为你，千千万万遍
看到别人在朋友圈秀DIY蛋糕、饼干的美图，你心动了吗？有没有尝试做烘焙的冲动？别急，在立志之前，有些准备工作你还是需要提前了解清楚的。下面这些烘焙的工具，厨房喵已经为你选好了，赶紧先去置办齐再说！
1/11 烤箱（Fotile/方太）
玩烘焙最重要的东西，当然是一款适合自己的烤箱。除了看品牌，重要的是要有上下两排发热管，能自由调节温度，能够定时，容积最好在30升以上，至少要分上中下三层。
2/11 量勺、量杯（君之）
量具是秤少量材料所需的工具。如果没有量勺，而配方中又有，那么必须经过密度换算成克数，会相当麻烦，所以量勺也是必不可少的；量杯主要是称量液体的，没量杯，可以用量勺代替。一般一套量勺为4个：1大勺（15毫升），一小勺（5毫升），1/2小勺（2.5毫升），1/4小勺（1.25毫升）。
3/11 厨师机（KENWOOD/凯伍德）
一款合适的搅拌器，是打发蛋白、淡奶油必须的工具，因此绝对是烘焙DIY的好帮手。不过为了避免打发过度，需要随时观察打发的状况。建议选购厨师机，它集搓粉器、打蛋器、K字桨于一身，可以让你实现一机多用的烘焙功能。
4/11 夹子、橡皮刮刀、刮板 （SAVORLIVING、LEKUE/乐葵）
夹子是用来夹刚刚出炉的东西，例如饼干，烤肠，肉块什么的；橡皮刮刀是可以很轻易地刮掉粘在面盆上的面糊和奶油等；刮板可以用来涂抹糖浆或蛋液。
5/11 搅拌盆、玻璃碗（德国双立人、乐美雅）
这是几乎所有西点在制作时都会用到的器具，大不锈钢盆，玻璃碗，至少一样备两个。
6/11 面粉筛（YABAY/雅焙）
面粉筛主要用来过滤粉类物质，使过筛后的粉类不会有疙瘩，而且更加细腻。
7/11 蛋糕模（LEKUE/乐葵）
制作圆形蛋糕所需的模具，有圆模，也有异形模，分为活底和固底两种：活底模具比较适合戚风、海绵这一类不易脱模的蛋糕，而固底模具则适合各种芝士蛋糕、酸奶蛋糕等水浴法蛋糕。
8/11 吐司模（LEKUE/乐葵）
也叫烤听，是制作吐司必须的模具，分带盖和不带盖的。购买时买带盖的，做凸顶吐司把盖子拿下即可。塔模是制作蛋挞必须的模具。
9/11 油纸、油布、锡纸 （ART EXHIBITION/展艺）
这些都是用来垫在烤盘上烘烤食物的。油纸成本低，一次性；油布多次使用，使用完需清洗；锡纸成本高，传热均匀，适合烤肉类食品。
10/11 各种刀具（德国双立人）
滚刀，用于切割饼干面团工具；小抹刀，用于涂抹各种馅料的小抹刀；大抹刀，用于在蛋糕坯上涂抹奶油用的抹刀；水果刀，用于给水果整形的刀具；中片刀，锋利的刀具，适合切内部组织紧密的蛋糕，如重芝士蛋糕、慕斯蛋糕和布朗尼蛋糕；细锯齿刀，适合切轻芝士蛋糕等质地松散的蛋糕；长锯齿蛋糕，适合切面包、戚风蛋糕、海绵蛋糕等绝大多数蛋糕。
11/11 温度计（ART EXHIBITION/展艺）
温度计是测量各种食物温度的器具，非必需品，是融化巧克力、蒸汽打奶泡的好帮手。
现在你能理解，为什么外面的私房甜品都那么贵了吧！“一入烘焙深似海，从此败家没商量”，这果然是经验之谈！但这笔账还要这么算：如果甜品都能自己在家制作，一来能带给你很多乐趣；二来不在外面吃，反倒会给自己省不少银子呢！还有一点最重要，为你的爱人精心制作烘焙，是多么浪漫和幸福的事，这可是花多少钱都买不来的！
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