今天好不容易从繁忙的工作中抽出空来？正好中午你们俩都不想出门，还不露一手，试着做一道奶油番茄干鸡胸肉配米饭？晚上元气满满去看个电影啊。
需要材料 Ingredients
鸡胸肉 Chicken Breasts 2块
晒番茄干 Sun-Dried Tomatoes 100g
淡奶油 Cream 100ml
大蒜 Garlic 2瓣
黄油 Butter 1小块
干辣椒段 Chili Flakes 半勺【切碎】
帕尔马芝士 Parmesan cheese 50g
鸡汤 Chicken Stock 250ml
百里香碎 Thyme 适量
罗勒碎 Basil 适量
盐和胡椒 Salt and Pepper 适量
步骤 Step 1/5
用料：晒番茄干-大蒜-鸡胸肉-盐和胡椒
把晒干的番茄切成两半放在一边，同时把大蒜去皮切碎放在一边。把鸡胸切成大块，用盐和胡椒调味。
步骤 Step 2/5
用料：黄油
用中火把黄油融化后，加入鸡肉，煎约2-3分钟，或直到两面呈金黄色。
【注意黄油化了之后要马上放入鸡肉，要不然黄油很容易变黑】
步骤 Step 3/5
用料：黄油-蒜末-辣椒碎
加入蒜末和辣椒碎，再煎上约1-2分钟，是不是搅拌翻转，直到有香味冒出。
步骤 Step 4/5
用料：帕尔马芝士-鸡汤-晒番茄干-百里香碎-罗勒碎-奶油
将帕尔马芝士、鸡汤和晒番茄干、百里香碎、罗勒和奶油加入锅中搅拌混合。煮沸，然后小火煨约3-5分钟，直至变粘稠。
步骤 Step 5/5
将其连锅一起放进烤箱，180°C烤约25-30分钟，直到煮熟。最后出锅的时候撒上一些新鲜的罗勒叶（如果有的话）配上米饭绝对神搭配！
小知识 Cheesy Tips ：
- 晒西红柿干/Sun-dried Tomato最早起源于意大利，类似于咱们的葡萄干。切成片后在外晒干，通常会放进橄榄油中保鲜，味道非常醇厚，浓浓的番茄味，非常适合在用于调味，之前用西红柿干做过中式的炖牛腩，味道超乎想象！
- 百里香/Thyme是欧洲饮食中常用香料，常常用于炖肉和煲汤。在国内又叫地椒，味道辛香，其本身含有大量单萜，西北地区会用来炖羊肉，可以去除腥味，增加菜肴的风味。
- 罗勒/Basil又名九层塔，新鲜罗勒的味道很像茴香，常用于西餐料理中，非常适合提香调味。
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