不知道宝妈们最近有没有看到一个关于“全球奶粉原料大调查”的视频报道，知食君看完很是惊讶，因为里面一些内容没有核实清楚。

国际上绝大部分原料为乳粉

先看看视频内容，他们邀请了8位拍客，到爱尔兰、荷兰、新西兰、中国等八大婴幼儿奶粉生产和消费大国主流商超进行全球奶粉原料大调查。

这些拍客们观察当地的奶粉配料表之后得出结论：

国外的婴幼儿奶粉多数选用鲜奶为原料，国内卖的国外品牌却是用乳粉为原料，国内销售的用鲜奶制作的婴幼儿奶粉才是好的，这些品牌都是飞鹤、三元、贝因美等国内品牌。

逻辑看上去没什么问题，问题是作者在做结论之前，却没有把事实核实清楚，如这条视频中把Nonfat Milk、Skimmed milk 直接解读为鲜奶，就是一个很大的疏漏。

（美赞臣）

（爱他美）

知食君翻阅相关资料时看到，根据美国食品药品管理局关于食品标签的规定，若使用脱脂乳(skim milk)、浓缩脱脂乳(reconstituted skim milk)或脱脂乳粉(nonfat drymilk)作为原料，可在产品标签配料表中将其标示为“脱脂乳”（nonfat milk）。

所以，脱脂乳（nonfat milk）至少在美国是一个统称，并不代表是鲜奶！

而且据知食君了解，在国际上，绝大部分奶粉都是由乳粉制成的，而国外在对生产婴幼儿奶粉的流程也有着严格的监管制度，比如大部分奶粉品牌工厂的生产线都是按照GMP标准进行设计，许多配方奶也都是以接近母乳为黄金标准。

原料是否为鲜奶不是衡量奶粉价值的标准

而在一系列调查后，视频最后得出结论：因为使用生牛乳作为原料，所以某些国产品牌比国外品牌更好。那么事实是否如此呢？

为了说明鲜奶做原料对宝宝更好，视频在最后引用了某个调研报告，称由鲜奶为原料制成的奶粉，其蛋白质糖化率水平低，更适合宝宝较娇嫩的肠胃。

事实上，用鲜奶制作婴幼儿奶粉是近几年才冒出来的概念，类似“100%生牛乳生产”的说法，其营养价值并没有比用其他乳粉原料更好。

至于使用不同原料是否会引起蛋白质的不同，公开资料显示，判断牛奶中可利用优质蛋白的多少，一般是用糠氨酸含量多少来判断。糠氨酸含量越少，可利用优质蛋白越多。乳业专家宋亮表示，在现有的工艺下，“一次成粉相较于二次成粉，尽管糠氨酸的含量会少些，但是差别不大。也就是说二者对乳的热伤害程度差不多。”

有业内人士表示，对于婴幼儿配方奶粉，“配方”这两个字才是最重要的，奶粉追求的应该是接近母乳，而并非鲜奶制成，不然就喝新鲜牛奶不是更好么？

因此，在知食君看来，以目前的工艺情况，只要是优质、安全的牛奶原料，对奶粉的营养价值并没有太大的影响，宝爸宝妈们也不用太过在意。

另外对于想了解的奶粉知识，知食君也建议宝爸宝妈们多方搜集资料，避免片面理解或者有所疏漏、误解，知食君也十分乐意，为各位宝爸宝妈提供力所能及的帮助！

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。