今天是2021年阳历4月3号，明天就是清明节了。清明节前后对于我们蒜农朋友们来说正是忙碌的时候，对于种植早熟蒜的蒜农来说这个时候要开始提蒜苔了，种植晚熟蒜的也要开始给大蒜浇水施肥了。由于蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，同时也是咱们老百姓喜欢吃的蔬菜之一，特别是在春季蔬菜青黄不接的时候，蒜苔作为一种时令蔬菜在咱们乡镇的*会集**上显得特别突出。可是在今年早熟蒜苔的价格行情却显得让咱们蒜农朋友们无法理解。现在我们杞县和中牟市这边蒜苔的收购价格在1.7~~1.9元每斤，而在往年早熟蒜苔的价格基本上可以卖到3元每斤以上。同时由于2021年春季气候条件的变化对早熟蒜的生长也是有很大的影响。

2021年的春季我们豫东地区的雨水比较充足，导致了气温一直处在忽高忽低的变化中，这对于早熟蒜和蒜苔的生长有很大的影响，简单说就是低温天气会导致早熟蒜和蒜苔的产量降低。

从早熟蒜的长势和蒜苔的质量来看，今年早熟蒜苔的产量要比往年至少减产20%以上。按照正常早熟蒜苔的亩产量来统计应该在450~~500斤，但是今年受到低温天气的影响早熟蒜苔的产量只在350斤每亩地。对于咱们蒜农朋友们来说蒜苔的减产应该会换来更高的收购价格啊！可是现实却不是这样的，这又是为什么呢？

为什么早熟蒜苔减产却没有形成高的收购价格呢？

首先来说由于咱们国家这些年持续的对“菜篮子工程”的建设以及南菜北输的发展，咱们普通的老百姓一年四季都能够吃到新鲜的蔬菜，特别是在冬季的时候也能在可以接受的价格行情吃上反季节蔬菜，这对于时令蔬菜价格的影响也是比较大的。

我们大家都知道蔬菜的价格比较贵的时候只有在春节过年期间，现在已经是春季了有更多的新鲜的蔬菜大量的上市，特别是咱们北方本地区域的温室大棚里的蔬菜基本上也都上市了。比如说西红柿，黄瓜，辣椒等。室外的蔬菜有菠菜，冬笋，油菜，上海青菜等等。

其次就是由于吃蒜苔的特殊的人群来决定的，由于早熟蒜苔比较新鲜不利于长途运输，这就造成了其只能在产地的周边进行销售，这样其销售市场就大打折扣，其价格行情也不会太好。也许大家对这样的一句俗语“本地人不识本地货”有所了解。

在全国各地种植的早熟蒜来说，我们河南省杞县和中牟市应该是最多的，但是由于咱们早熟蒜苔比较嫩，不利于长途运输所以导致了很多蔬菜运输的商家没有进入蒜苔的交易市场，这就为蒜苔的价格走高蒙上了阴影，毕竟蒜苔也是一种商品，是商品就要满足市场经济的供求关系的变化。本来我们这里就是早熟蒜苔的产地，消费量和市场都是有限的，只有商家的进入和运输才能把蒜苔销售到祖国各地，这样才能让蒜苔的价格提升。

第三点就是早熟蒜的种植面积比2020年的时候扩大了，虽然说受到气候条件的影响，亩产量会降低，但是总的产量还是提高了，就导致了蒜苔交易市场的供大于求的局面，进而导致早熟蒜苔价格持续走低。

大蒜作为一种经济农作物给咱们豫东地区的农民朋友们带来了可观的经济效益，但是由于其机械化程度比较低，所以很多蒜农朋友们就纷纷选择错开大蒜的收获的季节，既选择种植早熟蒜和晚熟蒜，这样的一个时间差既能够保证收益，也能最大化的错开干活的时间点。早熟蒜提蒜苔的时间在4月初，蒜头收获的时间在4月20号左右，晚熟蒜的蒜苔在4月25号以后开始提，蒜头收获的时间在5月20号以后。

对于目前早熟蒜苔价格行情的持续走低，作为蒜农朋友们来说大家也不要有压力，毕竟等到晚熟蒜苔上市的时候才是蒜苔储存商大量收购的时候。在过去的2020年蒜苔的价格比较贵，据我们存冷库的蒜友们说去年村蒜苔的收益要比我们存大蒜的收益高，再加上今年春季的特殊气候影响导致蒜苔减产成定局，估计晚熟蒜苔的价格行情会维持在1.2~~1.5元每斤。

我是豫东小农一个在河南农村老家靠种植大蒜，小麦，花生，朝天椒和玉米创业的返乡大学生，常年从事大蒜的种植，贩卖和存储，假如你想知道更多关于大蒜种植和价格行情的信息，请多多关注我。