百载商埠 樟东名品
（澄海苏北中学 许旭绵）
樟林东陇，因港而兴，清朝民国时期，是潮汕地区乃至全省国际化程度较高的地方，樟林古港的红头船，带来了各种各样的外国商品，樟林东陇人的日常食用大米，几乎全部来自东南亚产米之国，民间有：“眠起暹罗（暹米），日昼安南（安南米），夜昏免等（缅甸）”的说法。
樟林东陇人也因国际化程度高，比其他地方的人群更加容易接受新鲜事物和外来事物。民国初年，樟林就有童谣：姿娘姿娘仔，走来电毛傻做雅，爱做番婆做唔成，变做西瓜叠草饼。这说明民国初年就已经有本土女子赶时髦电曲发了。
樟东地区在商业方面，根据1934年商会的注册记录，东陇埠有商号500家，樟林埠有商号390家。1939年，汕头、潮州、澄城相继沦陷，澄海县长李少如将县政府迁往东陇所厅王厝祠，樟林东陇遂成为澄海乃至粤东的政治经济文化中心。由于这个时期东陇特殊的地理位置和尚未沦陷的历史条件，汕头，潮州，澄海，大埔，兴梅一带有经济头脑的生意人都到东陇埠开设行铺，包括潮州的吴祥记、廖源兴、廖源祥等金融行。到1948年，东陇埠在商会注册的商号达到800多家，东陇埠当时被称为“小香港”和“不夜城”。
直到上世纪七八十年代，樟林东陇仍有往昔遗风，各种行业名品仍为樟东人所津津乐道。
老喜利猪头粽。百年老字号陈喜利商号由溪南十三乡人陈其永公于清朝道光年间创办于樟林。该商号挂“雷公牌”，神位是一块木牌，画有雷公尊容：束发簪缨，獠牙鸟嘴，后背长翼，左手执凿，右手执斧，双足踏云。木牌下端设有插香小铁管，每日晚间上香。这是店主为提高诚信度，故发恶誓：如买死猪，当为雷劈，雷公为鉴！
樟林官路林檎。 约200多年前，樟林旅泰华侨从国外带来林檎树种，种植于樟林荖巷一带，后逐步在官路一带山边田园扩大种植，成为樟林特产。
樟林井仔泉水。清光绪辛卯贡元，樟林塘西人陈海珊所写《樟北井仔泉记》记载：非特樟之人乐饮斯泉，凡客我樟者，必思一尝以甘其味。樟人何幸而得斯泉耶！
樟林花灯。每年元宵潮州营花灯，樟林乡族老就会上府城选购，或于潮州青龙庙会时定制花灯，用于二月十四营火帝之后营花灯。包括灯橱，灯牌，纱灯，涂灯，孔明灯，活灯，动物灯等等。
东陇灯橱。 旧社会，东陇灯橱是一年一度的民生漫画大赛，是过去一年发生在东陇埠的新闻、奇闻、趣闻的综合展示，完全可以申报国家级“非遗”项目。可惜现在已经完全失传。
金目包。店铺在东陇古桥街与东栅街交界处，铺面现已坍塌。由金目先生创办于民国初年，解放前一般面包店均采用酒饼“起大酵”，而金目包却用到从暹罗进口的酵素，村民相传叫“马尿粉”，所以蒸的面包松软大个，赢得口碑。
老六粽球。老六粽球名声在外，笔者未曾尝过，但在1983年还是小学生的时候，读过东里籍作家卢继定的小说《老六粽球》，知道应该不错。
元昌朥饼。东陇埠陈元昌商号创办于清朝末年，也是百年老字号，至今仍在生产朥饼、灯饼和各种糕点，近年又分为元发等分号。
喜朝包。由东陇培兰余喜朝先生创办五六十年代，店址在外溪墘“风球”脚，现在由其子经营，以粽球为主。
奇俊鲎汤。张奇俊老人耳朵很背，在东陇老戏后经营鲎汤几十年，鲎杀好之后，鲎肉，鲎卵，平均分配成一碗一碗，浸在蓝蓝的鲎血中，由顾客任选一碗，下锅煮熟淋上浙醋，也是特殊的享受。
清奎麻钱。清奎麻钱好像没有固定经营场所，落巷叫卖。东陇埠老人印象深刻的，不是麻钱有多香，而是叫卖声有多甜。小时候听家祖母说，阿清奎伯支声比麻钱还软。
