根，也可以煲汤的时候用，这样做出来的汤颜色非常好看。

3、泡酒：藏红花4克，白酒500毫升，浸泡一周后饮用。

请注意：孕期、经期女性，以及有出血倾向的人群，不建议服用藏红花。

藏红花鉴别

藏红花这么贵的东西，造假的可真不少，大部分造假的藏红花，都是用其他类似的东西染色而成的，不过虽然造假多，但分辨却是不难的。

真正的藏红花，表面看起来是红色的，但有效成分却是黄色的；而染色的假藏红花，虽然表面也是红色，却没有真花中黄色的有效成分。

针对染色的假花，可以用泡水、擦拭的两种方法鉴别。

真正藏红花不管泡水，还是在纸上擦拭，都是黄色的，而假的染色的花，无论泡水还是擦拭，出来的颜色都是红色。

真正藏红花在纸上擦拭的颜色

就算是真正的藏红花，也是分级别的：

伊朗藏红花等级从高到低依次是极品，特级，一级，二级。其主要区别就在于藏红花花蕊的粗壮程度，采摘部位，花蕊长度，完整度，干湿程度，韧度，新鲜度，断碎程度，混杂成色几个方面。其中，极品藏红花是全红无黄根的，属于上等品，极品花丝比特级更长更整齐更粗壮，偶尔会有三根花丝连在一起，价格最高。

我们的藏红花

藏红花和红花一样吗？

本来是不想写藏红花和红花的区分的，因为他们除了名字，就没有任何相似的地方，一个菊科，一个鸢尾科，怎么会弄混呢？

但是我去某宝搜了下藏红花，全是用红花碰瓷藏红花的，直接说他们的红花，是“*藏西**藏红花”。

用红花碰瓷藏红花的商家

但仅从图片就能看出来，这绝不是藏红花。藏红花只有花蕊，而红花是带着花瓣的整朵花，因为是菊科，外形和菊花很像，偏红色的花瓣和藏红花柱头一比较，还真有一分相似。

上图是藏红花，下图是红花

不了解藏红花的人，真的就听信客服所谓的“国产藏红花”而被骗了。要知道，就算是国产藏红花，也是只有柱头，不是整朵花的，并且国产产地也并不是在*藏西**。

最主要的是，藏红花和红花的 使用完全不同：藏红花有非常强烈的香味，是用来泡水或者烹饪等食用的，而红花有一股难闻的类似脚臭的味道，多用来泡脚。

其实最好的分辨方式，就是看卖的规格，红花大部分是按斤卖的；而藏红花因为非常贵，所以是按克卖的。

藏红花表面看起来贵，但每次只用三四根，平均下来每次也就几块钱的价格。所以大家在购买的时候，一定要买正品藏红花。