柿饼猪朥粿。猪朥粿樟林东陇叫法不同，樟林叫“豆糕粿”。柿饼伯是东陇肖厝人，一生只卖二种小食，猪朥粿和草粿。他的猪朥粿极其讲究，每天只买六斤米为原料，必须是隔年的老米，而且专要那种叫“贵朝”的稻种，它没有“十优”稻种那么大的粘性，保证猪朥粿的柔韧度。家里有一个小巧玲珑的石磨，纯手工磨成米浆，晚上炊粿，在炊到七成熟的时候，放进几颗熬熟的绿豆，让绿豆在猪朥粿中间处于半沉半浮的状态。这种近乎苛刻的制作过程，让他的猪朥粿赢得口碑。
来就辣椒膏。辣椒膏现在叫沙茶酱，上世纪九十年代以前称为辣椒膏。在东陇埠，陈来就先生熬制的辣椒膏名声最响亮，民间有童谣：来就辣椒膏，啦嗦咪啦嗦！
樟林绿豆糕。旧社会，中秋做糕，多以糯米糕为主，芝麻糕都比较少，而绿豆糕，则是樟林富户人家才有做的高档奢侈品，富人之间互送绿豆糕，比做工，比馅料，比精美程度。现在已经很普遍，而且一年四季都有上市。
老青窗牛肉粿条。老青窗是东里人的美食记忆，始于计划经济凭票供应的年代，属于地方国营东里餐饮服务公司旗下的单位。主要经营牛肉粿条，冷饮，甜汤和国营东江旅社。那时候别说牛肉粿条，就是一碗加点爆葱花的糯米粥，也会觉得是莫大口福。
阿猪蚝烙。阿猪蚝烙在东陇埠出名有一典型例子，上世纪七十年代，笔者老邻居一位在东陇村租房住的饶平老太婆，以嗜食而闻名。有一次帮人家补了几针渔*赚网**了一角钱，已经是半夜了，她不想让这意外赚来的一角钱留在口袋里过夜，但从聚竹成到老市，当时一路没有路灯，一个六七十岁的老太太摸黑不安全，于是用三分钱买了一盒火柴，一路走去，每隔几步划一根火柴照明一下，一直划到老市，把剩下的七分钱吃了阿猪蚝烙，这才满足的回家。
老杨猪脚饭。老杨是樟林猪脚饭（原称“半碗叠”）的创始人，老杨去世后，老杨仔猪脚饭仍很著名，现在老杨仔也去世了，老杨孙仍在继承祖业继续经营。
豳风斋裱画。百年老字号豳风斋（读“宾风斋”）在清朝咸丰年间，由樟林人温展华创办于仙桥街，至今后裔温龙生继承祖传技艺，仍在此处装裱书画。
陈腾飞笔仔。 东陇埠百年老字号陈腾飞笔庄，于清康熙年间由海阳县塘东乡迁来东陇埠创办。公私合营时并入东里印刷厂，改革开放后，陈腾飞后人陈喜标先生重操旧业，制作大楷、中楷、小楷等小型毛笔，写起字来弹性好，不易“破锋”，经久耐用，故樟东一带喜欢毛笔字的人都知道“陈腾飞笔仔，用定正知”这句俗语，据说苏北中学第一任校长书法家王鼎新用的就是陈腾飞毛笔。
陈楚琼接生。陈楚琼医师是东里卫生院妇产科医生，解放初期到七十年代是东里接生本领最好的接生员，很多难产孕妇经她化险为夷的案例至今仍在民间津津乐道。
中华镶齿。由南栅街孙大都老先生创办于上世纪二三十年代。老先生享寿103岁。中华牙科本世纪初迁往东里文化路。
廖献诚外科。俗称：廖仙“刣割沥”。 廖献诚早年留学日本，学习西医外科，并在日本结识孙中山（据传廖家藏有孙中山手书“博爱”二字）。回国后在东里东栅街开设东里第一家西医私人疹所。人称“廖仙”。
刘振铎医狣（小）。民间传说樟林城内刘振铎先生命中带有“三个医官”，而有的医生只带一个或二个医官，也就是说名医已是命中生就，这大概来源于道教《太上三官经》中的天官赐福，地官赦罪，水官解厄。所以有人只要让刘先生看一下，病已经好了一大半。
除此之外，东陇名品还有“宗利什菜”，“天泰龙香”，“潘钟茂狗肉”等。樟林名品还有“三合兴”鱼头炉，广盛街牛肉粥，桂记朥饼，玉记卵粿，锦泉豆山等等。限于笔者所知所闻，可能还有遗漏，请老樟东人补充更正。
【澄海苏北中学 许旭绵】